Publicidad

RSS Receta vegetariana

Hamburguesas de lentejas, frijol y queso cheddar. Receta vegetariana fácil

Comentar
Hamburguesas de lentejas, frijol y queso cheddar. Receta vegetariana fácil

Para quienes no comen carne animal, de cualquier tipo, existen muchas alternativas realmente deliciosas para preparar una hamburguesa llena de sabor, con texturas atractivas y que además es benéfica para la salud. Tal es el caso de algunos ingredientes como la quinoa, los granos, las lentejas entre muchas otros.

Hoy te propongo una receta vegetariana muy sencilla para preparar unas hamburguesas de lentejas, frijol y queso cheddar. Es una manera muy práctica y rica de comer una hamburguesa a la cual podrás además integrar muchos otros ingredientes a tu elección.

Leer más »

Frittata de espinacas y jitomates deshidratados. Receta vegetariana

Comentar
Frittata de espinacas y jitomates deshidratados. Receta vegetariana

Preparar unos huevos para el desayuno es quizá una de las opciones más fáciles y rápidas que tenemos a nuestro alcance. Aunque muchas veces nos vemos tentados de únicamente tomar únicamente una taza de café, es muy recomendable tomar un desayuno más contundente, para así ayudar a nuestro organismo con la energía que necesita para realizar las actividades que le esperan en las siguientes horas.

Opciones para prepararlos hay muchas, desde los clásicos huevos estrellados hasta los omelettes. Pero cuando se trata del desayuno de toda la familia, se agradece poder hacer en un solo paso el de todos. Para ello tenemos esta receta de frittata de espinacas y jitomates deshidratados muy saludable y llena de nutrientes, y que es perfecta también para quienes llevan una dieta ovo vegetariana.

Leer más »
Publicidad

Hamburguesa de berenjena con mozzarella. Receta vegetariana fácil

Comentar
Hamburguesa de berenjena con mozzarella. Receta vegetariana fácil

Las berenjenas suelen ver verduras un poco complicadas de servir tanto por su sabor como por su textura. Sin embargo representan una real fuente de vitaminas y minerales que son provechosos para nuestro organismo. Si las preparamos bien y con un poco de idea logremos tener un platillo con sabor y más fácil de comer.

Hoy te propongo una hamburguesa de berenjena con mozzarella que es una alternativa muy atractiva y deliciosa de comer esta verdura. Los ingredientes son pocos y la preparación sencilla. El resultado final es una hamburguesa diferente con una textura agradable y mucho sabor.

Leer más »

Papas con cebolla caramelizada. Receta vegetariana fácil

Comentar
Papas con cebolla caramelizada. Receta vegetariana fácil

Siempre he sido un gran aficionado a las papas ya que me parecen un vegetal extremadamente versátil. Las podemos preparar de una infinidad de maneras que pueden ser muy saludables hasta muy calóricas, según el método de preparación así como los ingredientes con los que las preparamos. En todos los casos, las papas son parte de la cultura de gran parte del universo gastronómico mundial.

Hoy te propongo una receta sencilla y deliciosa de unas papas con cebolla caramelizada y queso que resultan ser una magnífica alternativa si no quieres comer carne. Así mismo te podrán ser muy útiles si buscas una idea de guarnición con un buen sabor que acompañará alguna proteína.

Leer más »

Falafel de Edamame. Receta Vegetariana

Comentar
Falafel de Edamame. Receta Vegetariana

Originario de Medio Oriente, el falafel es un platillo que se ha vuelto popular en todo el mundo. La receta tradicional utiliza garbanzos, pero en esta ocasión decidí utilizar edamames. Estas vainas de soya son uno de los pocos ingredientes vegetarianos que se consideran una proteína completa, es decir, contienen todos los aminoácidos esenciales. También son una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Para hacer la receta todavía más saludable, el falafel de edamame lleva hierbas frescas y espinacas, y se espolvorean con una buena cantidad de ajonjolí. La harina de avena y el polvo de hornear sirve para que sean más esponjosos y mantengan su forma. En lugar de freírlos, se hornean, y aunque los puedes acompañar de pan pita como el falafel clásico, preferí acompañarlos solamente de una mayonesa casera.

