Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
El mole es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, lleno de historia, aroma y sabor. Aunque su preparación tradicional requiere tiempo y utensilios como el metate o el molcajete, ahora te mostrarerrmos una versión práctica y deliciosa que conserva la esencia de este clásico. Solo necesitas 5 ingredientes básicos y una licuadora.
Esta receta casera es perfecta para cuando quieres disfrutar de un mole con sabor auténtico pero sin complicaciones. Ideal para acompañar con pollo, arroz o tamales, su textura espesa y su toque de picor harán que nadie note la diferencia.
El secreto para un mole rápido y lleno de sabor
El truco para preparar un buen mole sin metate está en tostar muy bien los ingredientes antes de licuar. Esto realza los sabores y aporta profundidad sin necesidad de moler a mano. Usa un sartén o comal caliente y remueve constantemente para evitar que se quemen.
Mole con pollo. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
Cómo lograr la textura perfecta en la licuadora
Para que el mole quede espeso y sin grumos, agrega poco a poco el caldo o agua al momento de licuar. Si quieres un toque más cremoso, puedes añadir una cucharadita de manteca o aceite al final de la cocción.
En menos de 30 minutos tendrás un mole casero con sabor auténtico, ideal para una comida familiar o una cena especial. Esta versión sin metate ni molcajete demuestra que la tradición también puede adaptarse a la vida moderna sin perder su esencia mexicana.
Mole en licuadora. Foto generada con inteligencia artificial Gemini
- Tuesta los chiles secos en un comal durante unos segundos por lado, sin que se quemen.
- Retira las semillas y remójalos en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlos.
- Licúa los chiles, el ajonjolí, el pan y el chocolate con un poco del agua del remojo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en una olla con una cucharadita de aceite o manteca caliente.
- Agrega el caldo de pollo poco a poco, removiendo hasta lograr la consistencia deseada.
- Cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos, moviendo constantemente para que no se pegue.
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Imágenes: Directo al paladar, creada por inteligencia artificial Gemini
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