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Sopa de poro y papa. Receta

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Sopa de poro y papa. Receta

Una de las sopas mexicanas más tradicionales es sin duda la famosa sopa de poro y papa. Es una de esas sopas que probablemente nunca encontraras en un restaurante de alta cocina, pero es un clásico de la cocina casera. Es un platillo reconfortante y muy rico, especialmente en los días en los que las temperaturas bajan.

Como en la mayoría de las recetas caseras, cada familia tiene su propia versión. La receta que hoy les comparto es la que se prepara en mi casa desde hace varias generaciones, además creo que es una de las versiones más populares. La lista de ingredientes es corta, y los ingredientes los encuentras la mayor parte del año.

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Pastel de papas con espinacas. Receta para el invierno

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Pastel de papas con espinacas. Receta para el invierno

Las papas son tradicionalmente parte de los alimentos que podemos consumir en temporada de invierno o, en términos más amplios, cuando las temperaturas bajas y queremos comer alimentos más consistentes. Las papas son una de las verduras más viejas en el continente americano ya que se tiene conocimiento de su presencia en épocas prehispánicas en la zona del Imperio Inca.

Hoy te propongo esta receta de pastel de papas con espinacas que es una muy buena opción para la comida o hasta la cena cuando hace frío y queremos calentarnos el cuerpo y el alma. Con ingredientes muy básicos, este pastel será todo un éxito con los más chicos y seguramente también los grandes. Como tiene papas, huevo, y bechamel las espinacas se integran muy bien en un rico sabor general.

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Pastelitos de papa rellenos de hongos. Receta fácil

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Pastelitos de papa rellenos de hongos. Receta fácil

Las papas siempre son una buena alternativa para comer un rico carbohidrato al que pueden adaptar y soborizar de muchas maneras diferentes. En lo personal me encanta pro ejemplo el puré de papas que me recuerda esos momentos familiares de infancia en los que no nos complicamos la vida.

La receta de hoy es la de unos pastelitos de papa rellenos de hongos que son deliciosos para una guarnición o para un platillo único si no comen carne. Es una buena opción para los vegetarianos que buscan una manera diferente y rica de disfrutar la combinación de papas con verduras.

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Papas rellenas con huevo y tocino. Receta

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Papas rellenas con huevo y tocino. Receta

Para el fin de semana nos apetece siempre tomar un almuerzo un poco más elaborado y lejos del clásico licuado o smoothie que suele ser nuestro primer alimento durante los días laborales. Una buena opción siempre son los huevos preparados con diversos ingredientes como tocino, chorizo, nopales, ejotes, jitomate o simplemente revueltos.

Pero para este último sábado de noviembre, quiero proponerles unas papas rellenas con huevo y tocino, en la que el huevo horneado quedará espectacularmente tierno, haciendo contraste con unos buenos trozos de tocino crujiente. Además, podemos usar el queso que más nos guste, siempre que sea para fundir

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Papas en espiral o espiropapas. Receta

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Papas en espiral o espiropapas. Receta

Pocas son las personas que no disfrutan de unas buenas papas fritas, y desde hace algún tiempo en las calles encontramos quien prepara unas papas en espiral o espiropapas. Así que hoy les invito a preparar unas en casa, pero esta vez, evitando freírlas, por lo que utilizaremos nuestro horno tostador para prepararlas.

Aunque los puestos de la calle suelen tener alguna herramienta que facilite hacer el corte, lo cierto es que podemos hacerlo en casa con ayuda de una brocheta de madera y un cuchillo bien afilado. Son geniales para preparar como snack, o bien para acompañar unas hamburguesas o una carne asada.

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Muffins de papa con tocino. Receta sencilla y rápida

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Muffins de papa con tocino. Receta sencilla y rápida

Las papas son típicas en tiempos de frío ya que nos llenan de buenos sabores, son fáciles de preparar y las pueden combinar con casi cualquier cosa. Desde el tradicional puré de papa hasta las papas fritas, pasando por las papas al horno, existen infinidades de maneras de hacerlas. Es un muy buen carbohidrato ya que se digiere bien siempre y cuando no lo prepares con mucha grasa.

La receta de hoy es la de unos riquísimos muffins de papa con chorizo que son una delicia si los comen bien calientes. Son perfectos como guarnición de alguna proteína o para la cena con algún aderezo o hasta con un poco de cátsup. Para darle un sabor más interesante les van a poner tocino, y si quieren hacerlos aun más divertidos pueden optar por tocino ahumado.

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Papas al horno con jamón y queso Raclette. Receta para el Otoño

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Papas al horno con jamón y queso Raclette. Receta para el Otoño

A medida que avanzamos hacía el final del año, las temperaturas van bajando y las humedad se hace presente. Estos son los perfectos momentos en lo que queremos comer algo consistente, con sabor y que nos satisfaga. Las papas son uno de los ingredientes más consumidos a nivel mundial ya que las podemos encontrar en absolutamente todas partes y con una infinidad de preparaciones.

Hoy te propongo que preparemos esta receta de papas al horno con jamón y queso Raclette. A pesar de que son muy sencillas de preparar, el resultado será un producto lleno de sabor intenso por el uso de este queso tan especial. Si prefieres algo más liviano podrías usar queso Manchego, pero estaríamos entonces hablando de otra receta por su sabor tan diferente.

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Sopa de ajo, poro y papa. Receta

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Sopa de ajo, poro y papa. Receta

En los días en los que hace mucho frío, nada como un plato caliente de cuchara. Una de mis recetas favoritas para esos días en los que no sale el sol, es la sopa de ajo que siempre preparaban en mi casa. En esta ocasión me encontré con una versión diferente y decidí probar la sopa de ajo, poro y papa.

La principal diferencia es que esta sopa no se licua, así que los pedazos de ajo quedan enteros. Además se le añade un poco de poro, papa y tomillo que le dan un toque totalmente diferente. El sabor del ajo se bastante sutil, para todos aquellos que tienen un poco de aberración con este ingrediente. Una receta que ya se quedó en mi recetario.

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Lasaña de papa, jamón y cebolla caramelizada. Receta

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Lasaña de papa, jamón y cebolla caramelizada. Receta

El que preparemos en casa platillos variados cada día, garantiza que consumamos una mayor cantidad de nutrientes, provenientes todos ellos de los diferentes ingredientes que usemos. Pero como siempre he dicho, cocinar variado no debe ser sinónimo de preparar platillos difíciles o que se salgan de nuestro presupuesto.

Una prueba de ello es esta lasaña de papa, jamón y cebolla caramelizada, que ha decir verdad, únicamente tiene en común con la lasaña italiana, el que está formado en capas, y la presencia del queso como elemento clave. Además, podremos prepararlo en minutos y mientras se hornea, ocuparnos de otras actividades.

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Papas al horno con ajo y comino. Receta para el Otoño

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Papas al horno con ajo y comino. Receta para el Otoño

Las papas siempre me han parecido de los mejores alimentos ya que se pueden preparar de muchas maneras y pase lo que pase es casi imposible que sepan mal. Las papas al horno son tradicionales cuando las temperaturas empiezan a bajar ya que nos dan cierto confort y calidez. Además son muy buenas para satisfacernos si andamos muy hambrientos.

La receta de hoy es la de unas papas al horno con ajo y comino que preparo regularmente ya que me encantan. Las suelo comer con un pollo rostizado pues la combinación de los dos es estupenda, se las recomiendo. Ahora vamos a los ingredientes.

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