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RSS Receta vegetariana

Tarta de jitomate caramelizados con balsámico. Receta vegetariana fácil

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Tarta de jitomate caramelizados con balsámico. Receta vegetariana fácil

Los jitomates son ciertamente parte de nuestra cultura gastronómica y en México los usamos en absolutamente todo. Desde salsas hasta guisos tradicionales, no me puedo imaginas cocinar sin tener jitomate, en alguna de sus presentaciones, a la mano. Sin embargo esto también puede resultar un poco aburrido al momento de querer cambiar la manera con la que lo preparamos y degustamos.

Hoy te propongo una receta deliciosa y tan sencilla que no vas a necesitar muchos ingredientes ni muchos conocimientos de cocina. Se trata de una tarta de jitomates caramelizados con balsámico que es una maravilla de sabor. Literalmente no vas a necesitar más de cinco o seis ingredientes para preparar esta excelente alternativa también para quienes no consumen carne.

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Canelones rellenos de espinacas. Receta vegetariana fácil

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Canelones rellenos de espinacas. Receta vegetariana fácil

Si no te gusta la carne roja o, en términos generales, las proteínas de origen animal, siempre es interesante tener a la mano algunas ideas y alternativas de recetas vegetarianas que nos llenen de satisfacción con buenos sabores. Así es como llegamos a las opciones de pastas que siempre nos parecen muy interesantes. En esta caso hemos optado por unos canelones rellenos. Para simplificarnos las cosas hemos comprado la pasta para canelones que encontrarás en cualquier supermercado.

La receta de hoy es la de unos deliciosos canelones rellenos de espinacas que serán toda una sensación el día que los ofrezcas para una comida. Normalmente están pensados para ser un platillo completo por si mismos. Sin embargo lo puedes perfectamente bien usar también como una guarnición de una carne asada o un pollo al horno en caso de que seas carnívoro.

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Frittata con coles de Bruselas y champiñones. Receta

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Frittata con coles de Bruselas y champiñones. Receta

Muchas veces dejamos el huevo como ingrediente exclusivo para el desayuno, y olvidamos que puede ser utilizando como protagonista en muchos otros platillos que podemos servir en la mañana, al medio día o hasta en la noche. Uno de los platillos que podemos preparar es la frittata, una de las especialidades de la cocina italiana.

Aprovechando los ingredientes de temporada preparé una deliciosa frittata con coles de Bruselas y champiñones. Este tipo de platillos son una excelente opción cuando no queremos consumir un platillo de carne, además entran dentro de un menú vegetariano.

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Gratín de coliflor. Receta vegetariana fácil

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Gratín de coliflor. Receta vegetariana fácil

Cuando nos acercamos a la temporada de invierno, con temperaturas más bajas, se nos antoja comer platillos con consistencias más generosas que en periodos de calor en los que las ensaladas parecen ser más adecuadas. La coliflor es una verdura con menos éxito que su primo el brócoli. Sin embargo es igualmente un vegetal con altos beneficios para la salud que podemos aprovechar en una receta de invierno.

Hoy te propongo esta preparación muy sencilla del gratín de coliflor que resulta una muy buena alternativa pata todas y todos los que no comen carne y quieren un comida que los deje bien satisfechos. Así mismo este gratín resulta ser una guarnición estupenda para acompañar un pollo al horno o una carne asada.

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Menú semanal del 23 al 29 de octubre

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Menú semanal del 23 al 29 de octubre

Esta temporada de finales de octubre reúne dos celebraciones importantes que conocemos en México y que luchan por ser las protagonistas entre chicos y grandes. Por un lado tenemos una celebración importada de los Estados Unidos con Halloween mientras que unos días después el Día de Muertos es parte importante de nuestras raíces y cultura frente a la muerte. La primera es sin duda una celebración más destinada a los niños y jóvenes, mientras que el Día de Muertos es más una celebración de adultos, aunque claro los niños son parte íntegra de las festividades.