Leer más »

Crema de zanahorias asadas. Receta saludable

Comentar
Crema de zanahorias asadas. Receta saludable

El invierno recién ha comenzado, y eso significa que durante unos meses más seguiremos dándole preferencia a los platos de cuchara. Aquellas sopas y guisos caldosos que nos darán ese confortante calor en esta temporada de fríos. En México, la sopa de fideos y las cremas de verduras son las estrellas de la temporada, y la receta que hoy les comparto está destinada a ser un éxito en la mesa.

Se trata de una crema de zanahorias asadas que se aleja solo un poco de la receta tradicional para realzar el sabor de la zanahoria y añadir otros ingredientes como el jitomate, la cebolla y el ajo para formar una sopa realmente apetitosa y con mucho sabor. Es ligeramente dulce, contrastando con el ligero tono picante que le da el ajo.

Leer más »
Publicidad

Tarta de jitomate caramelizados con balsámico. Receta vegetariana fácil

Comentar
Tarta de jitomate caramelizados con balsámico. Receta vegetariana fácil

Los jitomates son ciertamente parte de nuestra cultura gastronómica y en México los usamos en absolutamente todo. Desde salsas hasta guisos tradicionales, no me puedo imaginas cocinar sin tener jitomate, en alguna de sus presentaciones, a la mano. Sin embargo esto también puede resultar un poco aburrido al momento de querer cambiar la manera con la que lo preparamos y degustamos.

Hoy te propongo una receta deliciosa y tan sencilla que no vas a necesitar muchos ingredientes ni muchos conocimientos de cocina. Se trata de una tarta de jitomates caramelizados con balsámico que es una maravilla de sabor. Literalmente no vas a necesitar más de cinco o seis ingredientes para preparar esta excelente alternativa también para quienes no consumen carne.

Leer más »

Canelones rellenos de espinacas. Receta vegetariana fácil

1 Comentario
Canelones rellenos de espinacas. Receta vegetariana fácil

Si no te gusta la carne roja o, en términos generales, las proteínas de origen animal, siempre es interesante tener a la mano algunas ideas y alternativas de recetas vegetarianas que nos llenen de satisfacción con buenos sabores. Así es como llegamos a las opciones de pastas que siempre nos parecen muy interesantes. En esta caso hemos optado por unos canelones rellenos. Para simplificarnos las cosas hemos comprado la pasta para canelones que encontrarás en cualquier supermercado.

La receta de hoy es la de unos deliciosos canelones rellenos de espinacas que serán toda una sensación el día que los ofrezcas para una comida. Normalmente están pensados para ser un platillo completo por si mismos. Sin embargo lo puedes perfectamente bien usar también como una guarnición de una carne asada o un pollo al horno en caso de que seas carnívoro.

Leer más »

Frittata con coles de Bruselas y champiñones. Receta

Comentar
Frittata con coles de Bruselas y champiñones. Receta

Muchas veces dejamos el huevo como ingrediente exclusivo para el desayuno, y olvidamos que puede ser utilizando como protagonista en muchos otros platillos que podemos servir en la mañana, al medio día o hasta en la noche. Uno de los platillos que podemos preparar es la frittata, una de las especialidades de la cocina italiana.

Aprovechando los ingredientes de temporada preparé una deliciosa frittata con coles de Bruselas y champiñones. Este tipo de platillos son una excelente opción cuando no queremos consumir un platillo de carne, además entran dentro de un menú vegetariano.

Leer más »

Gratín de coliflor. Receta vegetariana fácil

Comentar
Gratín de coliflor. Receta vegetariana fácil

Cuando nos acercamos a la temporada de invierno, con temperaturas más bajas, se nos antoja comer platillos con consistencias más generosas que en periodos de calor en los que las ensaladas parecen ser más adecuadas. La coliflor es una verdura con menos éxito que su primo el brócoli. Sin embargo es igualmente un vegetal con altos beneficios para la salud que podemos aprovechar en una receta de invierno.

Hoy te propongo esta preparación muy sencilla del gratín de coliflor que resulta una muy buena alternativa pata todas y todos los que no comen carne y quieren un comida que los deje bien satisfechos. Así mismo este gratín resulta ser una guarnición estupenda para acompañar un pollo al horno o una carne asada.

Leer más »
Publicidad
Inicio