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Una compañía indonesia inventa un aguacate de mango

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Una compañía indonesia inventa un aguacate de mango

Sin duda uno de los ingredientes que fueron tendencia en el 2017 fue el aguacate, desde platillos preparados con este ingrediente, hasta la necesidad de crear aguacates sin semilla. Fresh Mangoes, una compañía de frutas indonesia, decidió utilizar esta moda como una interesante estrategia de mercadotecnia. Crearon el término “aguacate de mango” y su producto ha ganado bastante popularidad en las redes sociales.

No te alarmes, no se trata de un producto genéticamente modificado o el resultado de una hibridación de estos dos frutos. Realmente es una variedad de mango que tiene una apariencia exterior muy parecida a la de un aguacate. La variedad de mango conocida como arum manis, cuyo nombre significa “fragante y dulce”, es típica de la región de Indonesia.

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Crepas integrales de pollo con salsa de aguacate y chile poblano. Receta saludable

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Crepas integrales de pollo con salsa de aguacate y chile poblano. Receta saludable

Después de varios días de fiestas y reuniones, me gusta preparar recetas sencillas y nutritivas para equilibrar un poco los excesos. Teniendo esa idea en mente, hace unos días prepare unas ricas crepas integrales de pollo con salsa de aguacate y chile poblano. Además de que saben muy bien, una ventaja de esta receta es que puedes preparar las crepas y la salsa un día antes, así sólo tienes que armar y calentar cuando estés listo para comerlas.

Para la masa de las crepas utilice harina integral y leche de almendras. En la salsa, en lugar de utilizar crema o algún otro tipo de grasa animal, se agrega aguacate que aporta una textura cremosa y el sabor único de esta fruta. Puedes servir estas crepas como plato principal en una comida, en la cena y hasta en un brunch.

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No es broma, en Inglaterra puedes encontrar aguacates sin hueso para prevenir accidentes

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No es broma, en Inglaterra puedes encontrar aguacates sin hueso para prevenir accidentes

La tienda británica Mark & Spencer acaba de lanzar un nuevo tipo de aguacate sin hueso, con la esperanza de reducir los accidentes donde los consumidores se cortan la mano al momento de abrirlo y retirar el hueso. A principios de año, la Asociación Británica de Cirujanos Plásticos, identificó este problema y pidió que se coloquen etiquetas de seguridad en los aguacates.

La tienda decidió que sus agrónomos pusieran en marcha un plan para evitar este creciente problema. Este aguacate es el resultado de una flor sin polinizar, desarrollando un producto sin semilla. Es un aguacate bastante pequeño,de cinco a ocho centímetros de largo, que se puede comer entero, con cáscara incluida. Si la idea de comer cáscara de aguacate no te apetece, también puedes pelarlos. La cadena de supermercados asegura que la pulpa es lisa y cremosa, de color pálido y con un sabor muy parecido al de un aguacate tradicional.

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Aguacates rellenos de ensalada de surimi. Receta fácil

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Aguacates rellenos de ensalada de surimi. Receta fácil

Cuando buscamos ideas para un primer tiempo de una comida o para una cena ligera siempre, uno de los primeros reflejos es pensar en alguna ensalada. No cabe duda que pueden llegar a ser unas muy buenas alternativas ya que las podemos preparar a nuestro antojo, con los ingredientes que más nos guste. Así mismo casi siempre son fáciles de elaborar y las podemos hacer con anticipación y dejar en refrigeración.

Hoy te propongo una receta muy, pero muy sencilla que no deja de ser una muy buena y deliciosa manera de empezar una comida. Los aguacates rellenos de ensalada de surimi que prepararemos en esta ocasión resultan ser muy refrescantes y hacen honor a este ingrediente tan mexicano que no debe faltar en nuestras mesas. Estoy hablando, claro está del aguacate.

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11 recetas increíbles para disfrutar lo mejor del aguacate

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11 recetas increíbles para disfrutar lo mejor del aguacate

Uno de los frutos mexicanos que más exportamos al mundo es el aguacate, un ingrediente que estos últimos años ha sido la sensación en cada rincón del planeta a tal grado, que hoy en día es posible encontrar restaurantes donde su ingrediente estrella es el aguacate, sin olvidarnos de los avolattes, los chocolates de aguacate e incluso, hay quien se atreve a hacer arte con él.

