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La cocina casera mexicana tiene una gran variedad de platos especiales, pero también muchos que se sirven día a día en las mesas familiares. Platos que nos sirvieron nuestras abuelas, nuestras madres y que nosotros no dudaremos en prepararlas para las nuevas generaciones.

Uno de esos platos es el picadillo de cerdo con verduras, un plato tradicional que podemos personalizar a nuestro agrado, utilizando por ejemplo, carne de res o una combinación de ambas carnes, agregando chícharos o quitando algunas de las verduras, dependiendo de lo que tengamos a la mano.

Generalmente los fines de semana solemos tener invitados en casa, así que siempre es bueno contar con recetas que tengan un sabor excepcional pero que también sean fáciles de preparar. Me encantan las recetas que se pueden preparar en una sola sartén, sin necesidad de ensuciar mucho, ya que cuando tenemos invitados los platos sucios se suelen acumular.

La receta que hoy les comparto es la de unas chuletas de cerdo con manzana en salsa de mostaza. Cuando era pequeña, uno de mis platillos favoritos eran las chuletas de cerdo con puré de manzana, así que considero esta receta una versión más sofisticada y con sabores más fuertes de ese clásico infantil.

La Semana Santa es propicia para comer pescados y mariscos pero esto no nos obliga a olvidar a quienes siguen disfrutando de un buen corte de carne. La carne de cerdo es una de las que combina perfectamente bien con unos de los ingredientes más mexicanos que existe: el chile chipotle. ¿Sabías que el chipotle es un chile jalapeño seco?

Hoy te propongo una receta deliciosa con unas chuletas de cerdo en salsa de chile chipotle que son una magnífica alternativa para quienes siguen comiendo carne en esta temporada de fiestas. Más allá del momento, esta receta es ideal para una comida familiar en la que todas y todos podrán disfrutar de sabores clásicos de México como lo es el chipotle.

Probablemente el Año Nuevo sea una de las fechas con más supersticiones a su alrededor. El primero de enero es un día lleno de tradiciones y rituales simbólicos en todo el mundo, y obviamente la comida no se queda detrás. A ciertos alimentos se les ha asociado un símbolo de riqueza, prosperidad, salud y un futuro alegre. Si quieres integrar alguna de estas curiosas tradiciones a tus festejos, recopilamos algunas de estas tradiciones culinarias para un nuevo y esperanzador 2017.

En muchas culturas las legumbres juegan un papel muy importante durante esta temporada, ya que simbolizan monedas, y se consumen con recompensas financieras en mente. En Italia y Brasil se acostumbra comer lentejas en Año Nuevo, algo que se hacía desde la época romana. Los platillos típicos son sopa de lentejas, salchichas con lentejas verdes, y arroz con lentejas.

Las hamburguesas siempre son una buena alternativa para cuando queremos comer algo con mucho sabor sin las complicaciones de muchas otras recetas que requieren más tiempo de preparación. La carne de cerdo es un poco especial ya que requiere ser bien preparada tanto por razones de sabor como sanitarias.

Hoy te propongo esta receta de unas deliciosas hamburguesas de cerdo y piña que tiene un sabor realmente muy bueno. La combinación de la carne de cerdo con la piña es una magnífica manera de disfrutar una comida con sabores alternativos que nos llenaran de satisfacción.

Rara vez cocino carne de cerdo, pero en ocasiones me encuentro recetas que creo vale la pena probar. Aprovechando que los cítricos están en su mejor temporada, me decidí a preparar unos medallones de cerdo al limón. Es un platillo bastante sencillo de preparar, pero que tiene un sabor bastante distintivo.

Te recomiendo comprar la caña de filete de cerdo entera y rebanarla en casa. Así decides que tan gruesos quieres los medallones. Una vez que tienes los medallones cortados, toca rebozarlos y preparar la salsa de limón que le dará el sabor único y diferente a este platillo. Estoy segura que en tu casa quedaran encantados.

Esta época es perfecta para disfrutar de todos los clasicos de los platillos de cuchara así como de las famosas lentejas que son maravillosas tanto por su sabor como por sus aportes nutricionales. Estos legumbres son una gran fuente de hierro así como de Magnesio, sin hablar de las vitaminas A, B o E. Además son fáciles e preparar y las puedes combinar de muchas maneras diferentes.

Hoy te propongo para este domingo una deliciosa receta de lentejas con albóndigas de cerdo que llenaran tu paladar de exquisitos sabores y tus sentidos de sensaciones reconfortantes. Para darle un giro más interesante al platillo, voy a usar carne de cerdo molida. Me parece que es una excelente opción para este tipo de guisos.

Hoy les propongo una receta muy interesante ya que se trata de un platillo muy tradicional de la comida casera mexicana: el fideo seco con un ingrediente que se suele comer principalmente asado o en un guiso como lo es la butifarra. Este tipo de salchicha es originaria de algunas parte de Europa como el norte de España o en suroeste de Francia. En México, se le suele comer principalmente en los estados de Tabasco y Chiapas.

La receta de fideo seco con butifarra que haremos hoy es perfecta para una rica comida sin complicaciones. Por ser un platillo completo es probable que lo quieras comer sólo. Sin embargo, también podrías servirlo como guarnición de una carne asada.

Hoy te propongo una opción muy interesante para esta época de invierno durante la cual se nos antoja comer estos platillos llenos de sabor y con una consistencia agradablemente acogedora. La receta de este pastel de carne con macarrones es excelente para servir en casa si tienes hijos ya que les va seguramente a encantar.

Para la preparación de esta receta usaremos carne de cerdo molida. Si lo prefieres puedes cambiarla por carne de res. Con ésta última el resultado será casi similar aunque el sabor diferirá un poco. Este platillo puede ser también una alternativa para una cena familiar durante estas posadas navideñas que está a punto de iniciar.

Para la elaboración de las hamburguesas se suele utilizar principalmente carne de res. Sin embargo existen muchas otras posibilidades con diferentes proteínas como el pollo, el camarón o el cerdo. Es justamente esta última cerne que usaremos hoy para la preparación de nuestra receta.

La elaboración de la hamburguesa de carne de cerdo con queso azul que haremos en esta ocasión es bastante sencilla y para ello te recomiendo usar carne de cerdo ya molida que puedes comprar en tu carnicería de confianza o en el supermercado.