Postres

Así como muchos piensan que lo únicos maridajes posibles se hacen con vino y comida gourmet, hay quienes creen que los de cerveza sólo pueden hacerse con alimentos salados. Pero no. Aunque ésta veta culinaria no sea tan cartelera como la...

El dulce cristalizado es una tradición deliciosa que acompaña a la gastronomía mexicana desde la Época de la Colonia, y desde hace más de 30 años se celebra en el pueblo de Santa Cruz Acalpixca en Xochimilco la Feria Nacional del Dulce...

Recientemente se hizo viral en redes sociales la imagen de unas tortuguitas verdes hechas concha. Se les bautizó como “tortuconchas” y desataron tal ola de furor y amor, que todos empezaron a preguntarse quién las hacía. La respuesta es...

Tengo que admitir que uno de los pasteles que más me gusta es el pastel de zanahoria, y aunque prepararlo no es tan difícil ocupa mucho tiempo de horneado, por lo que en temporada de calor es difícil que lo haga. Pero, desde ahora, ya no...

Se hace llamar a sí mismo "El ilusionista de la comida". No es para menos. Hablamos del chef británico Ben Churchill, cuya visión radica en desafiar nuestras percepciones a través de los postres. A primera vista, si miramos sus perfiles de...

Cada estación del año tiene algo que nos fascina y en cada una de ellas las diferentes frutas y verduras de temporada le dan un toque diferente a nuestras preparaciones y a nuestros antojos. En otoño nuevamente llevamos a la mesa los...

Si bien es muy cierto que en verano se nos antojan mucho las ensaladas y platillos con vegetales, también lo es que apetecen postres frescos que nos además del toque dulce nos ayuden a sobrellevar el calor de la temporada. Algunas veces,...

Dos festejos particularmente grandes se avecinan en México en los próximos días, dos fechas que en que no podemos dejar de preparar en casa un buen postre para consentir a los festejados. Son el Día del Niño que celebraremos el próximo 30...