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Desde siempre, nuestras madres nos han dicho que el desayuno es el alimento más importante del día, y su razón tienen cuando nos detenemos a pensar en las horas que nuestro organismo ha estado en ayuno desde la noche del día anterior, hasta el momento en que nos alistamos para iniciar nuestras actividades.

Pero nuestro ritmo de vida cada vez nos orilla a olvidarnos de tomar un desayuno en forma. Por ello, es que hoy les comparto la receta de unas tostas de melón, almendra y queso crema que son muy fáciles de hacer y que además son muy saludables, aprovechando que en esta temporada de días cálidos encontramos el mejor melón.

Cuando pensamos en tortitas, la mayoría de las veces nos imaginamos un platillo casero bastante sencillo. Sin embargo agregando uno que otro ingrediente podemos elevar esa receta a otro nivel más sofisticado sin tener que hacer muchas modificaciones a la técnica. Justamente eso es lo que sucede en las tortitas de pollo con almendra y vino blanco.

Las almendras le añaden a las tortitas de pollo una textura diferente y un sabor más terroso, y el vino blanco ayuda a darle un ligero toque ácido a la salsa que combina muy bien con la neutralidad del pollo. Son un platillo ideal para preparar cuando quieres hacer un cambio en las recetas de todos los días.

Hace unos días preparé unos muffins de almendra y naranja que me encantaron, así que se me ocurrió utilizar los mismos sabores para preparar un panqué fácil y rápido. Para hacer este panque integral de almendra y naranja solamente necesitas una licuadora, nada de batidoras o utensilios especiales.

Esta receta es ideal para preparar cuando tengas un desayuno en tu casa o para cuando tengas ganas de un pan casero sin muchas complicaciones. Es un panque con una consistencia suave, esponjosa y húmeda.

Este bizcocho de limón amarillo con almíbar, es una receta pequeña, ideal para cuando tienes un antojo de algo dulce pero no quieres preparar un pastel grande. Gracias al almíbar, el resultado final es un pan muy húmedo y con un intenso sabor a limón.

Me encanta la combinación de almendra con algún cítrico. Cuando vi unos limones amarillos en el supermercado, me acorde de una receta que había leído que utilizaba estos dos ingredientes. Es importante que utilices limón amarillo para este bizcocho, si no el sabor será muy ácido y hasta puede llegar a amargar.