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Menú semanal del 2 al 9 de octubre

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Menú semanal del 2 al 9 de octubre

Como cada semana vamos a dar un recorrido por las mejores propuestas que te hemos compartido en este espacio para que puedas organizar tus comidas y cenas a la largo de la semana. Si estabas cortos de ideas para los menús de la semana hoy recopilamos algunas muy buenas y deliciosas ideas.

El mes de octubre es, en muchos lugares, el inicio del periodo frío del año que nos permitirá durante varios meses comer platillos diferentes con más cuerpo. Las ensaladas veraniegas le abren poco a poco el paso a pastas, carnes o guisos más elaborados. Sin embargo para quienes gustas de las ensaladas diferentes esta semana te propusimos para empezar una comida la ensalada agridulce de spaghetti de pepino. Una alternativa muy original, fresca y muy saludable.

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Ensalada de papa con salsa de mostaza. Receta

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Ensalada de papa con salsa de mostaza. Receta

Para muchas personas las ensaladas están compuestas exclusivamente de lechugas, jitomate y vinagreta. Para terminar con esa idea, me gusta preparar diferentes tipos de ensalada, y ahora que estamos por empezar el otoño, me encanta la idea de las ensaladas hechas con tubérculos. Una de mis ensaladas favoritas es la ensalada de papa con salsa de mostaza.

Me encanta el sabor de la mostaza, sobre todo de los sabores fuertes que aportan los estilos artesanales o antiguos. Las papas por lo general son bastante neutras y versátiles, así que son la combinación ideal para este tipo de salsas. Además, las ensaladas de papá se pueden servir calientes, al tiempo o en frío.

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Ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra. Receta saludable

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Ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra. Receta saludable

Las ensaladas tienen un encanto que hipnotiza a cualquiera que se haya dado la oportunidad de llevar una vida saludable y eliminar de su dieta todo aquello que tenga azúcares añadidos. Por definición, las ensaladas son un plato frío a base de hortalizas aderezadas usualmente con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Esa es la base de un mundo lleno de opciones que permite experimentar y disfrutar al máximo la forma natural de cada uno de sus ingredientes. La combinación de éstos, es lo que hace una buena ensalada como la que hoy les presentamos: una ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra que les va a encantar tanto como a nosotros.

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Ensaladas empacadas ¿realmente son buenas para los humanos y el medio ambiente?

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Ensaladas empacadas ¿realmente son buenas para los humanos y el medio ambiente?

Las ensaladas pre-lavadas que se venden en paquetes listas para comer, sin duda son una gran ayuda para aquellas personas que no tienen mucho tiempo para cocinar y quieren incluir verduras en su dieta. En los últimos cinco años, las ventas de ensaladas empacadas han aumentado 6.5 por ciento cada año. En cambio, la venta de lechugas enteras se ha mantenido sin cambios. Pero ¿realmente es saludable este producto?

Seguramente has escuchado o leído alguna noticia que habla de enfermedades transmitidas por alimentos de hojas verdes empaquetados. Pero la opinión está dividida. Algunos aseguran que el riesgo de contraer una enfermedad al consumir este tipo de productos es muy bajo, y no más alto que el consumir una cabeza de lechuga y lavarla en casa. La mayoría de los productores lavan este tipo de verduras hasta tres veces y utilizan varios procesos para reducir el riesgo de patógenos en sus productos.

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¿Ensalada para llevar? Evita estos errores al prepararla

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¿Ensalada para llevar? Evita estos errores al prepararla

Hace algunos meses comentábamos aquí algunos errores que debemos evitar al preparar nuestras ensaladas, tales como olvidarnos de sazonar, añadirle cualquier ingrediente sin combinarlo adecuadamente, no usar la cantidad adecuada de aderezo, o añadirle inmediatamente el aderezo o la vinagreta.

