Carnes

Usualmente el mundo de la gastronomía nos hace voltear a ver una gran variedad de suculentos postres que a más de uno hacen salivar; son sin duda los favoritos de todos, pero no podemos olvidarnos de aquellos platos destinados a la comida...

Como ya lo hemos comentado aquí, el pollo es de las carnes que más se comen en México y es una de las proteínas más saludables si la comparamos con algunas carnes rojas. Como ya sabrán, no consumo carne roja pro lo que siempre ando...

Cocinar carne puede parecernos la tarea más sencilla o la más intimidante, dependiendo de la experiencia que tengamos en la cocina y de la importancia que le demos a este apartado. Resulta, que si la cocinamos por demasiado tiempo corremos...

Bien, luego de unos días fuera, retomo el curso de mi vida cotidiana, y esta ocasión les traigo estos taquitos casero, tradicionales, que han pasado de generación en generación y nos hacen suspirar por la familia y los agradables momentos...

La cocina oriental se ha popularizado mucho en los últimos años en México. Uno de los platillos que más gustan es el salteado de res y brócoli, mismo que podemos tener en la mesa, sin tener que salir de casa, en menos de 30 minutos. A...

Las necesidades humanas, van en crecimiento, las especies silvestres que nos alimentan, disminuyen alarmantemente. Pero existen soluciones, para la población. La tilapia, un pez de agua dulce, es una de ellas, también se le conoce como...

La cocina mexicana está llena de platillos y sabores, y en su variedad tiene el equilibrio perfecto entre platos muy elaborados y platos muy fáciles de cocinar sin que por ello pierdan la magia de nuestra gastronomía. Uno de esos platillos...

Generalmente no escribo de un restaurante, porque no me pagan por la publicidad, y no me parece muy justo, hay muchos mejores que el que hoy me tiene haciendo esta nota. Sin embargo, y debido a la experiencia que me da haber tenido un...

Parece ser que los españoles están buscando que el reconocido jamón serrano solo pueda llamarse así, si es español, y con ello, impedir que se sigan creando jamones de este tipo en otras partes del mundo. Pero no juzguemos antes de...

Sucede que el concepto "dieta" es un concepto mal empleado, pero no soy nutrióloga titulada y no pretendo educar sobre alimentarse y alimentaje, menos quien les brinda recetas para darse gustos, que muchos considerarían criminales. ¡Nada!...

Ya hablamos de la importancia de la fruta en porciones pequeñas por su alto contenido de azúcares, ya hablamos de las oleaginosas tales como los cacahuates, nueces, almendras, castañas, piñones, macadamia y avellanas, y las precauciones...