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Ensalada de kale, quinoa y mozzarella. Receta vegetariana fácil

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Ensalada de kale, quinoa y mozzarella. Receta vegetariana fácil

Las ensaladas siempre son muy buenas alternativas para una comida ligera, un primer tiempo o para la cena. En muchos casos solemos irnos por vías demasiado fáciles con alguna lechuga, jitomate, y algún otro ingrediente salido del refrigerador al último minuto. Sin embargo, la magia de las ensaladas no es lo complejas que pueden ser sino la diversidad de ingredientes con los que las puedes hacer.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de una deliciosa y saludable ensalada de kale, quinoa y mozzarella. Es una maravilla de sabor sin contar que integra dos de los ingredientes más saludables del momento. La quinoa y la kale ya han demostrado ser buenos aliados en cuestiones del cuidado de nuestra alimentación. No había entonces razón para no reunirlos en una rica ensalada.

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Menú semanal del 17 al 22 de octubre

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Menú semanal del 17 al 22 de octubre

Para esta tercera semana del mes de octubre hemos tenido unas propuestas interesantes para todos los gustos. Tanto recetas vegetarianas que serán todo un éxito para quienes no coman carne, hasta ensaladas y pastas. Además hemos recopilado nuestros mejores postres fáciles de hacer para que puedas disfrutar de algo dulce sin tantas complicaciones.

Estos meses previos a las fiestas de fin de año son perfectos para ponernos un poco más en forma con alimentos que nos aporten beneficios para la salud sin hacernos engordar demasiado. Así mismo en unos días podremos disfrutar plenamente los panes de muertos que son parte de nuestra cultura gastronómica.

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Ensalada de arroz y atún con aderezo de mayonesa y soya. Receta fácil

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Ensalada de arroz y atún con aderezo de mayonesa y soya. Receta fácil

Las ensaladas siempre son una buena alternativa cuando queremos comer algo sin tantas complicaciones o para la cena. Existen todo tipo de ensaladas que no tiene lechuga y que integran algún tipo de carbohidrato, como pastas o arroz, combinado a verduras.

Hoy te propongo una alternativa interesante con esta ensalada de arroz y atún con aderezo de mayonesa y soya que tiene sabores interesantes a pesar de contener ingredientes bastante clásicos. Las ensaladas de arroces son, además, muy atractivas ya que se convierten en un platillo completo por si mismo.

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Menú semanal del 2 al 9 de octubre

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Menú semanal del 2 al 9 de octubre

Como cada semana vamos a dar un recorrido por las mejores propuestas que te hemos compartido en este espacio para que puedas organizar tus comidas y cenas a la largo de la semana. Si estabas cortos de ideas para los menús de la semana hoy recopilamos algunas muy buenas y deliciosas ideas.

El mes de octubre es, en muchos lugares, el inicio del periodo frío del año que nos permitirá durante varios meses comer platillos diferentes con más cuerpo. Las ensaladas veraniegas le abren poco a poco el paso a pastas, carnes o guisos más elaborados. Sin embargo para quienes gustas de las ensaladas diferentes esta semana te propusimos para empezar una comida la ensalada agridulce de spaghetti de pepino. Una alternativa muy original, fresca y muy saludable.

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Ensalada de papa con salsa de mostaza. Receta

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Ensalada de papa con salsa de mostaza. Receta

Para muchas personas las ensaladas están compuestas exclusivamente de lechugas, jitomate y vinagreta. Para terminar con esa idea, me gusta preparar diferentes tipos de ensalada, y ahora que estamos por empezar el otoño, me encanta la idea de las ensaladas hechas con tubérculos. Una de mis ensaladas favoritas es la ensalada de papa con salsa de mostaza.

Me encanta el sabor de la mostaza, sobre todo de los sabores fuertes que aportan los estilos artesanales o antiguos. Las papas por lo general son bastante neutras y versátiles, así que son la combinación ideal para este tipo de salsas. Además, las ensaladas de papá se pueden servir calientes, al tiempo o en frío.

