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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

Las tartas saladas y las quiches son perfectas para las comidas o las cenas sin complicaciones. Las podemos preparar a nuestro antojo para disfrutar plenamente de los sabores que más nos gusten.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de una quiche de verduras que será perfecta para quienes no comen carnes de origen animal. La puedes preparar con anticipación y recalentar por unos minutos en el horno. También la puedes disfrutar fría junto con una ensalada.

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Soya a la vizcaína. Receta vegetariana

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Soya a la vizcaína. Receta vegetariana

Hace un par de años les compartí la receta para preparar un atún a la vizcaína, un platillo mucho más económico que el delicioso bacalao a lahttps://www.directoalpaladar.com.mx/recetas/tacos-dorados-rellenos-de-jamaica-receta-vegetariana vizcaína, pero con un sabor muy parecido y que además se puede disfrutar durante todo el año. Me gusta experimentar bastante en la cocina, en esta ocasión decidí cambiar el atún por soya texturizada para convertirla en un platillo vegetariano… y todavía más económico.

En la soya a la Vizcaína, el resto de ingredientes son los mismos que se utilizan en la preparación tradicional, y aunque tienes que remojar la soya, no se compara con el proceso de desalar el bacalao, convirtiéndolo en un platillo bastante sencillo y fácil de preparar una vez que tienes todos los ingredientes listos.

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Tarta salada de berenjena. Receta vegetariana fácil

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Tarta salada de berenjena. Receta vegetariana fácil

Cuando estamos hartos de comer carnes rojas o simplemente no somos carnívoros, existen muchas alternativas para preparar en casa una rica comida vegetariana. Las berenjenas son unas verduras muy buenas pero un poco complicadas ya que tienen un sabor especial que pueden ahuyentar a ciertas personas. Sin embargo, si las preparamos bien, lograremos tener una receta muy atractiva.

Hoy te propongo que hagamos una deliciosa tarta salada de berenjena que es una muy buena alternativa para una comida ligera o para la cena. Así mismo podrías cortarla en porciones pequeñas para usarla como una botana diferente y saludable.

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Enchiladas rellenas de champiñones y espárragos. Receta vegetariana

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Enchiladas rellenas de champiñones y espárragos. Receta vegetariana

Ya quedan unos cuantos días para que empiece septiembre, y seguramente muchos de ustedes están esperando los antojitos mexicanos típicos de esta época. Uno de los platillos tradicionales de la gastronomía mexicana son las enchiladas. Cada región y familia tienen su propia versión, además de que es un platillo que acepta muchas variaciones.

La receta que hoy les comparto es ideal para las personas que tratan de consumir una menor cantidad de carne sin sacrificar el sabor de los platillos. Se trata de unas deliciosas enchiladas rellenas de champiñones y espárragos. La salsa lleva nueces, chile y jitomate, así que además de aportar un sabor y un color increíble, el contenido nutricional también se beneficia.

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Pastel de verduras. Receta en video

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Pastel de verduras. Receta en video

Comer verduras siempre ha sido reconocido como algo muy benéfico para la salud. Sin embargo a veces es complicado que algunas personas acepten comerlas ya que pueden no ser muy atractivas para algunos paladares. La clave es prepararlas de manera atractiva para que comerlas sea todo un placer.

Hoy les proponemos esta receta en video de un riquísimo y saludable pastel de verduras. Está inspirado en la clásico tarta tatin de verduras. Para su elaboración van a necesitar de masa de hojaldre. La podrán encontrar en las panaderías o supermercados más cercanos.

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Pastel de verduras. Receta vegetariana

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Pastel de verduras. Receta vegetariana

En mi casa tratamos de comer por lo menos un platillo vegetariano una vez a la semana. Reconozco que a veces se acaban las ideas y es difícil pensar en platillos diferentes que sean equilibrados. Hace unos días preparé un pastel de verduras que nos gustó mucho y que creo vale la pena incorporar. Además es una buena opción para comer fuera de casa.

A pesar de que es un platillo poco tradicional, estoy segura que tanto carnívoros como vegetarianos disfrutaran de esta versión. Eso sí, es una receta que lleva una gran cantidad de ingredientes, pero no te debes de desanimar porque el objetivo es que sea un platillo súper nutritivo y equilibrado.

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Tortitas de kale, queso gorgonzola y queso de cabra. Receta

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Tortitas de kale, queso gorgonzola y queso de cabra. Receta

Muchas veces queremos reducir nuestro consumo de carnes y posiblemente busquemos opciones para el ya famoso “lunes sin carne”. Hace unos días me encontré justo en ese dilema y fue cuando decidí preparar estas tortitas de kale, queso gorgonzola y queso de cabra. A nosotros nos gusta el sabor de los quesos fuertes, pero decidí atenuarlo un poco agregando también queso de cabra.

Una vez que tienes todos los ingredientes son muy fáciles de preparar. Su sabor es equilibrado y quedan muy esponjositas. Además son un platillo ideal para cuando tienes que comer fuera de casa, ya que son ideales para recalentar. A nosotros nos gustaron mucho con un poco de salsa verde picante.

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Falafels con calabaza. Receta vegetariana fácil

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Falafels con calabaza. Receta vegetariana fácil

Los falafels son una de las preparaciones originarias de medio oriente que probablemente más se conocen en México. Son muy populares entre quienes no consumen carne o productos de origen animal. El ingrediente central de esta especialidad árabe es el garbanzo, que podemos encontrar en cualquier supermercado.

La receta de hoy es la de unos falafels con calabaza que son ideales para una comida o para la cena. Son fáciles y rápidos de preparar por lo que no les tomará nada de tiempo tener lista una rica comida. Los pueden comer solos, con arroz o sémola de trigo. Los más cercano a la manera tradicional, es disfrutarlos con unos panes árabes con salsa blanca.

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Como hacer una deliciosas tortitas de ejotes

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Como hacer una deliciosas tortitas de ejotes

En México nos encantan las tortitas y las hacemos de carne, de pollo o de verduras. Una de las recetas clásicas que probé por primera vez en un restaurante de comida corrida de la Ciudad de México, es la de las tortitas de ejotes. En ese entonces me parecieron muy buenas y ideales cuando no queremos comer carne o simplemente preferimos cuidar un poco nuestra alimentación sin estar realmente a dieta.

La receta de hoy es la de unas riquísimas tortitas de ejotes que son muy sencillas de preparar. Tan solo van a necesitar de cinco ingredientes básicos más sal y pimienta. Originalmente se hacen en aceite caliente como fritura. Si lo prefieren pueden reducir considerablemente la cantidad de grasa usando mucho menso aceite y poniéndolas a freír de manera más ligera.

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Quesadillas de espárragos gratinados. Receta vegetariana

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Quesadillas de espárragos gratinados. Receta vegetariana

Si las quesadillas, al igual que los tacos, pueden ser consideradas como fieles representantes de la gastronomía mexicana, también se han convertido en fuente de inspiración de miles de adaptaciones y versiones tan diversas cómo nuestra imaginación nos lo permite. Desde las típicas quesadillas de queso Oaxaca hasta las famosas "sin queso" de los chilangos, podemos encontrar literalmente un poco de todo en este universo libre de ataduras.

Hoy te propongo una receta que me parece diferente y atractiva para todas y todos aquellos que quieren comer algo diferente y sin carne con estas quesadillas de espárragos gratinados. Son muy buenas para una comida ligera o una cena ya que los espárragos son verduras que nos aportan muchos nutrientes. Claro que en esta ocasión les pondremos queso para gratinarlos y estarán envueltos en una tortilla de harina, pero esto no les quita nada de su perfil de verdura saludable.

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