Mole

En nuestro país faltan muchas cosas por hacer, sobre todo en pleno año electoral, pero al parecer el Senado de la República prefiere distraerse debatiendo y aprobando decretos para instaurar el Día Nacional del Mole, el Día del Chile...

El mole es uno de los platillos más representativos de nuestro México, y es en San Pedro Atocpan donde desde hace 38 años, allá por 1977, se realiza la Feria Nacional del Mole, aprovechando la fecha de las festividades del Señor de...

Hace unos días hice un mole con pasta comercial, por cierto muy buena, que compré en una feria y en el stand de Oaxaca, sin embargo, me gusta darles un "toque" para una versión diferente cada que lo uso, así que les cuento como lo hago. No...

Voy a finalizar este artículo de antojitos y platillos para los festejos de Septiembre, y seguramente me faltarán por mencionar muchos y deliciosos platillos que no faltan en su mesa cuando de recordar lo nuestro se trata. Pero espero...

En los altares de Día de Muertos, un platillo que no puede faltar es el mole, y aunque los más conocidos sean el mole poblano y los oaxaqueños, lo cierto es que en México tenemos una enorme variedad de moles. Uno de los más sencillos y...