Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Aunque ya estamos en primavera, el clima en México sigue dando sorpresas. Y cuando el frío se asoma, no hay nada mejor que una sopa calientita, reconfortante y fácil de preparar.
Esta sopa de nopales con fideos dorados lo tiene todo: es económica, rápida y además incluye un truco infalible para quitarle la baba al nopal y lograr una textura mucho más agradable.
La receta está inspirada en el canal Foodie Mom, y vale totalmente la pena tenerla en el recetario semanal. No solo es deliciosa, también está cargada de ingredientes nutritivos como nopal, jitomate, cebolla y chile guajillo.
El truco para quitarle la baba al nopal (y que quede perfecto)
Antes de empezar con la sopa, viene el paso clave:
Asar los nopales directamente en el comal con una pizca de sal.
Colócalos en tiras sobre el comal caliente
Voltea constantemente
Déjalos hasta que la baba desaparezca
Este método no solo elimina esa textura viscosa, también potencia su sabor.
Asa los ingredientes base: coloca en el comal los jitomates (partidos a la mitad), la cebolla y el chile guajillo. Déjalos hasta que estén bien dorados.
Licúa el caldillo: lleva los ingredientes asados a la licuadora con un poco de caldo de verduras. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Cocina la sopa: vierte la salsa en una olla, agrega sal al gusto y deja que hierva. Incorpora los nopales ya asados y cocina unos minutos más para integrar sabores.
Prepara los fideos dorados: en otra olla, dora los fideos hasta que tomen un tono dorado. Luego agrega un poco de caldo de pollo y cocina hasta que el líquido se consuma por completo.
Sirve correctamente: en un plato hondo, sirve primero el caldo con nopales y, justo al final, agrega los fideos dorados para mantener su textura.
Instagram Foodie Mom
Cómo acompañarla
Esta sopa queda perfecta con:
Queso panela en cubitos
Tostadas crujientes
Rebanadas de aguacate
Además de ser fácil y rápida, esta sopa tiene un gran plus: es ligera, nutritiva y perfecta para cualquier día de la semana.
Imágenes realizadas con IA de Gemini e Instagram
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