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Menú semanal del 22 al 28 de mayo

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Menú semanal del 22 al 28 de mayo

Parece mentira que estemos ya en la última semana de mayo, un mes que nos ha dejado días muy calurosos y las primeras lluvias intensas en varias regiones del país. El calor, si bien nos hace elegir recetas frescas y sencillas, no logra quitarnos el gusto por la buena comida.

En la semana que recién ha terminado, les hemos traído varias recetas que merecen un lugar especial en nuestro menú semanal, pues cada una nos deja un extraordinario recuerdo en la mente y en el paladar, gracias al uso de ingredientes de temporada que a todos nos gustan.

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Menú semanal del 15 al 21 de mayo

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Menú semanal del 15 al 21 de mayo

Sin duda estamos en los días más calurosos del año, todos los estados de la República tienen temperaturas bastante elevadas. En Directo al Paladar México sabemos lo difícil que es cocinar en estos días, así que durante la semana pasada tratamos de compartirles recetas sencillas, fáciles y sobre todo refrescantes.

Empecemos por una ensalada de frutas y verduras con aderezo de tamarindo. Lo mejor de este platillo es que se aprovechamos la gran variedad de ingredientes de temporada para crear algo súper refrescante y con un sabor delicioso. A mí especialmente me gustó mucho el sabor agridulce del aderezo de tamarindo, y se me hace una ensalada ideal para disfrutar en una carne asada.

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Menú semanal del 8 al 14 de mayo

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Menú semanal del 8 al 14 de mayo

Estamos seguros que muchos de ustedes aprovecharon las celebraciones de la semana pasada para preparar alguno que otro platillo pensando en los gustos de sus mamás. Aunque la recopilación semanal incluye varias recetas pensadas en ellas, es cierto que pueden ser adaptadas para todos los días.

Para empezar el día como se debe, nada como un desayuno rico y nutritivo. En esta ocasión te compartimos la receta para preparar unos esponjositos hot cakes de camote, que gracias a las cualidades de este tubérculo, no es necesario agregar azúcar a la masa, permitiendo que puedas añadir sin culpa un poco de miel de Maple.

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Menú semanal del 1 al 7 de mayo

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Menú semanal del 1 al 7 de mayo

Empezamos el quinto mes del año ¿lo pueden creer? Además de ser considerado uno de los meses más calurosos, también se caracteriza por el festejo del Día de las Madres. Seguramente muchos de ustedes ya están preparando la tradicional comida del 10 de mayo, aquí en Directo al Paladar les tenemos algunas ideas que seguramente les caerán como anillo al dedo.

Para los que acostumbran consentir a mamá desde las primeras horas del día, les recomendamos los waffles de brownies. Una opción bastante original y deliciosa. Además es ideal para preparar junto con los más pequeños de la casa porque no es necesario encender el horno, sólo necesitas una wafflera.

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Menú semanal del 24 al 30 de abril

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Menú semanal del  24 al 30 de abril

Iniciamos nueva semana y nuevo mes, y como siempre les traemos el recuento de las recetas que la semana pasada compartimos en Directo al Paladar México. Hemos tenido unos días bastante calurosos, y se dice que esta semana que empezamos también tendrá días de mucho sol, así que es importante tener a la mano recetas ricas para inspirarnos en la cocina.

Los batidos siempre son una buena opción para empezar nuestros días con un desayuno saludable. La recomendación de esta semana es el smoothie de fresas y zanahorias, que además de ser súper refrescante, no contiene endulzantes ni colorantes artificiales. Además estamos seguros que les gustara a grandes y a chicos.

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Menú semanal del 17 al 23 de abril

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Menú semanal del 17 al 23 de abril

Esta semana regresamos oficialmente de vacaciones, y sabemos lo difícil que para muchas personas puede ser regresar a la rutina. Además también tenemos que estar preparados porque este fin de semana se ## celebra el Día del Niño y seguramente algunos de ustedes quieran preparar recetas especiales para los más pequeños de la casa. En Directo al Paladar México les hemos compartido algunas recetas para quitarles el peso de encima.

