Pepino

Inicia el solsticio de verano y con él, una temporada deliciosa, gastronómicamente hablando, ya que las frutas y verduras que se dan en esta temporada, son frescas y aptas para preparar platillos con mucho sabor, generalmente tropical, ya...

Reza el dicho popular mexicano que "para todo mal, mezcal y para todo bien, también y como este destilado de agave ha adquirido gran relevancia dentro del mundo de la coctelería (o mixología) mexicana e internacional, te compartimos una...

En estos días en los que el calor es bastante intenso, se antojan platillos sencillos, rápidos y sobre todo refrescantes. Como ya se habrán dado cuenta, me encanta preparar sopas fría durante la primavera y el verano. Aunque casi siempre...

Los pepinos y los rábanos, son dos vegetales que tanto nos pueden gustar mucho, como puede que no. Pero lo cierto, es que además de saludables son muy frescos y ligeros, por lo que funcionan bien en las ensaladas, o para la colación de la...

En Sonora, probé una delicia, y ya la empiezan a vender en algunas plazas en varias ciudades. La verdad, son tan ricas, que decidí hacerlas en casa. Como las copie simplemente, pues se llaman "copionas", ¡Vaya Usted a saber quien fue el...

Hace unos días estaba preparando un jugo con pepino, cuando lo primero que hice fue cortar las puntas, y empezar a frotarlas con la parte lisa que queda del pepino, hasta que salió una espumita blanca. Es algo que siempre hago, sin...

Sin duda la época más calurosa en el Distrito Federal es la primavera. Al momento de comer, queremos cosas refrescantes y de preferencia frías. Así que en mi casa, las paletas heladas ya empezaron a aparecer. Estas paletas heladas de...