Pero ahora que estamos en plena época de calor, y que uno de los platillos que más se nos antoja por su frescura son las ensaladas, es muy fácil que tengamos la intención de hacer nuestra ensalada para llevar, ya sea al colegio o al trabajo. Pero preparar una ensalada para servirla en casa es diferente a preparar una ensalada para llevar, y debemos procurar evitar estos errores.

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Ensalada de sémola de trigo. Receta fácil y saludable

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Ensalada de sémola de trigo. Receta fácil y saludable

Las ensaladas siempre son una manera rápida y fresca de comer algo ligero o de ofrecer a los invitados un entrante como primer tiempo de cualquier comida. Si la costumbre nos orilla a siempre preparar ensaladas con lechuga, nada nos impide ir más allá y pensar en otras alternativas de comida fresca y saludable.

La receta de hoy es la de una rica ensalada de sémola de trigo que tiene cómo inspiración el tradicional Tabulé de medio oriente. En esta versión personal le van a añadir algunos ingredientes que no aparecen en el Tabulé como son cebolla caramelizada y granos de elote. Esta variante le da una perspectiva bastante diferente con un toque más dulce.

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Ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo. Receta saludable

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Ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo. Receta saludable

Conforme se va febrero, el clima frío comienza a dejarnos sentir días más cálidos; la primavera y el verano se aproximan y es entonces cuando comenzamos a buscar recetas refescantes y ligeras para nuestro día a día. Recetas que frecuentemente son mas saludables y que nos ayudan a tener una mejor hidratación.

Así es como puede describirse esta deliciosa ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo que se convertirá en una de nuestras favoritas. Una alternativa extraordinaria para los clásicos pepinos con limón y chile que es común disfrutar en esta temporada.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de ensaladas para una dieta balanceada

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de ensaladas para una dieta balanceada

Después de los excesos propios de las festividades navideñas, poco a poco debemos ir retomando nuestros buenos hábitos y el llevar una dieta saludable debe ser parte de éstos. Por eso es que hoy en nuestro paseo por la gastronomía de la red buscaremos recetas de ensaladas deliciosas que nos permitan retomar nuestra sana alimentación.

Hoy daremos inicio visitando el blog de cocina El Aderezo, donde nos invitan a degustar una refrescante y atemporal ensalada de puerros, tomate y aguacate con una deliciosa vinagreta de miel. Otra ensalada igual de refrescante, es la que nos proponen en Estoy Hecho un Cocinillas, una ensalada de granada y naranja con vinagreta de balsámico.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas saludables para iniciar bien el año

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas saludables para iniciar bien el año

Seguramente ustedes estarán de acuerdo conmigo, en que el propósito más popular de Año Nuevo (si, de cada año) es el de bajar de peso. Para muchos quizá, es su principal propósito, aunque lamentablemente lo olviden tras las primeras semanas del año.

El problema de un propósito de esta naturaleza, es que al hacerlo no nos detenemos a pensar en lo que eso implica, que principalmente es: llevar una dieta saludable y hacer ejercicio de forma constante. De allí, que nuestro primer paseo por la gastromía de la red de este 2017 sea en busca de recetas saludables para iniciar bien el año.

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Ensalada de mandarina y jamón serrano. Receta para Año Nuevo

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Ensalada de mandarina y jamón serrano. Receta para Año Nuevo

Para la cena de fin de año o para la comida del primer día del Año Nuevo nada mejor que una rica ensalada fresca y llena de sabor para equilibrar un menú en el que seguramente abundarán los típicos y deliciosos platillos mexicanos. Así mismo, el famoso recalentado es un último momento en el que vamos a poder comer todo lo que nos gusta.

Hoy te propongo que hagamos esta sencilla receta de ensalada de mandarina y jamón serrano que tiene una frescura muy atractiva. Acompañará muy bien un pavo, ya sea como platillo o si lo prefieren en las tradicionales tortas de pavo que son tan buenas en estos días.

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