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Carne en salsa de chile pasilla. Receta

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Carne en salsa de chile pasilla. Receta

A pesar de que muchas veces buscamos las recetas más novedosas, es cierto que en ocasiones dan ganas de retomar platillos caseros y antiguos. También es cierto que en el ajetreo del día a día, tendemos a buscar recetas rápidas y fáciles, olvidándonos de muchos platillos tradicionales que preparaban nuestras abuelitas y saben delicioso.

Para una ocasión especial, sobre todo para una reunión familiar, les comparto un guiso de carne en salsa de chile pasilla. Es un platillo que necesita de tiempo, pero una vez que pruebas el producto terminado, sabes que valió la pena. La salsa es bastante espesa, predomina el sabor de los chiles y tiene un sabor un poco fuerte. El secreto de este platillo es cocinar el guiso a fuego lento por un par de horas.

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Chuletas de res en salsa BBQ. Receta fácil

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Chuletas de res en salsa BBQ. Receta fácil

Las chuletas de res suelen ser muy buenas si las preparamos en el asador, siempre y cuando tengamos la fortuna de contar con un jardín o una terraza. Existen también muchas otras maneras de disfrutar plenamente de este magnífico corte de carne. Una de ellas es prepararla con una salsa y al horno para darle un giro completo a al típica carne asada.

Hoy te propongo esta receta de chuleta de res en salsa BBQ que es para chuparse los dedos. La vamos a sellar rápidamente en un sartén para luego hornearla unos minutos con una salsa BBQ hecha en casa. Este salsa es tremendamente buena con carne roja o blanca. Es muy sencilla y rápida de hacer por lo que no hay excusas para no elaborarla nosotros mismos. Además la puedes guardar en un frasco de vidrio y volver a usar por varios días.

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Puntas de filete a la teriyaki. Receta

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Puntas de filete a la teriyaki. Receta

En casa nos gustaron tanto las albóndigas de atún con salsa teriyaki, que decidí utilizar una idea similar pero cambiando el método y la proteína. Y según el veredicto, el resultado quedo bastante bueno. Hoy les comparto la receta para preparar unas puntas de filete a la teriyaki.

Además de que las puntas de filete, quedan riquísimas, su preparación es bastante sencilla, las puedes preparar en menos de 30 minutos.

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Bisteces de res en salsa de frijol negro y chile serrano. Receta

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Bisteces de res en salsa de frijol negro y chile serrano. Receta

El frijol y el chile son ingredientes de inmensa importancia en la alimentación del mexicano. Aunque en el norte y occidente del país se prefiere el frijol bayo, en la zona centro sur preferimos el frijol negro procedente de los estados de Veracruz y Querétaro.

Estando presente en más del 60% de los platillos de la gastronomía mexicana, no nos sorprende ver al frijol estar presente en el día a día de nuestros hogares. En esta receta, se cuela no solo como acompañamiento, sino que se convierte en la estrella de estos bisteces de res en salsa de frijol negro y chile serrano.

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Empanadas. Receta exprés

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Empanadas. Receta exprés

Hace unos días les propuse la receta del chimichurri, la típica salsa de origen argentino que podemos también encontrar en muchos restaurantes en México. Como complemento hoy les comparto mi versión de las empanadas muy sencillas y rápidas de preparar.

Para facilitarnos el proceso usaremos una masa de hojaldre ya lista que pueden encontrar en muchos supermercados o en algunas panaderías. Personalmente trato siempre de tener un poco de masa de hojaldre en el refrigerador o congelador ya que es muy versátil al momento de querer preparar empanadas o tartas entre otra recetas exprés.

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Tacos orientales de lechuga y carne. Receta

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Tacos orientales de lechuga y carne. Receta

Los tacos orientales de lechuga y carne son deliciosos. En lugar de utilizar tortilla, envuelves la carne en hojas frescas de lechuga y te los comes de la misma forma como si te comieras unos tacos. Tienen el característico sabor agridulce de la comida asiática.

En algunos restaurantes chinos, sirven estos tacos de lechuga como aperitivos, los puedes servir de esa forma o como a mí me gusta, como plato principal. Llevan varios ingredientes orientales que puedes encontrar en la sección de comida asiática de la mayoría de los supermercados.

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Receta: Arrachera preparada con lo que queda de la parrillada.

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Receta: Arrachera preparada con lo que queda de la parrillada.

Muchas veces, hacemos una parrillada y nos quedan cortes, que si recalentamos, se sobre cuecen y quedan incomibles, porque tal cual, parecen una suela de huarache de los que hacen con hule de llanta. Por cierto, si saben quien los hace, me informan, porque deben tener muy buena tracción para mis brechas, ¡Jajajaja! Sin embargo, me quedó tanta arrachera, que no quise perder la oportunidad de ver que tal quedaría con una rápida salsa, de las mismas que quedaron de la reunión del domingo.

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