Cuando son días festivos o durante el fin de semana no siempre tenemos las ganas o el tiempo de ponernos a cocinar durante largas horas. Por esa razón necesitamos tener en mente, o en nuestro recetario básico, algunas recetas que cumplan con algunos criterios básicos como la sencillez de preparación o un sabor que nos encanta.
La receta que te propongo hoy es la de las tradicionales papas con chorizo que cumple con todo lo que comentábamos en el párrafo anterior. Son un clásico de la comida casera en México que nos llena siempre de placer preparar y disfrutar en todo momento.
Pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Receta de guiso sencillo
En nuestros recetarios siempre es necesario tener algunas recetas sencillas pero muy ricas de guisos que sean una alternativa poco complicada de comida o cena. Tal es el caso de la receta de hoy que se compone de pocos ingredientes, es muy sencilla de preparar pero te dejará planamente satisfecho.
Hoy te propongo esta receta de pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Es una interpretación muy personal del clásico pollo con papas al horno al que he añadido el caldo de jitomate que le va a dar un toque muy especial. Si lo prefieren pueden también agregarle un poco de chile picado para darle un poco de picor al conjunto.
Tortitas de berenjena y papa. Receta vegetariana
A pesar de que podemos encontrar berenjena durante casi todo el año, la mejor temporada para consumirla empieza en julio. Sé que en México no es una verdura que guste mucho, pero es muy utilizada en otras gastronomías como la italiana y la griega. Para aprovechar al máximo los nutrientes que nos ofrece está verdura, como fibra y ácido fólico, les comparto unas ricas tortitas de berenjena y papa.
La combinación con la papa le da un sabor y una textura totalmente diferente a lo que nos imaginamos cuando pensamos en berenjena, convirtiendo a estas tortitas en un platillo ideal para aquellos reacios a consumirlas. Además es ideal para un menú vegetariano.
Espárragos con papas horneadas al balsámico. Receta fácil
Los espárragos son una típicas verduras de esta época de primavera que tenemos que aprovechas mientras podemos conseguirlas frescas. Como todas las frutas y verduras siempre es mejor escogerlas durante su temporada natural de cosecha. Los espárragos son una excelente fuente de vitaminas, antioxidantes y minerales.
Hoy te propongo esta receta de unos espárragos con papas horneadas al balsámico que son una perfecta idea para una guarnición llena de sabor y muy sencilla de hacer. Es además una buena idea alternativa para quienes no consuman productos de origen animal.
Gratín de papa con pescado y chistorra. Receta fácil
El gratín de papas siempre me ha parecido una maravillosa idea para compartir uno de esos platillos familiares, llenos de sabor que son sencillo y potentes a la vez. No siempre es fácil romper algunas barreras mentales y combinar ingredientes que, a primera vista no nos parecería compatibles entre ellos. Sin embargo una de las ventajas de la cocina es que podemos liberarnos de ciertas ataduras y navegar por lugares novedosos.
Hoy te propongo esta receta de un delicioso gratín de papa con pescado y chistorra. A primera vista algunos de ustedes se sorprenderán de esta combinación de un ingrediente de agua el pescado, con otro de tierra, la chistorra. Sin buscan un poco se darán cuenta que en realidad es algo común mezclar, en algunas recetas, ambos universos para alcanzar sabores exquisitos.
Papitas gratinadas con jamón y queso. Recetas fácil
Las papas siempre pueden ser una muy buena manera de preparar una guarnición de alguna carne o pescado. Si las preparan bien y les agregan algún otro ingredientes pueden llegar a tener un resultado muy interesante. Por lo general solemos comerlas hervidas o fritas, pero hay muchas otras maneras de prepararlas.
La receta de hoy es la de unas papitas gratinadas con jamón y queso que son una maravilla. Pueden comerlas a la hora de la comida, la cena o hasta usarlas como una riquísima botana a la hora del aperitivo.
Pastelitos de papa con curry. Receta vegetariana fácil
Las papas son unas verduras realmente fantásticas ya que las puedes preparar de muchas maneras así como usar como ingrediente de algún guiso. Son ideales para quienes buscan alternativas al típico arroz o las pastas. Además, puedes prepararlas y recalentarlas en casi cualquier momento y seguirán teniendo un excelente sabor.
Hoy te propongo que hagamos esta receta muy atractiva de unos pastelitos de papa con curry que son una delicia de sabor y textura. El curry es una especia muy interesante ya que resalta el sabor de cualquier preparación. Lo importante es no abusar en cantidades para que no termine opacando los otros ingredientes de una receta.
Sopa de papa, ajo y jamón serrano. Receta
En mi larga lista de sopas favoritas, en los primeros lugares se encuentran la sopa de ajo y la sopa de papa. Y en la receta que hoy les comparto justamente se mezclan los sabores de esos dos platillos tradicionales de la cocina casera. Además resaltamos el sabor con un poco de almendras tostadas y jamón serrano.
La sopa de papa, ajo y jamón serrano es un platillo bastante reconfortante, ideal para los días en los que las temperaturas bajan un poco o cuando tenemos antojo de un platillo caliente y llenador. Es una sopa con mucho sabor, que aunque se lleva su tiempo en la estufa, vale mucho la pena prepararla.
Papas de cambray gratinadas con jamón y queso. Receta
Las papas siempre son perfectas para una buena comida. Las puedes usar como guarnición de alguna proteína como una carne asada o un pescado. Pero también las puedes preparar de tal manera que se conviertan en el platillo principal de una comida sencilla y con mucho sabor.
Hoy te propongo esta receta de papas de cambray gratinadas con jamón y queso que son una verdadera delicia. Las puedes preparar con anticipación y recalentar en el horno aunque lo mejor siempre es disfrutarlas inmediatamente sacadas del horno.
Sopa de poro y papa. Receta
Una de las sopas mexicanas más tradicionales es sin duda la famosa sopa de poro y papa. Es una de esas sopas que probablemente nunca encontraras en un restaurante de alta cocina, pero es un clásico de la cocina casera. Es un platillo reconfortante y muy rico, especialmente en los días en los que las temperaturas bajan.
Como en la mayoría de las recetas caseras, cada familia tiene su propia versión. La receta que hoy les comparto es la que se prepara en mi casa desde hace varias generaciones, además creo que es una de las versiones más populares. La lista de ingredientes es corta, y los ingredientes los encuentras la mayor parte del año.