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Ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra. Receta saludable

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Ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra. Receta saludable

Las ensaladas tienen un encanto que hipnotiza a cualquiera que se haya dado la oportunidad de llevar una vida saludable y eliminar de su dieta todo aquello que tenga azúcares añadidos. Por definición, las ensaladas son un plato frío a base de hortalizas aderezadas usualmente con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

Esa es la base de un mundo lleno de opciones que permite experimentar y disfrutar al máximo la forma natural de cada uno de sus ingredientes. La combinación de éstos, es lo que hace una buena ensalada como la que hoy les presentamos: una ensalada de espinacas, manzana y queso de cabra que les va a encantar tanto como a nosotros.

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Ensaladas empacadas ¿realmente son buenas para los humanos y el medio ambiente?

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Ensaladas empacadas ¿realmente son buenas para los humanos y el medio ambiente?

Las ensaladas pre-lavadas que se venden en paquetes listas para comer, sin duda son una gran ayuda para aquellas personas que no tienen mucho tiempo para cocinar y quieren incluir verduras en su dieta. En los últimos cinco años, las ventas de ensaladas empacadas han aumentado 6.5 por ciento cada año. En cambio, la venta de lechugas enteras se ha mantenido sin cambios. Pero ¿realmente es saludable este producto?

Seguramente has escuchado o leído alguna noticia que habla de enfermedades transmitidas por alimentos de hojas verdes empaquetados. Pero la opinión está dividida. Algunos aseguran que el riesgo de contraer una enfermedad al consumir este tipo de productos es muy bajo, y no más alto que el consumir una cabeza de lechuga y lavarla en casa. La mayoría de los productores lavan este tipo de verduras hasta tres veces y utilizan varios procesos para reducir el riesgo de patógenos en sus productos.

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¿Ensalada para llevar? Evita estos errores al prepararla

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¿Ensalada para llevar? Evita estos errores al prepararla

Hace algunos meses comentábamos aquí algunos errores que debemos evitar al preparar nuestras ensaladas, tales como olvidarnos de sazonar, añadirle cualquier ingrediente sin combinarlo adecuadamente, no usar la cantidad adecuada de aderezo, o añadirle inmediatamente el aderezo o la vinagreta.

Pero ahora que estamos en plena época de calor, y que uno de los platillos que más se nos antoja por su frescura son las ensaladas, es muy fácil que tengamos la intención de hacer nuestra ensalada para llevar, ya sea al colegio o al trabajo. Pero preparar una ensalada para servirla en casa es diferente a preparar una ensalada para llevar, y debemos procurar evitar estos errores.

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Ensalada de sémola de trigo. Receta fácil y saludable

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Ensalada de sémola de trigo. Receta fácil y saludable

Las ensaladas siempre son una manera rápida y fresca de comer algo ligero o de ofrecer a los invitados un entrante como primer tiempo de cualquier comida. Si la costumbre nos orilla a siempre preparar ensaladas con lechuga, nada nos impide ir más allá y pensar en otras alternativas de comida fresca y saludable.

La receta de hoy es la de una rica ensalada de sémola de trigo que tiene cómo inspiración el tradicional Tabulé de medio oriente. En esta versión personal le van a añadir algunos ingredientes que no aparecen en el Tabulé como son cebolla caramelizada y granos de elote. Esta variante le da una perspectiva bastante diferente con un toque más dulce.

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Ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo. Receta saludable

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Ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo. Receta saludable

Conforme se va febrero, el clima frío comienza a dejarnos sentir días más cálidos; la primavera y el verano se aproximan y es entonces cuando comenzamos a buscar recetas refescantes y ligeras para nuestro día a día. Recetas que frecuentemente son mas saludables y que nos ayudan a tener una mejor hidratación.

Así es como puede describirse esta deliciosa ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo que se convertirá en una de nuestras favoritas. Una alternativa extraordinaria para los clásicos pepinos con limón y chile que es común disfrutar en esta temporada.

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