Nopales

Muchas personas evitan comer nopales porque la baba que desprenden al cocinarlos es bastante desagradable. Pero no todo está perdido: hay trucos que la disminuyen al mínimo, para que puedas disfrutarlos y nutrirte con ellos. El nopal es...

Ya que estamos súper puestos con las decoraciones del mes patrio, el siguiente paso es aprovechar todos esos ingredientes de temporada que son ideales para preparar platillos tradicionales de la comida mexicana. Aunque seguramente lo...

Me encanta variar entre la carne y los productos con buena cantidad de proteína que no son cárnicos, en este caso, opté por un guiso sencillo a base de queso panela. Ingredientes Una panela de medio kilo, 6 nopales tiernos, una rama de...

Hacía un poco de fresco en Colima, y se me antojó preparar uno de los platillos consentidos en mi familia: Chilayo. Honestamente, dejé de comer durante años carnes rojas por la cuestión de la crueldad durante el sacrificio de los animales,...