Los platillos frescos y saludables han sido los protagonistas de las últimas semanas. Para una ensalada diferente les compartimos una ensalada de sémola de trigo, que seguramente recuerda el tradicional tabulé de la cocina de Medio Oriente. Un platillo súper saludable, y que últimamente ha estado de moda, son los falsos espaguetis o noodles de calabacitas, en esta ocasión los preparamos con salsa de ajonjolí y cacahuate. Una receta ideal para los días que no quieres ni siquiera prender la estufa.

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Menú semanal del 10 a 16 de abril

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Menú semanal del 10 a 16 de abril

Regresamos en Directo al Paladar México después de una semana corta debido a las vacaciones de Semana Santa. Algunos recobraron energías y otros sentimos que los días de descanso duraron muy poco. Sin embargo algo que estoy segura es que no faltaron recetas deliciosas y de temporada en estos días. A continuación el menú semanal con todas las recetas que les compartimos la semana pasada.

Una forma totalmente diferente de consumir uno de los ingredientes más típicos de la gastronomía mexicana es esta rica receta de ensalada de jícama rostizada, que puedes servir como botana o como guarnición de una proteína animal. Una rica opción para una cena ligera es una rica tarta salada de pimiento y jamón serrano, con un toque de mostaza Dijon que hace toda la diferencia.

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Menú semanal del 3 al 9 de abril

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Menú semanal del 3 al 9 de abril

Ahora que muchos ya están disfrutando de las vacaciones de Semana Santa, en Directo al Paladar nos gustaría compartirles todas esas recetas que hemos pensados para estos días, ya sea que se queden en casa o salgan de vacaciones. Como se imaginaran, la mayoría de las recetas son frescas y utilizan productos de temporada, especialmente pescados y mariscos.

En estos días calurosos podemos cambiar el tradicional plato de cuchara caliente, por uno mucho más refrescante, como el ceviche de jícama y piña con hierbabuena. Una vez que tienes todos los ingredientes, es súper fácil de preparar. Además es una receta ideal para cuando tienes invitados vegetarianos.

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Menú semanal del 27 de marzo al 2 de abril

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Menú semanal del 27 de marzo al 2 de abril

Ya terminamos el tercer mes del año, con cambio de horario incluido, y parece que la mayoría estamos deseosos de que lleguen las vacaciones de Semana Santa y Pascua. Durante la última semana les compartimos recetas con ingredientes de temporada, muchos de ellos con un tono más fresco para estos días calurosos. Los invito a que revisen las recetas, seguramente encontraran alguna que se adapte a tus gustos.

Para empezar nuestros días de forma saludable y refrescante, les recomendamos el smoothie de frutos rojos y espinacas. Una combinación de ingredientes con el que tendremos energía para un par de horas. En vacaciones, con niños en casa, a veces es difícil pensar que preparar para la hora de la comida. Creemos que las banderillas de salchichas y queso les encantaran…y no sólo a ellos.

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Menú semanal del 20 al 26 de marzo

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Menú semanal del 20 al 26 de marzo

La semana pasada, después de un rico puente, entramos oficialmente a la primavera. Seguramente muchos de ustedes estaban deseando días más calurosos y con un poco más de sol, y aunque la temperatura efectivamente cambio, también hemos tenido días lluviosos y con mucho viento. En Directo al Paladar México hemos tratado de cumplir con todos los caprichos y les dejamos la recopilación de recetas que les compartimos en el transcurso de la semana pasada.

Para el menú ligero de la semana les proponemos una crema de ejotes con toque de vainilla, que tiene un sabor muy equilibrado acompañado por la cremosidad del tofu. La opción vegetariana de esta semana es la tarta de espinacas y alcachofas, con un toque de color y acidez proveniente de los jitomates cherry. Sin duda un gran plato para la comida o la cena.

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