Una de las salsas picantes comerciales más conocidas y que con mucha facilidad encontramos en restaurantes y otros negocios de comida, es la salsa Tabasco. Una salsa de chile que comparte nombre con uno de los estados de nuestro...

Hacer pescado al horno es de las cosas más sencillas, pero si no lo haces bien puedes terminar con algo que no tendrá mucho sabor. Lo ideal cuando cocinamos pescado al horno, y más aun cuando usamos pescado blanco, es integrarle una...

Hoy les propongo una versión personal de la clásica ensalada de atún con aguacate con varias adaptaciones y una presentación un poco distinta para hacer de este platillo relativamente sencillo algo un poco más elaborado. Para el...

En esta ocasión les propongo otro clásico de la gastronomía "botanera" internacional que ha sido adaptado a México con estas alitas de pollo picantes estilo búfalo. Estas alitas son una perfecta opción para el aperitivos o cualquier...

Regularmente se descubren o se tratan de crear chiles extremadamente picantes tanto que ya existe un seguimiento Guiness de los chiles más picantes del mundo. Tal es el caso del chile Trinidad Moruga Scorpion que fue catalogado como el...

Hoy les propongo otra típica receta de la gastronomía casera mexicana con estos chiles rellenos de queso. Como sabrán el chile es uno de los alimentos más tradicionales en México y se pueden preparar de mil maneras. Para esta receta...

El chile es parte integrante de la gastronomía mexicana y se puede encontrar en una gran variedad de platillos. Su consumo se hace también de manera directa y cada mexicano come en promedio, bajo distintas modalidades, unos 15...

El arroz con cúrcuma con un toque de picante, es un platillo con un sabor muy fuerte gracias a las semillas de mostaza y a la cúrcuma. Además los chiles serranos le añaden un ligero toque picosito. Se me hace una excelente receta para...

Apenas publiqué mi receta del Chintexte, o como ahora le llaman: chintextle, una salsa de algunas regiones de Oaxaca, exquisita, ahora les doy mi versión de como la utilicé una vez que casi me la acabo sola y sin líquido alguno de tan...

Ya saben que como muchos de ustedes, suele uno abrir el refrigerador para ver qué podemos cocinar con lo que tenemos a mano, y como tenía unas fajitas de ternera y estaba sola, decidí este guiso para guardar y comer lo que quedara para...

¿Que les parece una deliciosa pasta con un toque cremoso picante? La pasta se puede preparar de tantas formas, que sería imposible escribir un libro de todas las recetas posibles, por eso, cuando tengo algo en el refrigerador, pienso como...