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Si tienes un pequeño espacio en tu cocina o en un balcón puedes perfectamente plantar algunas plantar aromáticas que podrás colocar en macetas individuales o colectivas. En todos los casos, tienes que tomar en cuenta que no todas las plantas aromáticas son aptas para crecer en macetas. Además, según la temporada, algunas tendrán que ser colocadas en el interior para evitar que el frio las mate.

Las principales plantas aromáticas que podemos plantar en casa y que crecen perfectamente bien en maceta son: el albahaca el cilantro, el perejil, el romero, el tomillo, la menta, la hierba buena y el cebollín. En todos los casos, son plantas que puedes consumir y usar en la preparación de tus recetas favoritas. También las puedes tener solamente por el aroma y el gusto de verlas crecer. Pero la idea de tener tus plantas aromáticas en casa es, al fin y al cabo, la de usarlas en el día a día.

En el mercado de San Juan de Dios, había hace años más de 50 puestos de herbolaria, hoy quedan muy pocos y cada poco, desaparece uno más. Hoy la gente no tiene respeto por la naturaleza, lo que se veía como un regalo sagrado, ya no se pide, ya no se cuida, solo se arranca de la tierra.

¿Qué haces cuando se termina un lápiz? Lo más común es tirarlo a la basura, pero los lápices Sprout van más allá del reciclaje y son unos lápices que al plantarlos crecen en hierbas que después puedes utilizar en la cocina. Fueron nombrados el “Producto más amigable con el medio ambiente” del 2013.

Estos lápices daneses, están hechos con madera de cedro de alta calidad y cada uno contiene una cápsula con 4 semillas orgánicas para cada hierba. Cuando el lápiz es demasiado pequeño para seguir escribiendo con él, lo que tienes que hacer es plantarlo, con la punta hacia arriba, y regarlo. El agua degradará la cápsula y las semillas quedarán libres para empezar el proceso de germinación.

Los Romeritos, (Suaeda torreyana) no deben confundirse con el aromático y fino Romero, las hojas son alargadas igual al romero, pero los romeritos son más tiernos y carecen de aroma. El Romero no puede comerse solo, siempre es utilizado para aromatizar carnes y pescados, mantequilla, aceite de oliva y para preparar panes artesanales con romero. O sea, el Romero se utiliza para perfumar, y los Romeritos, para comerse cocidos con agua y sal y bañados con salsa, que generalmente, es el delicioso Mole mexicano. Se cosechan hasta 6 mil toneladas al año en México.