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Sopa de verduras con alubias. Receta para el frío

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Sopa de verduras con alubias. Receta para el frío

Me sorprende despertar y ver la noticia de que en cuatro delegaciones de la Ciudad de México se suspenden clases por las bajas temperaturas. Es cierto que ha hecho mucho frío en estos últimos días, pero nunca me imagine que llegáramos al punto de cancelar las clases. Para días como hoy es indispensable contar con platillos calientes que sean reconfortantes.

Así que hoy decidí compartirles la receta de una sopa de verduras con alubias. Consumir verduras de todo tipo, al igual que frutas, es súper importante en esta época para mantener nuestras defensas elevadas. Las alubias aportan una buena cantidad de fibra soluble y le dan consistencia a la sopa. Para hacerla más práctica, utilice alubias ya cocidas. Les aseguro que es una receta perfecta para un día frío como hoy.

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Hamburguesa de berenjena con mozzarella. Receta vegetariana fácil

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Hamburguesa de berenjena con mozzarella. Receta vegetariana fácil

Las berenjenas suelen ver verduras un poco complicadas de servir tanto por su sabor como por su textura. Sin embargo representan una real fuente de vitaminas y minerales que son provechosos para nuestro organismo. Si las preparamos bien y con un poco de idea logremos tener un platillo con sabor y más fácil de comer.

Hoy te propongo una hamburguesa de berenjena con mozzarella que es una alternativa muy atractiva y deliciosa de comer esta verdura. Los ingredientes son pocos y la preparación sencilla. El resultado final es una hamburguesa diferente con una textura agradable y mucho sabor.

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Sopa Detox de verduras y cúrcuma. Receta Saludable

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Sopa Detox de verduras y cúrcuma. Receta Saludable

Después de las comidas en exceso del último mes, es hora de cuidar y consentir a nuestro cuerpo con una dieta balanceada y saludable. En esta época de cambios bruscos en a temperatura, también es importante incorporar ingredientes que estimulen nuestro sistema inmunológico y verduras con propiedades desintoxicantes. En la sopa détox de verduras y cúrcuma logramos juntar todas esas cualidades, además sabe súper rica.

El color amarillo se debe a las especias que lleva, especialmente a la cúrcuma que es un ingrediente muy reconocido por sus propiedades antinflamatorias. Para aumentar sus propiedades desintoxicantes, también lleva un poco de canela y jengibre. En mi casa nos gusta mucho, y cuando sentimos que alguien se va a enfermar, es la sopa que siempre preparo.

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Las mejores frutas y verduras de invierno

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Las mejores frutas y verduras de invierno

Comer frutas y verduras de temporada, cosechadas en el mismo periodo del año en que las estamos comiendo, tiene múltiples beneficios: no solo nos permite ahorrar en su adquisición, sino también comer más saludable, tener una dieta más variada, apoyar a los productores locales y aprovechar al máximo los nutrientes de dichos frutos.

Ahora que hemos cambiado de estación, es momento de dar un repaso por las mejores frutas y verduras de invierno. En esta temporada principalmente es en la que encontraremos las frutas cítricas más jugosas y más dulces de todo el año.

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Crema de zanahoria con naranja. Receta para Navidad

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Crema de zanahoria con naranja. Receta para Navidad

Unos de mis platos de cuchara favoritos son las cremas de verduras. A pesar del nombre, realmente no llevan ningún producto lácteo, pero al agregar la cantidad justo de líquido, se logra una consistencia espesa y cremosa. Por lo general este tipo de platillos son bastante saludables porque solamente son verduras cocidas y molidas.

En busca de sabores diferentes, prepare una rica crema de zanahoria con naranja. La mezcla de sabores es muy rica; el dulzor de las zanahorias compagina muy bien con la acidez de la naranja. Es ideal para los días fríos, sobre todo cuando queremos llegar a casa a comer algo reconfortante sin muchas complicaciones.

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Albóndigas de carne con salsa de verdura. Receta

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Albóndigas de carne con salsa de verdura. Receta

Últimamente las albóndigas se han convertido en un platillo indispensable en mi casa. Además de que son fáciles de preparar, son bastante versátiles y se pueden congelar. Algo importante cuando no tenemos tiempo de cocinar. Por eso he buscado diferentes recetas con salsas originales y diferentes a los que estamos acostumbrados, pero eso sí con mucho sabor.

Las albóndigas de carne con salsa de verdura, además de prácticas, son bastante nutritivas porque en su elaboración llevan una buena cantidad de verduras. Además, se preparan en el horno, sin necesidad de freírlas. Son perfectas para darle un poco de variedad a la tradicional salsa picosa o para aquellas personas que no les gusta lo picante.

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Te vas a sorprender: estas verduras en realidad son flores

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Te vas a sorprender: estas verduras en realidad son flores

Una de las batallas más grandes entre mamás e hijos, es el lograr que los más pequeños se coman las verduras. Aunque claro, hay sus excepciones. Ya en la vida adulta, el deseo de un estilo de vida saludable nos lleva a comérnoslos sin ningún pero de pormedio.

Algo que ayuda mucho en aceptarlas, es el conocerlas mejor: saber su origen, cómo cocinarlas, los beneficios que nos aportan al consumirlas y desde luego, una que otra curiosidad. En esto último es en lo que nos enfocaremos hoy para sorprendernos: las verduras que en realidad son flores.

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¿Qué tanto nos aportan las frutas y verduras congeladas?

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¿Qué tanto nos aportan las frutas y verduras congeladas?

Seguramente al igual que nosotros alguna vez te has preguntado si las frutas y verduras congeladas nos aportan la misma cantidad de nutrientes que las que están frescas. La mayoría asumimos que los vegetales frescos deben ser mucho mejor para nuestro organismo, pero podríamos sorprendernos de que esta afirmación no siempre es correcta.

Por otro lado, no podemos dejar de lado que gracias a este proceso de conservación, podemos tener algunas frutas durante todo el año y de una manera más económica. Además, el término "fresco" es relativo, pues pueden pasar varios días desde que son cosechados hasta que los consumimos debido a la cadena de distribución.

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Calabacitas con finas hierbas al horno. Receta vegetariana fácil

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Calabacitas con finas hierbas al horno. Receta vegetariana fácil

Sobra decir que las verduras son de los alimentos más saludables para nuestra dieta del día a día. Sin embargo algunas personas no gustan de comerlas, principalmente por tener un sabor un poco insípido o sin mucha energía. Es por eso mismo que es indispensable saber prepararlas de manera atractiva para que todos podamos disfrutarlas al máximo.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de unas calabacitas con finas hierbas al horno que serán todo un éxito entre quienes gustan de verduras. Así mismo serán una buena manera de acercar un plato de verduras a quienes no acostumbran comerlas o simplemente no son particularmente fanáticos de las mismas.

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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

Las tartas saladas y las quiches son perfectas para las comidas o las cenas sin complicaciones. Las podemos preparar a nuestro antojo para disfrutar plenamente de los sabores que más nos gusten.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de una quiche de verduras que será perfecta para quienes no comen carnes de origen animal. La puedes preparar con anticipación y recalentar por unos minutos en el horno. También la puedes disfrutar fría junto con una ensalada.

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