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Cómo condimentar chuletas de cerdo en salsa de chile morita con la receta y consejos del Chef Rogelio Lara

Cómo condimentar chuletas de cerdo en salsa de chile morita con la receta y consejos del Chef Rogelio Lara
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¿No tienes idea qué hacer hoy para comer? Te recomendamos esta delicia sobre cómo condimentar chuletas de cerdo en salsa de chile morita con la receta y consejos del Chef Rogelio Lara.

Esta delicia es perfecta para consentir a tu familia o para una ocasión especial, pues no implica pasar mucho tiempo en la cocina o de gastar una fortuna en los ingredientes, porque estoy segura de que los tienes en casa.

Ideas de guarniciones para acompañar las chuletas de cerdo en salsa de chile morita

A continuación, te compartimos algunas ideas de guarniciones que complementan perfectamente las chuletas de cerdo en salsa de chile morita:

  • Arroz rojo: Su sabor suave y ligeramente tomateado es un clásico que equilibra la intensidad de la salsa de chile morita.
  • Frijoles refritos: Cremosos y con un toque de manteca o aceite, son el acompañamiento ideal para absorber la salsa y darle un toque tradicional.
  • Puré de papas: La suavidad del puré de papas con un toque de mantequilla ofrece un contraste delicioso con el picante del chile morita.
  • Nopales asados: Los nopales asados con sal y un poco de limón aportan un sabor fresco y ligeramente ácido que complementa la salsa.
  • Ensalada de nopales: Una ensalada de nopales con jitomate, cebolla, cilantro y un poco de queso fresco refresca el platillo y contrasta con el chile morita.
  • Tortillas de maíz: Calientitas, ayudan a disfrutar la salsa y las chuletas al estilo tradicional.
  • Elote asado: Los granos de maíz asados, con un toque de chile y limón, aportan dulzura y textura a la comida.
  • Verduras al vapor: Zanahorias, calabacitas y brócoli al vapor son una opción ligera y saludable que contrasta con el sabor fuerte de la salsa.
  • Papas al horno: Crujientes por fuera y suaves por dentro, las papas al horno pueden ser una guarnición versátil y deliciosa.
  • Espinacas salteadas: Su sabor suave y la textura ligera equilibran la riqueza de las chuletas en salsa.
Ideas de guarniciones para acompañar las chuletas de cerdo en salsa de chile morita Ideas de guarniciones para acompañar las chuletas de cerdo en salsa de chile morita / Foto: Canva

Ingredientes

Para 8 personas
  • 600 a 800 gramos de chuletas de cerdo ahumadas
  • 500 gramos de tomatillo
  • 20 gramos de chile morita
  • 1 taza de agua (donde se cocinaron los chiles)
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
  • 1 trocito de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 pimientas gordas
  • 2 clavos de olor
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla chica cortada en rebanadas
  • 1/4 de cucharadita de orégano

Cómo hacer chuletas de cerdo en salsa de chile morita con la receta y consejos del Chef Rogelio Lara

Dificultad: Media
  • Tiempo total 35 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 25 m
  1. Coloca en una olla suficiente agua y calienta, coloca los tomatillos y los chiles morita durante 4 a 5 minutos o cuando cambien de color. Deja enfriar y reserva 1 taza del agua de la cocción.
  2. Licua los tomatillos con los chiles morita, los ajos, un trozo de cebolla, 1 cucharadita de sal o al gusto, 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo, 1/4 de cucharadita de orégano, 2 pimientas gordas y 2 clavos de olor y el agua de la cocción.
  3. Coloca aceite en una sartén y fríe las chuletas hasta que se doren por ambos lados. Retira y reserva.
  4. Agrega más aceite a la sartén y añade la cebolla chica en rebanadas, cocina durante un par de minutos y vierte la salsa. Cocina hasta que comience a hervir e integra las chuletas de cerdo. Cocina durante 5 minutos y estará listo para servir.

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