Chiles

No cabe duda que en México nos encanta disfrutar de un buen desayuno y para ello estamos dispuestos a preparar platillos que nos hagan empezar el día de manera fabulosa. La cultura del desayuno no es tan común el todo el mundo y, en...

La comida mexicana casera siempre nos aporta muchas sensaciones realmente deliciosas que llenan nuestros sentidos de felicidad. Es por ello que cuando estamos buscando ideas para una rica comida es muy sencillo encontrar alternativas entre...

Los chiles rellenos son una de las tradiciones culinarias más importantes de la comida mexicana. Por lo general usamos chiles poblanos y los rellenamos de muchas cosas. Desde el típico queso Oaxaca hasta mariscos, pasando por carne entre...

Como mexicanos, estamos acostumbrados al picante, y siempre que tenemos oportunidad, agregamos un poco de chile a nuestros platillos. Y aunque tenemos bastantes variedades de chiles, no todos entran dentro de la categoría de los chiles más...

Con tan solo empezar el mes de septiembre, podemos notar que varios restaurantes celebran con orgullo a uno de los platillos más típicos de la gastronomía mexicana: los chiles en nogada. Sin duda los chiles en nogada son uno de los iconos...

Los mexicanos nos distinguimos por siempre comer con salsas. Cuando vamos a un restaurante, lo más común es que junto con la canasta del pan o de las tortillas, nos traiga una o más salsas y acompañamientos para nuestra comida. Uno de las...

Las pastas siempre serán uno de mis platillos favoritos y continuamente trato de encontrar maneras novedosas, diferentes e interesantes de prepararlas. Entre las amplia variedad de pastas que existen, los tagliatelles son de mis preferidas...

A pesar de que muchas veces buscamos las recetas más novedosas, es cierto que en ocasiones dan ganas de retomar platillos caseros y antiguos. También es cierto que en el ajetreo del día a día, tendemos a buscar recetas rápidas y fáciles,...

Si algo caracteriza a la gastronomía mexicana es el uso extensivo de los chiles. Los tenemos de muchas intensidades, los cultivamos en muchas regiones del país y hemos llegado a crear variedades nuevas. Otra costumbre interesante que...