A lo largo de la última semana nos hemos enfocado en algunas ideas para prepara postres y recetas fáciles para que chicos y grandes se diviertan cocinando algo idóneo para la temporada. Por otra parte hemos tratado de ofrecerles algunas alternativas de recetas saludables para preparar nuestro organismo para la próxima cita importante en cuestiones culinarias, el puente Guadalupe- Reyes.

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Calabacitas con finas hierbas al horno. Receta vegetariana fácil

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Calabacitas con finas hierbas al horno. Receta vegetariana fácil

Sobra decir que las verduras son de los alimentos más saludables para nuestra dieta del día a día. Sin embargo algunas personas no gustan de comerlas, principalmente por tener un sabor un poco insípido o sin mucha energía. Es por eso mismo que es indispensable saber prepararlas de manera atractiva para que todos podamos disfrutarlas al máximo.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de unas calabacitas con finas hierbas al horno que serán todo un éxito entre quienes gustan de verduras. Así mismo serán una buena manera de acercar un plato de verduras a quienes no acostumbran comerlas o simplemente no son particularmente fanáticos de las mismas.

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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

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Quiche de verduras. Receta vegetariana fácil

Las tartas saladas y las quiches son perfectas para las comidas o las cenas sin complicaciones. Las podemos preparar a nuestro antojo para disfrutar plenamente de los sabores que más nos gusten.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de una quiche de verduras que será perfecta para quienes no comen carnes de origen animal. La puedes preparar con anticipación y recalentar por unos minutos en el horno. También la puedes disfrutar fría junto con una ensalada.

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Soya a la vizcaína. Receta vegetariana

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Soya a la vizcaína. Receta vegetariana

Hace un par de años les compartí la receta para preparar un atún a la vizcaína, un platillo mucho más económico que el delicioso bacalao a lahttps://www.directoalpaladar.com.mx/recetas/tacos-dorados-rellenos-de-jamaica-receta-vegetariana vizcaína, pero con un sabor muy parecido y que además se puede disfrutar durante todo el año. Me gusta experimentar bastante en la cocina, en esta ocasión decidí cambiar el atún por soya texturizada para convertirla en un platillo vegetariano… y todavía más económico.

En la soya a la Vizcaína, el resto de ingredientes son los mismos que se utilizan en la preparación tradicional, y aunque tienes que remojar la soya, no se compara con el proceso de desalar el bacalao, convirtiéndolo en un platillo bastante sencillo y fácil de preparar una vez que tienes todos los ingredientes listos.

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Tarta salada de berenjena. Receta vegetariana fácil

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Tarta salada de berenjena. Receta vegetariana fácil

Cuando estamos hartos de comer carnes rojas o simplemente no somos carnívoros, existen muchas alternativas para preparar en casa una rica comida vegetariana. Las berenjenas son unas verduras muy buenas pero un poco complicadas ya que tienen un sabor especial que pueden ahuyentar a ciertas personas. Sin embargo, si las preparamos bien, lograremos tener una receta muy atractiva.

Hoy te propongo que hagamos una deliciosa tarta salada de berenjena que es una muy buena alternativa para una comida ligera o para la cena. Así mismo podrías cortarla en porciones pequeñas para usarla como una botana diferente y saludable.

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Enchiladas rellenas de champiñones y espárragos. Receta vegetariana

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Enchiladas rellenas de champiñones y espárragos. Receta vegetariana

Ya quedan unos cuantos días para que empiece septiembre, y seguramente muchos de ustedes están esperando los antojitos mexicanos típicos de esta época. Uno de los platillos tradicionales de la gastronomía mexicana son las enchiladas. Cada región y familia tienen su propia versión, además de que es un platillo que acepta muchas variaciones.

La receta que hoy les comparto es ideal para las personas que tratan de consumir una menor cantidad de carne sin sacrificar el sabor de los platillos. Se trata de unas deliciosas enchiladas rellenas de champiñones y espárragos. La salsa lleva nueces, chile y jitomate, así que además de aportar un sabor y un color increíble, el contenido nutricional también se beneficia.

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