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Hamburguesa de portobello. Receta vegetariana fácil

Hamburguesa de portobello. Receta vegetariana fácil
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Las hamburguesas son una delicatessen que a todo el mundo le encantan, ya sean de carne de res, cordero, pollo o la sensacional hamburguesa vegetariana de portobello.

Existen momentos den la vida de todas las personas en la cuales, ya sea por salud física, salud mental o simplemente por que se te ocurrió probar que pasaría si le bajas a tu consumo de carne roja y grasas saturadas durante algunos días o meses.

En esos momentos es cuando los antojos y las ganas de comerte algo que no esta permitido dentro de tu dieta aparecen. Para mí las hamburguesas son uno de los antojos más recurrentes durante estos tiempos de vegetarianismo intermitente, que suelo tener.

Por eso es que descubrí esta receta que saciará todas tus ganas de una jugosa hamburguesa y ni siquiera te darás cuenta que no es una hamburguesa con carne.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Hongos portobello 4
  • Pan brioche de caja 4
  • Jitomate en rebanadas 2
  • Lechuga orejona hojas 4
  • Cebolla blanca en rebanadas 1
  • Aceite de oliva 1 taza
  • Piñones un puñito
  • Albahaca un manojo
  • Mayonesa Al gusto
  • Mostaza Dijon Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta negra molida Al gusto
  • Queso Gruyere o queso vegano 4 rebanadas

Cómo hacer Hamburguesa de portobello con pesto

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 15 m
  • Cocción 30 m

Para los portobellos

  • Lavar y limpiar muy bien los hongos portobello
  • Bañarlos en un poco de aceite de oliva, sal y pimienta
  • Meter al horno de 15 a 20 minutos o hasta que estén blanditos
  • Sacar y reservar

Para el pesto

  • Picar finamente un diente de ajo, la albahaca y los piñones
  • En un pequeño bowl agregar media taza de aceite de oliva y los ingredientes picados
  • Revolver y salpimentar al gusto

Armado

  • Untar mayonesa y mostaza en un lado de los panes
  • En el otro untar un poco del pesto y una rebanada de queso
  • Tostar los panes en un horno al máximo por 5 minutos
  • Sacar los panes del horno y ensamblar la hamburguesa con el portobello, rebanadas de jitomate y cebolla, y agregar una hoja de lechuga
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