aguacate

Uff, los deliciosos y suavecitos tacos de lengua. Sin duda, un manjar mexicano sin el que es imposible explicar nuestra cultura gastronómica callejera (y no callejera). Contrario a lo que podría parecer, prepararlos es sencillísimo. Solo...

Ideal para poner al centro y picar, para recibir a visitas y prepararlas antes de una comilona, para consumirlo como snack mientras ves una película. Este ceviche de lentejas que hoy te proponemos se hace en un abrir y cerrar de ojos y,...

No es una hamburguesa, ni una empanada, ni un paste, ni una croqueta. ¡Simplemente son kroket! Este concepto innovador y medio complejo de entender (hasta que uno tiene un ejemplar enfrente) es delicioso, llenador y, sin duda, único en...

Sin duda uno de los ingredientes que siempre son tendencia es el aguacate, desde platillos preparados con este ingrediente, hasta la necesidad de crear aguacates sin semilla. Fresh Mangoes, una compañía de frutas indonesia, decidió...

Todos alguna vez hemos visto o probado esta delicia oriunda del estado sureño de Oaxaca. No obstante, de este platillo —que posiblemente sea el más famoso y socorrido de la entidad— hay muchas versiones. Hoy te enseñamos cómo prepararlo de...

El aguacate es una fruta tan popular en todo el mundo, que las formas para consumirlo suelen reinventarse con frecuencia. Para prueba, el último grito de la moda gastronómica: el aguacate en barra. Hace unos días, un diseñador de...

¿Hasta dónde llegará la obsesión por los aguacates? Esa es una pregunta que nos hacemos con mucha frecuencia. Hemos visto de todo. A un hombre pagar por su smartphone con 58 kilos de aguacate, propuestas de matrimonio, restaurantes donde...

Sin duda el aguacate es la fruta de moda, además de su excelente sabor y sus múltiples propiedades nutricionales, recientemente investigadores de la Universidad del Estado de Pennsylvania desarrollaron una gama de colorantes alimenticios...

En Estados Unidos, el fin de semana del Super Bowl, el aguacate es sin duda una más de las súper estrellas de la tarde. Después de que se temía que no se pudiera surtir lo acordado, los agricultores mexicanos esperan exportar 120,000...

Los aguacates se convirtieron en una fuerte tendencia gastronómica en los últimos años en todo el mundo, gracias a Instagram, los influencers y sus propiedades tales como la cremosidad, el sabor y su belleza. Para nosotros en México, es un...

Lavar las frutas y verduras antes de cocinarlas es quizá una de las primeras reglas que aprendimos en la cocina; sin embargo, en más de una ocasión hemos caído en el error de no lavar los aguacates antes de partirlos, quizá en el...

En México el aguacate nunca puede faltar en la mesa, pues es una de esos frutos del campo que le va bien a todo. Con el preparamos el tradicional guacamole, y sin temor lo usamos para prepararnos un sencillo taco o una torta, acompañar...

A todos nos encanta el aguacate; en México es una de las frutas más consumidas y que más identificamos dentro de nuestra gastronomía, y en los últimos años ha crecido su popularidad a nivel internacional a tal grado que hace poco un hombre...