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Menú semanal del 10 a 16 de abril

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Menú semanal del 10 a 16 de abril

Regresamos en Directo al Paladar México después de una semana corta debido a las vacaciones de Semana Santa. Algunos recobraron energías y otros sentimos que los días de descanso duraron muy poco. Sin embargo algo que estoy segura es que no faltaron recetas deliciosas y de temporada en estos días. A continuación el menú semanal con todas las recetas que les compartimos la semana pasada.

Una forma totalmente diferente de consumir uno de los ingredientes más típicos de la gastronomía mexicana es esta rica receta de ensalada de jícama rostizada, que puedes servir como botana o como guarnición de una proteína animal. Una rica opción para una cena ligera es una rica tarta salada de pimiento y jamón serrano, con un toque de mostaza Dijon que hace toda la diferencia.

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Menú semanal del 3 al 9 de abril

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Menú semanal del 3 al 9 de abril

Ahora que muchos ya están disfrutando de las vacaciones de Semana Santa, en Directo al Paladar nos gustaría compartirles todas esas recetas que hemos pensados para estos días, ya sea que se queden en casa o salgan de vacaciones. Como se imaginaran, la mayoría de las recetas son frescas y utilizan productos de temporada, especialmente pescados y mariscos.

En estos días calurosos podemos cambiar el tradicional plato de cuchara caliente, por uno mucho más refrescante, como el ceviche de jícama y piña con hierbabuena. Una vez que tienes todos los ingredientes, es súper fácil de preparar. Además es una receta ideal para cuando tienes invitados vegetarianos.

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Menú semanal del 27 de marzo al 2 de abril

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Menú semanal del 27 de marzo al 2 de abril

Ya terminamos el tercer mes del año, con cambio de horario incluido, y parece que la mayoría estamos deseosos de que lleguen las vacaciones de Semana Santa y Pascua. Durante la última semana les compartimos recetas con ingredientes de temporada, muchos de ellos con un tono más fresco para estos días calurosos. Los invito a que revisen las recetas, seguramente encontraran alguna que se adapte a tus gustos.

Para empezar nuestros días de forma saludable y refrescante, les recomendamos el smoothie de frutos rojos y espinacas. Una combinación de ingredientes con el que tendremos energía para un par de horas. En vacaciones, con niños en casa, a veces es difícil pensar que preparar para la hora de la comida. Creemos que las banderillas de salchichas y queso les encantaran…y no sólo a ellos.

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Menú semanal del 20 al 26 de marzo

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Menú semanal del 20 al 26 de marzo

La semana pasada, después de un rico puente, entramos oficialmente a la primavera. Seguramente muchos de ustedes estaban deseando días más calurosos y con un poco más de sol, y aunque la temperatura efectivamente cambio, también hemos tenido días lluviosos y con mucho viento. En Directo al Paladar México hemos tratado de cumplir con todos los caprichos y les dejamos la recopilación de recetas que les compartimos en el transcurso de la semana pasada.

Para el menú ligero de la semana les proponemos una crema de ejotes con toque de vainilla, que tiene un sabor muy equilibrado acompañado por la cremosidad del tofu. La opción vegetariana de esta semana es la tarta de espinacas y alcachofas, con un toque de color y acidez proveniente de los jitomates cherry. Sin duda un gran plato para la comida o la cena.

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Menú semanal del 13 al 19 de marzo

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Menú semanal del 13 al 19 de marzo

Después del fin de semana largo, mañana nos toca regresar a la rutina y más vale tener a la mano recetas ricas para preparar durante el resto de la semana. Además dejamos atrás el invierno y empezamos de lleno con recetas con ingredientes más frescos, propios de la temporada primaveral.

El plato de cuchara de esta semana se trata de una rica sopa de jitomate y chile guajillo, acompañada de granos de elote. La combinación de sabores es tìpica de la gastronomía mexicana, sobre todo si decides utilizar de guarnición un poco de crema, queso panela en cuadritos, trocitos de aguacate y cilantro finamente picado.

