Cómo hacer arroz rojo con camarones y el secreto para que te quede delicioso

Cómo hacer arroz rojo con camarones y el secreto para que te quede delicioso
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¿Buscas una receta fácil, deliciosa y llenadora? Hoy te enseñamos cómo hacer arroz rojo con camarones y el secreto para que te quede delicioso. Se trata de un platillo perfecto para cualquier ocasión, gracias a su combinación irresistible de sabores y texturas que te conquistarán desde el primer bocado.

La mezcla de arroz esponjoso y camarones, cocidos a la perfección en una salsa rica y sabrosa, hace de esta receta una opción ideal para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión especial con amigos.

El secreto para lograr un arroz rojo con camarones delicioso radica en algunos tips clave, que a continuación te compartiremos y así puedas deleitarte con esta delicia que a tus seres queridos les encantará

Consejos para hacer el mejor arroz rojo con camarones

  • Lava bien el arroz rojo antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y evitar que quede pegajoso.
  • Antes de agregar el caldo al arroz, fiélo un par de minutos en la olla con un poco de aceite. Esto le dará un sabor delicioso y ayudará a que los granos queden sueltos.
  • Utiliza un caldo de pollo, mariscos o verduras casero para darle aún más sabor a tu arroz rojo. Si no tienes caldo casero, puedes usar caldo en polvo o de mariscos, pero asegúrate de disolverlo bien en agua caliente antes de agregarlo al arroz.
  • Cocina el arroz a fuego lento y con la olla tapada para que se cocine de manera uniforme y absorba todo el caldo. No levantes la tapa durante la cocción.
  • Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y deja reposar la olla tapada durante 5-10 minutos. Esto permitirá que el arroz absorba cualquier líquido restante y quede esponjoso.
  • Utiliza camarones frescos y de buen tamaño para esta receta. Los camarones congelados también funcionan, pero asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
  • Puedes agregar otras verduras a tu arroz rojo, como zanahorias, chícharos o elote.
  • Decora tu arroz rojo con cilantro fresco picado para darle un toque de frescura y sabor.
Cómo hacer arroz rojo con camarones y el secreto para que te quede delicioso Foto: Freepik

Ingredientes

Para 6 personas
  • 1 taza de arroz
  • 750 gramos de camarones (crudos con cáscara y precocidos)
  • 1 rama de epazote
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 diente de ajo grande
  • ½ cebolla blanca
  • 1 chile jalapeño
  • 2 jitomates maduros
  • Sal
  • Comino en polvo
  • Aceite de oliva
  • 2 tazas de agua o caldo de pollo

Cómo hacer arroz rojo con camarones y el secreto para que te quede delicioso

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h 10 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 1 h
  1. Lava el arroz hasta que el agua salga transparente, escurre y reserva.
  2. Calienta una cacerola con aceite de oliva y un trocito de cebolla, cuando se comience a cristalizar añade el arroz limpio.
  3. Remueve el arroz y fríe hasta que cambie su color a un tono dorado. Añade sal al gusto.
  4. Licua los jitomates con ½ taza de agua y 1 cubo de consomé de pollo, el ajo y un trozo de cebolla blanca.
  5. Incorpora al arroz los camarones que tienen cáscara y remueve durante 2 minutos para que los sabores y aromas se combinen.
  6. Vierte la mezcla de jitomate licuada y añade el chile jalapeño entero (para brindar más sabor) y remueve durante 3 minutos a fuego medio-bajo para que el arroz de cocine perfectamente.
  7. Añade 2 tazas de agua o caldo de pollo e integra los camarones precocidos, las hierbas de olor (epazote y cilantro) y el comino al gusto. Remueve para que se integren los sabores.
  8. Cocina durante 25 minutos a flama alta y, cuando comience a hervir, disminuye a flama baja y cocina por 25 o 30 minutos más. Remueve solo cada 10 minutos para evitar que se bata.
  9. Sirve el arroz con tu platillo favorito y ¡disfruta!

Cabe destacar que el secreto para que este arroz rojo con camarones quede perfecto, radica en la mezcla de hierbas aromáticas que se incorporan en la parte final de la cocción, así que la próxima vez que lo prepares, ¡tómalo en cuenta!

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