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Las ensaladas pre-lavadas que se venden en paquetes listas para comer, sin duda son una gran ayuda para aquellas personas que no tienen mucho tiempo para cocinar y quieren incluir verduras en su dieta. En los últimos cinco años, las ventas de ensaladas empacadas han aumentado 6.5 por ciento cada año. En cambio, la venta de lechugas enteras se ha mantenido sin cambios. Pero ¿realmente es saludable este producto?

Seguramente has escuchado o leído alguna noticia que habla de enfermedades transmitidas por alimentos de hojas verdes empaquetados. Pero la opinión está dividida. Algunos aseguran que el riesgo de contraer una enfermedad al consumir este tipo de productos es muy bajo, y no más alto que el consumir una cabeza de lechuga y lavarla en casa. La mayoría de los productores lavan este tipo de verduras hasta tres veces y utilizan varios procesos para reducir el riesgo de patógenos en sus productos.

Hace algunos meses comentábamos aquí algunos errores que debemos evitar al preparar nuestras ensaladas, tales como olvidarnos de sazonar, añadirle cualquier ingrediente sin combinarlo adecuadamente, no usar la cantidad adecuada de aderezo, o añadirle inmediatamente el aderezo o la vinagreta.

Pero ahora que estamos en plena época de calor, y que uno de los platillos que más se nos antoja por su frescura son las ensaladas, es muy fácil que tengamos la intención de hacer nuestra ensalada para llevar, ya sea al colegio o al trabajo. Pero preparar una ensalada para servirla en casa es diferente a preparar una ensalada para llevar, y debemos procurar evitar estos errores.

Las ensaladas siempre son una manera rápida y fresca de comer algo ligero o de ofrecer a los invitados un entrante como primer tiempo de cualquier comida. Si la costumbre nos orilla a siempre preparar ensaladas con lechuga, nada nos impide ir más allá y pensar en otras alternativas de comida fresca y saludable.

La receta de hoy es la de una rica ensalada de sémola de trigo que tiene cómo inspiración el tradicional Tabulé de medio oriente. En esta versión personal le van a añadir algunos ingredientes que no aparecen en el Tabulé como son cebolla caramelizada y granos de elote. Esta variante le da una perspectiva bastante diferente con un toque más dulce.

Conforme se va febrero, el clima frío comienza a dejarnos sentir días más cálidos; la primavera y el verano se aproximan y es entonces cuando comenzamos a buscar recetas refescantes y ligeras para nuestro día a día. Recetas que frecuentemente son mas saludables y que nos ayudan a tener una mejor hidratación.

Así es como puede describirse esta deliciosa ensalada de pepino, cebolla morada y eneldo que se convertirá en una de nuestras favoritas. Una alternativa extraordinaria para los clásicos pepinos con limón y chile que es común disfrutar en esta temporada.

Después de los excesos propios de las festividades navideñas, poco a poco debemos ir retomando nuestros buenos hábitos y el llevar una dieta saludable debe ser parte de éstos. Por eso es que hoy en nuestro paseo por la gastronomía de la red buscaremos recetas de ensaladas deliciosas que nos permitan retomar nuestra sana alimentación.

Hoy daremos inicio visitando el blog de cocina El Aderezo, donde nos invitan a degustar una refrescante y atemporal ensalada de puerros, tomate y aguacate con una deliciosa vinagreta de miel. Otra ensalada igual de refrescante, es la que nos proponen en Estoy Hecho un Cocinillas, una ensalada de granada y naranja con vinagreta de balsámico.

Seguramente ustedes estarán de acuerdo conmigo, en que el propósito más popular de Año Nuevo (si, de cada año) es el de bajar de peso. Para muchos quizá, es su principal propósito, aunque lamentablemente lo olviden tras las primeras semanas del año.

El problema de un propósito de esta naturaleza, es que al hacerlo no nos detenemos a pensar en lo que eso implica, que principalmente es: llevar una dieta saludable y hacer ejercicio de forma constante. De allí, que nuestro primer paseo por la gastromía de la red de este 2017 sea en busca de recetas saludables para iniciar bien el año.

Para la cena de fin de año o para la comida del primer día del Año Nuevo nada mejor que una rica ensalada fresca y llena de sabor para equilibrar un menú en el que seguramente abundarán los típicos y deliciosos platillos mexicanos. Así mismo, el famoso recalentado es un último momento en el que vamos a poder comer todo lo que nos gusta.

Hoy te propongo que hagamos esta sencilla receta de ensalada de mandarina y jamón serrano que tiene una frescura muy atractiva. Acompañará muy bien un pavo, ya sea como platillo o si lo prefieren en las tradicionales tortas de pavo que son tan buenas en estos días.

Las ensaladas son parte del típico menú de Navidad así como de los días anteriores y posteriores a esa fecha tan familiar. Lo más tradicional es la típica ensalada de manzana que es más bien dulce ya que lleva leche condensada. Para las personas que no son muy propensas en combinar sabores dulces y salados, existen otras alternativas igual de buenas.

La receta de hoy es la de una ensalada Waldorf que representa una muy buena alternativa a la de manzana para acompañar el pavo. Hagamos un poco de historia. La ensalada Waldorf fue creada en el año 1893 por el maître d'hôtel del restaurante del lujoso Hotel Waldorf de la ciudad de Nueva York. Tradicionalmente se puede servida también con lechuga. Personalmente prefiero servirla sin ese ingrediente

Ahora sí, ya estamos a cinco minutos del inicio del mejor periodo de fiestas que tenemos en México, estoy hablando del periodo "Guadalupe-Reyes" que inicia en unas semanas. Para quienes nos leen fuera de nuestras fronteras, el periodo "Guadalupe-Reyes" es, en México, una serie de festividades que inician con el día dedicado a la Virgen de Guadalupe, el 12 de diciembre. De ahí siguen las pre posadas, las posadas, Navidad, Año Nuevo y finaliza con Día de Reyes el seis de enero. A lo largo de casi cuatro semanas, las familias mexicanas y los amigos nos reunimos para compartir lo mejor de nuestra gastronomía.

Antes de todos estos festejos que nos harán comer deliciosos manjares podría ser una buena idea ponernos a dieta o por lo menos controlar nuestra ingesta de alimentos grasosos. Las ensaladas siempre pueden ser una buena alternativa para cuidar nuestra salud. Esto depende también de los ingredientes que vayamos a usar en las mismas. Para ponernos en forma, te invito por un recorrido por nuestras 7 mejores recetas de ensaladas para un rápido detox antes de Navidad.

Las ensaladas siempre son una de las mejores opciones para las comidas o las cenas ligeras. Nos pueden ayudar a comer rico sin comprometer tanto nuestra dieta alimenticia. Las ensaladas de arroz siempre me han resultado muy cómodas ya que puedes realmente hacer una comida que te deje satisfecha con ellas.

La receta de hoy es la de una ensalada de arroz y ejotes con salsa de soya que es una de mis favoritas cuando no tengo mucho tiempo ya que la puedo preparar un día antes y simplemente dejarla en el refrigerador para cuando la quiera comer. Para darle un sabor especial la van a sazonar con salsa de soya. Esto le va a dar un toque oriental muy interesante.