Cómo condimentar los filetes de pescado para que queden ricos y jugosos

Cómo condimentar los filetes de pescado para que queden ricos y jugosos
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¿Cansada de comer filetes de pescado secos y sin sabor? A continuación te revelamos cómo condimentarlos para que queden ricos y jugosos. El secreto está en los condimentos adecuados para que queden con un toque irresistible.

Ideas de guarniciones que se pueden servir con los filetes de pescado

  • Arroz blanco: Un clásico que nunca falla. Cocina el arroz a tu gusto y sazónalo con sal, pimienta y un toque de hierbas frescas.
  • Pasta cremosa: Saltea pasta con pesto, tomates cherry, queso parmesano y albahaca fresca para una guarnición deliciosa y llena de sabor.
  • Puré de papas: Un clásico cremoso y reconfortante. Cuece las papas, tritúralas con leche, mantequilla, sal y pimienta, ¡y listo!
  • Verduras frescas: Sirve una variedad de verduras crudas como pepino, pimiento rojo, zanahoria y apio en palitos para un acompañamiento fresco y ligero.
  • Verduras salteadas: dale un toque oriental con brócoli, coliflor, pimientos, cebollas y champiñones con salsa de soja, jengibre y ajo para una guarnición sabrosa y llena de color.
  • Verduras al vapor: Un clásico saludable que pueden ser zanahorias, judías verdes, espárragos, etc. Cocina al vapor tus verduras favoritas para conservar sus nutrientes y textura crujiente.

Cómo evitar que los filetes de pescado a la plancha queden secos

  • Seca bien los filetes con papel de cocina elimina el exceso de humedad para evitar que salte al cocinarlo y se reseque.
  • Antes de cocinar, marina los filetes en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, hierbas frescas y especias. Esto les dará sabor y los ayudará a mantenerse húmedos.
  • Espera a que la plancha esté bien caliente antes de colocar el pescado. Así se sella la superficie rápidamente, reteniendo los jugos.
  • Deja que se cocine sin moverlo durante 2-3 minutos por lado para que se forme una costra dorada.
  • El punto de cocción ideal es cuando el centro del filete esté ligeramente rosado pero opaco. Un termómetro de cocina te ayudará a asegurarte.
  • Envuelve los filetes en papel aluminio durante los últimos minutos de cocción para atrapar el vapor y evitar que se sequen.
  • Al final de la cocción, agrega una cucharada de mantequilla a cada filete. Se derretirá y le dará un toque extra de sabor y jugosidad.
  • Retira el pescado de la plancha y déjalo reposar unos minutos tapado con papel de aluminio para evitar que se seque.

Ingredientes

Para 2 personas
  • 2 piezas de filetes de pescado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 pieza limón o de naranja
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de lemon pepper
  • Mantequilla

Cómo hacer condimenta para que los filetes de pescado queden ricos y jugosos

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 5 m
  • Reposo 40 m
  1. En un bowl mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva agrega 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de lemon pepper y 1/2 pieza limón o naranja.
  2. Integra hasta que se combinen todos los ingredientes de pescado por ambos lados e introduce en un recipiente hermético.
  3. Refrigera al menos 40 minutos para que se marinen y los sabores de la mezcla se impregnen en los filetes.
  4. Precalienta una sartén y agrega mantequilla, cocina los filetes de pescado a fuego lento por ambos lados hasta que estén doraditos.
Cómo condimentar los filetes de pescado para que queden ricos y jugosos Cómo condimentar los filetes de pescado para que queden ricos y jugosos / Foto: Freepik

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