Papas con acelgas: un guisado económico, nutritivo y lleno de sabor que se prepara con solo 4 ingredientes

Hay platillos que nunca pasan de moda y uno de ellos son las papas con acelgas, una receta que combina sencillez, economía y un gran aporte nutritivo. Es un guisado que puedes preparar en pocos pasos, perfecto para días en los que quieres algo rico, saludable y sin complicaciones.

Además, las acelgas son una verdura que aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales, ideales para mantener una alimentación balanceada sin gastar demasiado. Según Medical News Today, tienen propiedades antiinflamatorias, digestivas y diuréticas, lo que las convierte en una excelente opción para incluir en tu dieta.

Con qué acompañar las papas con acelgas

Este platillo es muy versátil y combina con casi cualquier guarnición o proteína:

• Pollo: asado, al horno o frito; incluso desmenuzado dentro del guisado.

• Bistec: a la plancha con un toque de chimichurri o tu salsa favorita.

• Pescado: blanco, a la plancha o al horno, sazonado con hierbas como cilantro o perejil.

• Arroz blanco o rojo: ambos son excelentes acompañamientos; el rojo le da un toque tradicional mexicano.

• Tacos de carne asada: con guacamole y salsa para un toque más sustancioso.

Cómo lavar y desinfectar las acelgas correctamente

Enjuaga las hojas bajo el chorro de agua con un par de gotas de jabón para trastes.

Frota suavemente con las manos para quitar tierra o impurezas.

Enjuaga bien hasta que no quede espuma.

Sumérgelas en agua fría con gotas desinfectantes durante cinco minutos y escurre.

Sabemos que las papas son muy rendidoras. Foto: Freepik