olla de cocción lenta

A pesar de todas las dudas que rodean el origen del filete Stroganoff, se sabe que fue creación de un chef francés que gano un concurso en San Petersburgo en 1891. Con el paso de los años, este platillo se convirtió en una sensación...

La típica ensalada de atún de lata con mayonesa, jitomate y limón, es una de las recetas infalibles que siempre preparamos cuando no tenemos tiempo para cocinar, o cuando no tenemos muchos ingredientes en casa. A pesar de que es un...

Muchas veces pensamos que, para preparar un platillo con mucho sabor y poderlo ofrecer a nuestros invitados, necesitamos de muchos ingredientes y de muchas técnicas culinarias. Pero si tenemos los ingredientes y las herramientas...

En mi búsqueda de recetas vegetarianas ricas y sencillas, me tope con los camotes rellenos estilo Tex Mex. Después de probarlos se convirtieron en uno de nuestros platillos favoritos. Están rellenos de frijoles negros, elote y una...

El tian es un platillo típico de la cocina provenzal, que hoy en día se conoce como un platillo de verduras montado en capas sucesivas. Se suelen utilizar las verduras de temporada, poniendo un énfasis especial en los ingredientes...

Una de las ventajas de preparar platillos en la olla de cocción lenta es que los puedes dejar cocinar durante varias horas sin necesidad de estar al pendiente del platillo. Cuando son recetas de más de seis horas, prefiero dejarlas...

Al igual que muchas preparaciones mexicanas, la comida india se beneficia de largos periodos de cocción. Es cuando las ollas de cocción lenta juegan un papel muy importante para replicar esos sabores de antaño en los que la comida se...

En estos días en los que el clima ha estado nublado y poco frío, se vuelven a antojar las sopas y las cremas. Uno de mis platos de cuchara favoritos es la crema de jitomate, y siempre me gusta probar nuevas recetas. En esta ocasión...

Las slow cookers o máquinas de cocción lenta poco a poco se han ido haciendo de un espacio en nuestra cocina; no es para menos, pues nos permiten preparar nuestras comidas sin tener que estar totalmente pendientes del proceso. Para...