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Menú semanal del 6 al 12 de marzo

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Menú semanal del 6 al 12 de marzo

Regresamos otra semana más con el repaso de las recetas que les compartimos durante el transcurso de los últimos siete días. Aunque estamos a una semana del inicio de la primavera, el clima es bastante confuso, con días muy calurosos y otros nublados y hasta un poco fríos. Así que tratamos de tener recetas ricas para todas las situaciones.

El plato de cuchara de esta semana es un tradicional y rico caldo tlalpeño. Estoy segura que cada familia tiene su receta particular, en la que le añaden o le quitan ciertos ingredientes, pero creo esta receta cumple con los ingredientes básicos para preparar un caldo delicioso.

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Menú semanal del 27 de febrero al 5 de marzo

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Menú semanal del 27 de febrero al 5 de marzo

Creo que todos empezamos el mes de marzo entusiasmados con la idea de que en un par de semanas ya estaremos oficialmente en primavera. Eso sí, en algunas recetas ya empezamos a observar ingredientes más frescos para la época de calor y que van de acuerdo con la temporada de cuaresma.

Probablemente los platos de ensaladas sean considerados los más frescos de todo el menú, y por eso son una muy buena opción para incorporar en nuestros menús de este mes. Además sabemos que incluir verduras frescas es muy bueno para nuestra salud. Una opción diferente, sencilla y llena de sabor es esta ensalada de brócoli, apio y tocino bañada en un aderezo casero de mayonesa y hierbas finas.

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Menú semanal del 20 al 26 de febrero

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Menú semanal del 20 al 26 de febrero

¿Pueden creer que ya termina febrero? Siento como si apenas hace unas semanas estábamos con los preparativos de la cena de fin de año. Ya en unas semanas nos estaremos preparando para el inicio de la primavera. Mientras tanto les seguimos compartiendo recetas deliciosas que van de acuerdo al fin de la temporada invernal.

Para abrir el apetito nada como un buen plato de botana, sobre todo cuando se trata de una receta casera como estos rollos de pizza con panceta, ideales para una reunión familiar o con amigos. A pesar de que el clima cada vez es más cálido, para mí los platillos de cuchara siguen siendo indispensables, sobre todo cuando son súper saludables como la sopa de kale con trocitos de tocino.

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Menú semanal del 13 al 19 de febrero

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Menú semanal del 13 al 19 de febrero

Después de una semana muy ajetreada con recetas deliciosas para el día de San Valentín, regresamos a la normalidad con recetas sencillas y tradicionales para preparar todos los días. En la segunda quincena de febrero les compartimos las siguientes recetas que componen nuestro menú semanal.

Para aquellos días en los que queremos una sopa súper reconfortante, nada como esta deliciosas sopa de papa, ajo y jamón serrano. Es una receta que mezcla dos sopas tradicionales de toda la vida: la sopa de ajo y la sopa de papá. Aunque es ideal para aquellos días en los que las temperaturas son un poco bajas, la puedes preparar cuando tengas antojo de un platillo de cuchara caliente.

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Menú semanal del 6 al 12 de febrero

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Menú semanal del 6 al 12 de febrero

La semana pasada estuvimos muy romanticones en Directo al Paladar México, y todo con la finalidad de ofrecerles una variedad de deliciosas recetas para el Día del Amor y la Amistad. Si todavía no sabes que es lo que vas a preparar mañana, te invitamos a que le des un vistazo a las siguientes recetas, estamos seguros de que encontraras alguna que te guste a ti o a esa personita especial.

Para abrir apetito, nada como unos ricos y sencillos champiñones asados al balsámico. Que seguramente también funcionan muy bien como acompañante de cualquier tipo de proteína. Ya sea como guarnición o como platillo principal, la receta de papas de cambray gratinadas con jamón y queso es para impresionar. Es uno de esos platillos sencillos que a todo mundo les encanta.

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