Los nopales navegantes son un platillo tradicional mexicano que se ha disfrutado durante generaciones porque es muy sencillo y económico. Así que toma nota porque hoy sabrás cómo hacer nopales navegantes en salsa roja, el guisado tradicional que le encantará a tu familia.
Este guisado reconfortante y sabroso es perfecto para cualquier ocasión, desde una almuerzo familiar hasta una cena ligera. Los nopales son una excelente fuente de fibra y combinados con la salsa roja, les agrega un toque único y delicioso.
Con solo unos pocos pasos, puedes crear un plato delicioso y nutritivo que seguramente complacerá a todos en la mesa. Esta delicia no lleva picante, pero puedes usar chiles secos para hacer tu propia versión de salsa roja. Simplemente remoja los chiles secos en agua caliente hasta que estén suaves, luego licúalos con tomates, cebolla y ajo. Puedes ajustar la cantidad de chiles a tu gusto para obtener el nivel de picante deseado.
Ideas de guarniciones para acompañar nopales navegantes
Los nopales navegantes son un plato completo por sí solos, pero a veces se pueden acompañar con guarniciones para complementarlos:
- Arroz blanco: El arroz es una guarnición clásica que combina bien con casi cualquier plato, y los nopales navegantes no son una excepción.
- Frijoles refritos: Los frijoles refritos son otra guarnición mexicana clásica que combina perfectamente con los nopales navegantes. Los frijoles añaden una textura cremosa y un sabor terroso que complementa a los nopales. Puedes servir los frijoles refritos solos o mezclarlos con los nopales para crear un plato aún más sustancioso.
- Frijoles negros: Si prefieres algo más ligero, puedes servir frijoles negros cocidos con un poco de sal, epazote y cebolla picada.
- Corta los nopales en tiras delgadas.
- Pon los nopales cortados en una cacerola y déjalos cocer en su propia baba a fuego medio-alto durante 20 minutos. No olvides estar revisando y removiendo para que se cocinen de forma uniforme.
- Agrega agua, una cucharada de sal a los nopales y deja cocinar.
- Coloca agua en una cacerola con agua y pon a hervir los jitomates, el chile guajillo y la cebolla durante 10 minutos y deja enfriar.
- Licua los jitomates, el chile guajillo y la cebolla hervida con dos dientes de ajo y una cucharada y media de consomé de pollo en polvo.
- Pon a calentar una cacerola y agrega una cucharada de aceite vegetal, vierte freír el caldillo de jitomate y deja cocinar durante de 10 minutos.
- Agrega los nopales al caldillo y deja cocinar. Rectifica la sazón y es opcional añadir una pizca de orégano seco.
- Incorpora uno a uno los 10 huevos enteros, con mucho cuidado de no romper las yemas.
- Deja pochar los huevos alrededor de 15-20 minutos.
- Puedes decorar con algunas ramitas de cilantro desinfectado para servir.
Nopales navegantes en salsa roja: Receta sencilla para toda la familia / Foto: Freepik
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