En todo hogar mexicano, un básico que no puede faltar a la hora de la comida, de la cena y también del desayuno, es la tortilla, normalmente de maíz, aunque también de harina en algunas regiones. Ha estado en nuestra cultura a través...

El alambre de pollo o de cualquier otra carne roja es típico de la gastronomía mexicana y no que cabe la menor duda que todos lo hemos disfrutados. Es parte de los clásicos de cualquier taquería y una receta obligada de la comida...

Hace unas semanas tuve la oportunidad de realizar un viaje a Sevilla, España, y pude disfrutar de algunos platillos de la gastronomía tradicional de ese país. Entre todas las delicias españoles existe un clásico que todos conocemos en...

Parece una receta en broma, pero les cuento un poquito de su historia para que vean dónde se inventó y a lo mejor así se animen a prepararla. Al parecer la tortilla española con papas fritas fue creada en el restaurante El Bulli, el...