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Sopa de apio con bolitas de papa. Receta

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Sopa de apio con bolitas de papa. Receta

En estos días en los que las temperaturas bajan considerablemente, es indispensable preparar platillos reconfortantes y calientes que nos hagan sentir mejor. El día de hoy les comparto la receta de una deliciosa sopa de apio con bolitas de papa. Es impresionante lo que se puede lograr con una cantidad pequeña de ingredientes.

Con la finalidad de darle una textura diferente, es común agregar croutones a las sopas de verduras; en esta receta las bolitas de papa cumplen con esta función. Además, aportan un sabor totalmente diferente. En caso de que la prepares con antelaciones, o tengas sobrantes, te recomiendo guardar por separado las bolitas de papa.

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Papas con cebolla caramelizada. Receta vegetariana fácil

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Papas con cebolla caramelizada. Receta vegetariana fácil

Siempre he sido un gran aficionado a las papas ya que me parecen un vegetal extremadamente versátil. Las podemos preparar de una infinidad de maneras que pueden ser muy saludables hasta muy calóricas, según el método de preparación así como los ingredientes con los que las preparamos. En todos los casos, las papas son parte de la cultura de gran parte del universo gastronómico mundial.

Hoy te propongo una receta sencilla y deliciosa de unas papas con cebolla caramelizada y queso que resultan ser una magnífica alternativa si no quieres comer carne. Así mismo te podrán ser muy útiles si buscas una idea de guarnición con un buen sabor que acompañará alguna proteína.

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Papas al horno con queso y salami. Receta en video

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Papas al horno con queso y salami. Receta en video

En esta temporada invernal y después de una intensa actividad gastronómica que nos ha permitido comer y disfrutar de verdaderas delicias típicas de la temporada, es momento de regresar temporalmente a cosas más básicas.

La receta en video de esta semana es la de unas típicas papas al horno con queso y salami. Esta manera de prepararlas es sencilla y les permitirá tener una comida riquísima. Además no van a necesitar de muchos ingredientes por lo que es la receta perfecta para este regreso de vacaciones.

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Guiso de pollo con almendras y papas. Receta

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Guiso de pollo con almendras y papas. Receta

Ahora que las temperaturas empiezan a bajar, los guisos calientitos sientan muy bien. En mi casa es tradición un platillo que se prepara con carne de res y papas, pero en esta ocasión le quise dar un giro diferente y utilicé pollo en su lugar. Para que la salsa sea más espesa, utilice almendras, que además de sabor le aportan un poco de crujiente al guiso de pollo con almendras y papas.

Es un platillo sencillo, sin muchas complicaciones, que seguramente te recordara los guisos que preparaban las abuelas en época de invierno. La gran cantidad de nutrientes que contiene te ayudaran a soportar los días más fríos.

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Croquetas de papa y atún al horno. Receta fácil

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Croquetas de papa y atún al horno. Receta fácil

Las croquetas son parte de nuestro ADN gastronómico ya que probablemente todas y todos las hemos disfrutado en algún momento de nuestra infancia. Ya adultos siguen siendo una manera reconfortante de comer algo que nos llena de sabores conocidos pero que siempre nos fascinan. Por lo general, las solemos hacer de papa, de atún o de carne entre muchas otras opciones.

Hoy te propongo una idea clásica y sencilla de hacer de unas croquetas de papa y atún al horno. El único problema con la croquetas es que solemos freírlas por lo que se convierten en un problema si estamos tratando de cuidar nuestra ingesta de grasas y nuestra salud. Esta versión al horno es perfecta ya que no contiene nada de grasa. Es una alternativa estupenda para darnos gusto sin tantas culpas. ¿No crees?

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Papitas al horno con especias orientales. Receta fácil

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Papitas al horno con especias orientales.  Receta fácil

Cuando comemos algún platillo de carne, pollo o pescado, es importante saber que guarnición es la mejor para acompañarlo. Por lo general nos acomodamos con algo sencillo que puede llegar a ser poco interesante. Es un hecho que en muchas recetas, las guarniciones suelen ser dejadas como algo sin mucha importancia. Pero no siempre tiene que ser así. La guarnición es en realidad una parte complementaria de cualquier receta y es necesario saber que y como prepararla.

Hoy te propongo una alternativa diferente con sabores que nos recordarán el oriente con cúrcuma, curry o paprika. La receta que haremos es la de unas papitas horneadas con especias orientales que resultan increíblemente deliciosas para acompañar cualquier proteína.

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Ensalada de papa con salsa de mostaza. Receta

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Ensalada de papa con salsa de mostaza. Receta

Para muchas personas las ensaladas están compuestas exclusivamente de lechugas, jitomate y vinagreta. Para terminar con esa idea, me gusta preparar diferentes tipos de ensalada, y ahora que estamos por empezar el otoño, me encanta la idea de las ensaladas hechas con tubérculos. Una de mis ensaladas favoritas es la ensalada de papa con salsa de mostaza.

Me encanta el sabor de la mostaza, sobre todo de los sabores fuertes que aportan los estilos artesanales o antiguos. Las papas por lo general son bastante neutras y versátiles, así que son la combinación ideal para este tipo de salsas. Además, las ensaladas de papá se pueden servir calientes, al tiempo o en frío.

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Tradicionales papas con chorizo. Receta mexicana fácil

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Tradicionales papas con chorizo. Receta mexicana fácil

Cuando son días festivos o durante el fin de semana no siempre tenemos las ganas o el tiempo de ponernos a cocinar durante largas horas. Por esa razón necesitamos tener en mente, o en nuestro recetario básico, algunas recetas que cumplan con algunos criterios básicos como la sencillez de preparación o un sabor que nos encanta.

La receta que te propongo hoy es la de las tradicionales papas con chorizo que cumple con todo lo que comentábamos en el párrafo anterior. Son un clásico de la comida casera en México que nos llena siempre de placer preparar y disfrutar en todo momento.

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Pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Receta de guiso sencillo

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Pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Receta de guiso sencillo

En nuestros recetarios siempre es necesario tener algunas recetas sencillas pero muy ricas de guisos que sean una alternativa poco complicada de comida o cena. Tal es el caso de la receta de hoy que se compone de pocos ingredientes, es muy sencilla de preparar pero te dejará planamente satisfecho.

Hoy te propongo esta receta de pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Es una interpretación muy personal del clásico pollo con papas al horno al que he añadido el caldo de jitomate que le va a dar un toque muy especial. Si lo prefieren pueden también agregarle un poco de chile picado para darle un poco de picor al conjunto.

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Tortitas de berenjena y papa. Receta vegetariana

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Tortitas de berenjena y papa. Receta vegetariana

A pesar de que podemos encontrar berenjena durante casi todo el año, la mejor temporada para consumirla empieza en julio. Sé que en México no es una verdura que guste mucho, pero es muy utilizada en otras gastronomías como la italiana y la griega. Para aprovechar al máximo los nutrientes que nos ofrece está verdura, como fibra y ácido fólico, les comparto unas ricas tortitas de berenjena y papa.

La combinación con la papa le da un sabor y una textura totalmente diferente a lo que nos imaginamos cuando pensamos en berenjena, convirtiendo a estas tortitas en un platillo ideal para aquellos reacios a consumirlas. Además es ideal para un menú vegetariano.

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