Maciel BG
EditoraRedactora especializada en multimedia y cultura. Me encanta la gastronomía, en especial la comida mexicana y la respostería.
La granada es una de las frutas más esperadas del otoño, no solo porque aporta un vibrante color rojo a nuestras mesas, sino también por su sabor fresco y ligeramente ácido que combina de maravilla en postres. Su temporada corta la convierte en un ingrediente especial que vale la pena aprovechar mientras está disponible.
Una manera deliciosa de disfrutarla es preparando tartas individuales rellenas de crema pastelera y coronadas con sus jugosos granos rojos. El contraste entre la suavidad de la crema y la frescura de la granada resulta en un postre elegante, perfecto para compartir en una comida familiar o para consentirte con un capricho dulce hecho en casa.
La granada, una fruta de temporada ideal para postres
Además de ser deliciosa, la granada es una fruta cargada de antioxidantes y vitamina C. Su temporada va de septiembre a octubre en México, por lo que es el momento ideal para incorporarla en tartas, ensaladas y hasta bebidas.
Granada roja. Foto: Freepik
La base de la tarta: masa quebrada fácil de preparar
Para estas tartas puedes usar masa quebrada casera o una base lista para hornear. Lo importante es que quede crujiente para contrastar con la suavidad de la crema pastelera. Al hornear en moldes pequeños individuales, lograrás presentaciones más prácticas y elegantes.
Estas tartas de granada con crema pastelera son la prueba de que con ingredientes sencillos se pueden crear postres espectaculares. Aprovecha la temporada de esta fruta para dar color y frescura a tu mesa con un dulce que combina elegancia y mucho sabor.
Masa quebrada. Foto: Freepik
- Calienta la leche en una cacerola, reservando media taza.
- Bate las yemas con el azúcar y la fécula de maíz, y mezcla con la leche reservada.
- Vierte esta preparación en la leche caliente, sin dejar de batir, hasta espesar.
- Retira del fuego, agrega la vainilla y deja enfriar cubierta con plástico de cocina para evitar que forme costra. Cómo armar y decorar las tartas de granada
- Hornea la masa quebrada en moldes individuales hasta que esté dorada.
- Rellena cada base con la crema pastelera ya fría.
- Decora con los granos de granada fresca.
- Si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar glas sobre las tartas de granada para darles un toque más vistoso.
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