El postre secreto de Puebla que solo existe en temporada de chiles en nogada y que hasta los locales “cazan”

Ahora sí, agárrate, porque durante las próximas semanas vamos a ver chiles en nogada por todas partes. Y no solo en su versión tradicional: los sabores característicos de este platillo también comienzan a aparecer en helados, pasteles y otros antojitos de temporada.

Pero hay un postre muy especial que se vende únicamente en Puebla y que, por su corta disponibilidad, se ha convertido en una verdadera joya para quienes buscan probar algo diferente. Para que te des una idea, es tan exclusivo y difícil de encontrar que hasta los propios poblanos salen a “cazarlo” durante la temporada.

Mollete poblano, el postre secreto de la región

Instagram: Cinblank

¿Habías escuchado hablar del mollete poblano? Yo tampoco. Pero bastó ver un video de la creadora de contenido Cinblank para que me dieran ganas de organizar un viaje a Puebla y recorrer la ciudad en busca de este peculiar postre.

Lo más sorprendente es que no se encuentra durante todo el año. Su aparición está ligada a la temporada de chiles en nogada, por lo que solo puede disfrutarse durante algunos meses y en establecimientos específicos.

Pero entonces, ¿qué es exactamente el mollete poblano?

La Gran Fama

Aunque su nombre podría hacernos pensar en el tradicional pan con frijoles y queso, este antojito no tiene nada que ver con los molletes que solemos desayunar. Se trata de un pan dulce con una forma similar a la de una concha y una cubierta elaborada con pepita.

En su interior lleva una crema envinada y, para darle el toque final, se decora con granada. 

Su precio puede variar dependiendo del establecimiento y del tamaño, pero suele encontrarse desde 60 pesos y hasta 150 pesos por pieza.

Lo curioso es que este postre no se comercializa en cualquier panadería ni está disponible en todos los restaurantes. Por eso, durante la temporada, encontrar un mollete poblano puede convertirse en una pequeña búsqueda gastronómica, incluso para quienes viven en la ciudad.

Y esto nos lleva a la siguiente pregunta: ¿dónde se puede comprar?

¿Dónde comprar mollete poblano?

Instagram: Black Cat, Black Rabbit

En el video compartido por la creadora de contenido, varios usuarios comenzaron a recomendar lugares donde han encontrado este postre. Estas son algunas de las opciones mencionadas:

• Black Cat, Black Rabbit
  Dirección: 6 Oriente 413, Puebla, Puebla.
• Paola Cocina
  Algunos usuarios comentaron que sus molletes poblanos también pueden conseguirse en Black Cat, Black Rabbit.
• Dulcería La Gran Fama
  Dirección: Avenida 6 Oriente 208, Puebla, Puebla.
  De acuerdo con las recomendaciones compartidas, el precio puede llegar a los 185 pesos por pieza.

Como se trata de un producto de temporada, la disponibilidad puede variar y algunos establecimientos pueden ofrecerlo únicamente durante ciertas fechas. Por eso, si tienes pensado viajar a Puebla para probarlo, lo mejor es comunicarte antes para confirmar que todavía tienen existencias.

Así que ya lo sabes: si durante esta temporada visitas Puebla y quieres probar algo más allá del tradicional chile en nogada, lánzate a buscar un mollete poblano y me cuentas si vale la pena.

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