Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
Aprovechar los ingredientes que ya tenemos en casa es una de las mejores formas de cocinar rico, ahorrar y evitar desperdicios. Y una de las recetas más útiles para lograrlo es esta crema de otoño, perfecta para transformar cualquier verdura olvidada del refrigerador en un plato cálido, cremoso y lleno de sabor.
Lo mejor es que está lista en solo 25 minutos, no requiere técnicas complicadas y acepta casi cualquier combinación: zanahoria, calabaza, papa, poro, espinaca, jitomate o incluso un poco de brócoli cocido. Es una receta flexible, económica y perfecta para resolver una cena ligera o una comida rápida entre semana.
Una receta pensada para aprovechar tus verduras sobrantes
En lugar de dejar que esos vegetales se marchiten, esta crema funciona como una base deliciosa que admite cualquier mezcla. Puedes combinar verduras crudas o ya cocidas; de hecho, si están precocidas, el tiempo de preparación se reduce aún más.
Cómo potenciar el sabor sin gastar de más
Un truco para que tu crema quede más profunda en sabor es sofreír ligeramente las verduras con mantequilla o aceite antes de agregar el caldo. Esto carameliza sus azúcares naturales y aporta un toque casero irresistible. También puedes añadir un diente de ajo, una cucharadita de curry o una pizca de nuez moscada para darle un toque otoñal.
Crema de verduras. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
Variaciones perfectas para el otoño
Si buscas una crema más aromática, combina zanahoria con jengibre; si quieres una opción más ligera, usa poro y espinaca; y si prefieres algo más saciante, agrega papa o calabaza. Esta receta se adapta al clima, a tu antojo y, sobre todo, a lo que haya en tu refri.
Preparar esta crema de otoño es una manera deliciosa de aprovechar lo que ya tienes y convertirlo en un plato reconfortante, cálido y perfecto para la temporada. Ideal para quienes buscan cocinar rico sin gastar de más.
Crema con verduras de otoño. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
Imágenes: Directo al paladar, creada por inteligencia artificial Gemini
- En una olla, calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo hasta que tomen color.
- Agrega las verduras (crudas o cocidas) y mezcla un minuto para que tomen sabor.
- Vierte el caldo, tapa y cocina 10–15 minutos o hasta que todo esté suave.
- Licúa muy bien y regresa a la olla.
- Añade la leche o crema, rectifica sazón y cocina 3 minutos más hasta espesar.
- Sirve caliente con crutones o un poco de queso rallado.
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