Ayko Pruneda
Editor Senior¿Eres fan de la comida tradicional? Si eres del tipo de persona que disfrutan los sabores típicos, los productos del campo y cocina mexicana, prepara el estómago porque se acerca el festival Del chile, mole y pozole 2026 con propuestas de diferentes estados de México y países invitados.
Disfruta de un fin de semana lleno de comida deliciosa, diversión y disfruta de la compañía de tu pareja, amigos o familia en este encuentro que tiene todo para pasarla bien.
Cuándo será el Festival del Chile, Mole y Pozole 2026
Se trata del Festival & Expo Gastronómica Internacional “Del Chile, Mole y Pozole, Atlacomulco, Sabor que Provoca 2026”, que se realizará del jueves 24 al domingo 27 de septiembre en el entorno del Ayuntamiento de Atlacomulco, Edomex.
Durante cuatro días, los visitantes podrán encontrar muestras gastronómicas, degustaciones, artesanías, productos locales, actividades culturales y música, además de talleres y experiencias relacionadas con la cocina. La entrada será gratuita y el horario general será de 10:00 a 20:00 horas.
Qué habrá en el Festival del Chile, Mole y Pozole 2026
La gastronomía será la gran protagonista de este encuentro, con la participación de cocineras tradicionales, productores, artesanos, chefs, estudiantes, universidades y profesionales de la industria gastronómica.
Además de probar diferentes preparaciones, los asistentes podrán conocer ingredientes y productos provenientes de distintas regiones, así como comprar parte de la oferta que se exhibirá durante el festival.
Para las cocineras tradicionales, el encuentro representa también un espacio para compartir recetas, técnicas e ingredientes que forman parte de la identidad gastronómica de sus comunidades y, al mismo tiempo, comercializar sus productos.
A la propuesta se sumarán cinco stands internacionales, que ampliarán el recorrido gastronómico y cultural con productos y expresiones de los países participantes.
Habrá talleres, degustaciones y experiencias gastronómicas
Uno de los atractivos de esta edición será el programa de actividades culinarias. Entre ellas destaca el taller de paella y maridaje, programado para el sábado 26 de septiembre.
La actividad incluirá preparación en vivo, una clase demostrativa y degustación, por lo que será una oportunidad para conocer de cerca el proceso de elaboración de este platillo.
El programa también contempla distintas degustaciones, muestras gastronómicas y actividades en las que participarán estudiantes, chefs y aficionados de la cocina.
Otro de los espacios será el llamado “Día de un País Invitado”, pensado para acercar a los visitantes a la gastronomía, artesanías, cultura y productos representativos de una de las naciones participantes.
Cuál es el Pueblo Mágico que será el invitado especial del festival
El encuentro gastronómico también busca crear vínculos entre destinos turísticos. En esta edición, Chignahuapan, Puebla, Pueblo Mágico, será el invitado especial.
Como parte de las actividades de inauguración, el viernes 25 de septiembre está prevista la firma de un convenio de hermanamiento entre Atlacomulco y Chignahuapan.
La intención es establecer mecanismos de colaboración en temas como turismo, gastronomía, artesanías y producción local, además de impulsar intercambios entre cocineras tradicionales, productores y artesanos.
También se contempla que ambos destinos participen de manera recíproca en ferias y festivales, así como desarrollar acciones de promoción conjunta.
Cuándo y dónde será el Festival del Chile, Mole y Pozole
El Festival & Expo Gastronómica Internacional “Del Chile, Mole y Pozole, Atlacomulco, Sabor que Provoca 2026” se realizará del 24 al 27 de septiembre de 2026, en el entorno del Ayuntamiento de Atlacomulco, Edomex.
La entrada será gratuita y el horario general será de 10:00 a 20:00 horas y la agenda comenzará el jueves 24 de septiembre con la instalación de la infraestructura y actividades de bienvenida. El viernes 25 se realizará la inauguración oficial y el recorrido por la exposición.
El sábado 26 será uno de los días con mayor actividad gastronómica, con talleres, degustaciones y muestras culinarias, mientras que el domingo 27 de septiembre se llevarán a cabo las actividades de cierre.
Así que si estás buscando un plan de fin de semana cerca de CDMX para comer rico, conocer productos regionales y descubrir parte de la cocina tradicional mexicana, este festival puede ser una opción para poner en el calendario.
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