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La cerveza es una bebida milenaria que a lo largo del tiempo ha cambiado de recetas, ingredientes y contextos. Hoy en día se sabe que su elaboración es un proceso laborioso y delicado. Si tu objetivo es disfrutar una buena cerveza y aprovechar todas sus notas visuales, aromáticas y gustativas, el día de hoy hablaremos de cinco mitos de la cerveza que debes dejar atrás.

Mito # 1 Las cervezas claras van en botella transparente y las oscuras en botella ámbar

Sin importar el color de la cerveza, lo ideal es que todas las cervezas se embotellen en botellas de color oscuro ¿Por qué? El lúpulo, el ingrediente que le da el sabor amargo característico a las cervezas, contiene isohumulones que son unos compuestos sensibles a la luz. Al contacto con los rayos UV, se descomponen y liberan algunos de los mismos compuestos químicos producidos por los zorrillos. Curiosamente los cítricos ayudan a neutralizar los sabores azorrillados. Las botellas de color ámbar, y las latas, ayudan a proteger a las cervezas de los rayos UV.

Abril nos dejó de recuerdo el Unicorn Frappuccino de Starbucks, una creación que causó mucha euforia, que se agotó antes de que terminara el tiempo limitado y que no me arrepiento de no haber probado. Pero el cuarto mes del año ha quedado atrás y con el nuevo mes llega el momento de otra bebida mágica para Starbucks.

Se trata de Mermaid Frappuccino, que como su nombre nos dice, pretende recordarnos a otros seres míticos, las sirenas. De todos bien sabido que la imagen corporativa de Starbucks está ligada a una sirena de dos colas desde su origen, allá por 1971.

El tequila es una bebida que pertenece a la familia de licores producidos por la fermentación del agave. Las únicas botellas que pueden ostentar el nombre de tequila son aquellas fabricadas con agave azul proveniente de los suelos volcánicos de la ciudad de Tequila en el estado de Jalisco. En los últimos años la popularidad internacional del tequila se disparó, y la pequeña ciudad también ha observado un flujo creciente de visitantes deseosos de conocer más sobre el proceso de destilado, y de paso tomar uno que otro caballito de tequila.

En la ciudad existen un montón de fábricas, grandes y pequeñas, que realizan y reciben a visitantes de todo el mundo. Tequila cuenta con varios hoteles y hostales para que los visitantes descansen entre las plantaciones de agave azul, pero sin duda los más famosos son los tours diarios que se realizan desde la ciudad de Guadalajara a una de las tres fábricas locales más reconocidas de la región. Te invitamos a conocer un poco más de estos embriagantes tours.

En estos días fríos y nublados, muchas personas buscamos una bebida calientita, ya sea un atole, un chocolate, té o café. Sin embargo muchas veces terminamos con un líquido demasiado caliente como para beberlo en ese preciso momento. Pero no tenemos por qué preocuparnos, la ciencia nos dice la mejor forma para enfriar esas bebidas súper calientes.

Por lo general recurrimos a uno de los siguientes métodos para enfriar nuestras bebidas: quitar la tapa o soplar ocasionalmente a través del pequeño agujero de la tapa. ¿Qué método funciona mejor? Wired realizo un pequeño experimento para darnos la mejor respuesta a esta interrogante que muchos nos hacemos por las mañanas.

Puede que en México relacionemos la sidra con la Navidad, pues es la bebida que usamos para hacer el brindis de las celebraciones decembrinas. Pero también es una bebida que podemos tomar para relajarnos, habiendo en el mercado marcas como Strongbow de Heineken, que pueden adquirirse en el mismo tamaño de una botella de cerveza en los supermercados y otras tiendas de conveniencia.

Pero sin duda hay quien preferiría hacer su sidra en casa, utilizando sus frutas favoritas o bien las de temporada. La buena noticia, es que con Alchema, podrán convertir cualquier fruta en sidra personalizada desde la comodidad de su casa.

Desde hace algunos meses hemos podido ver la llegada de nuevos productos relacionados con la producción de cerveza en casa. Desde aparatos que funcionan con cápsulas cómo las de una cafetera hasta tiradores que ofrecen al consumidor poder tener una chela recién salida del barril con su espuma deliciosa.

Hoy hemos encontrado este nuevo tirador de cerveza que me pareció bastante interesante ya que nos permite tener en todo momento una bebida tal y como la podríamos degustar en un local comercial. HomeTap es el resultado de una colaboración entre la marca Krups y la empresa Hopsi. Esta última se encarga de hacer el enlace entre los productores artesanales de cerveza y los consumidores finales que usan el tirador.

Dentro de las bebidas que no pueden hacer falta en el verano están las limonadas ¡súper refrescantes! Hace unos días me topé con una bebida conocida como limonada brasileña, que consiste en jugo de limón y leche condensada. Su método de preparación también es algo diferente a la limonada tradicional.

Es una bebida donde destaca la acidez del limón, la cual se equilibra con el dulzor de la leche condensada. Además este último ingrediente le da un toque más cremoso, parecido a la horchata. Les comparto la receta para que tengan una manera diferente de refrescarse en estos días calurosos.

Cuando llega la temporada de primavera y las temperaturas suben es normal que se nos antojen bebidas frescas para aliviarnos un poco la sensación de calor. Existen muchas opciones posibles y una gran variedad de cocteles sin o con alcohol que nos pueden aportar frescura y buen sabor.

Hoy te propongo esta receta de clericot de vino rosado que es deliciosa para cualquier ocasión para compartir entre amigos alrededor de unas botanas hechas en casa. Lo puedes servir al medio día o en la noche ya que es una bebida que es muy versátil y que seguramente agradará a tus invitados.

Siendo una página dedicada a la comida, a muchos les podría parecer extraño el nombre de este post, pero para aclarar, me refiero a la bebida alcohólica conocida como Destornillador. Como ya se abran dado cuenta, me encanta descubrir el origen de los platillos y las bebidas que hoy en día son tan comunes y corrientes.

Para los que no lo conocen, el cóctel Destornillador es una bebida preparada utilizando 1/3 de vodka y 2/3 de jugo de naranja, convirtiéndola en uno de los cócteles más simples que existen. En otros lugares simplemente se conoce como “jugo de naranja con vodka”.Sin embargo su historia es un poco más compleja, al menos existen varias historias sobre su origen.

En estos días que hace un poco más de frío, se antoja quedarse en casa en la tarde. En mi casa siempre preparamos bebidas calientes, un chocolate calientito nunca puede faltar. En México estamos muy acostumbrados a que el chocolate caliente lleve un poco de canela, así que porque no incluir también otras especias para preparar este rico choco-chai.

Yo aproveché un chocolate orgánico que tenía en mi casa, que sólo era pasta de cacao y un poco de azúcar de caña. El té chai es una de mis bebidas favoritas, y estoy segura que esta mezcla de chocolate, cardamomo, clavo, pimienta negra, anís, jengibre y canela, les gustara a muchos. ¡Felices Fiestas!