Pero tenemos que decir, que si hay un país donde sabemos disfrutar al máximo el aguacate y aprovechar su versatilidad, ese es, claro está, nuestro México. Para muestra, hoy recopilamos 11 deliciosas recetas para disfrutar lo mejor del aguacate.

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¿Tiras la semilla del aguacate? Resulta que es una mina de oro

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¿Tiras la semilla del aguacate? Resulta que es una mina de oro

La cáscara de las semillas del aguacate es probablemente la parte menos apreciada de esta fruta, sin embargo, estudios recientes podrían convertirla en una súper estrella. Investigadores han encontrado que las cáscaras de las semillas contienen una gran cantidad de compuestos químicos importantes que podrían ser utilizados en la industria farmacéutica, química y de cosméticos.

Se estima que al año se producen alrededor de 5 millones de toneladas de aguacate en todo el mundo. En la mayoría de los casos, lo que se consume es la carne de la fruta y la semilla se tira a la basura. Los productores de aceite de aguacate extraen el aceite de la semilla, pero antes retiran la cáscara y la desechan. Investigadores de la Universidad del Valle de Río Grande de Texas decidieron investigar si esta cáscara debería de ser considerada un desperdicio o un tesoro.

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El aguacate sigue conquistando al mundo: estos restaurantes están dedicados a este fruto mexicano

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El aguacate sigue conquistando al mundo: estos restaurantes están dedicados a este fruto mexicano

En México, el aguacate es un ingrediente que está presente en nuestras mesas todos los días del año. Quizá ese sea el hecho de que nosotros no tengamos que enfrentar los accidentes por los que han pasado cientos de personas en todo el mundo al cortarlos. Es una fruta, originaria de Mesoamérica, a la que conocemos casi como a la palma de nuestra mano.

La obsesión por esta fruta es tal, que en los últimos meses hemos visto pasar ideas que lo incluyen en todo, desde el avolatte hasta el posible nuevo sabor de las galletas Óreo, como arte visual y hasta en los más delicados macaroons franceses. Es tan solicitado, que ya existen restaurantes en el que la estrella de su menú es el aguacate.

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Sopa fría de aguacate, poblano y pepino. Receta para el verano

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Sopa fría de aguacate, poblano y pepino. Receta para el verano

Durante los días calurosos me encanta disfrutar de las sopas frías, además de que son extremadamente sencillas de preparar, podemos hacer brillar el sabor de los ingredientes de temporada. En esta ocasión les comparto una sopa fría de aguacate, poblano y pepino. El aguacate aporta la textura cremosa sin la necesidad de utilizar productos lácteos.

Me gusto especialmente el toque que le da el chile poblano, brindando un contraste de sabores bastante interesante y un ligero toque picosito. Es una sopa que puedes preparar en 15 minutos, así que es ideal para los días de vacaciones en los que queremos aprovechar al máximo los días y no pasar mucho tiempo dentro de la cocina.

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de aguacate para disfrutarlo al máximo

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Paseo por la gastronomía de la red: recetas de aguacate para disfrutarlo al máximo

Uno de los aportes que México le ha dado al mundo en materia culinaria es el aguacate, un ingrediente con una textura suave como la mantequilla y un sabor que todo el mundo califica como maravilloso, a tal grado que su uso es una tendencia que en los últimos años ha crecido sin detenerse.

Tal es así, que el mundo nos ha sorprendido con los avolattes, el chocolate de aguacate, y sin olvidarnos de los cientos de víctimas del aguacate en todo el mundo. Siendo de ese aprecio, no podemos dejar de realizar un paseo por la gastronomía de la red dedicado a encontrar las mejores recetas de aguacate para disfrutarlo al máximo.

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Comida de EsCultura: Daniel Barresi y sus impresionantes tallados en frutas y verduras

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Comida de EsCultura: Daniel Barresi y sus impresionantes tallados en frutas y verduras

El ser humano tiene muchas formas de expresarse, una de ellas es el arte, a través del cual representa su propia visión acerca del mundo, sea este real o imaginario. A lo largo de la historia lo ha hecho utilizando recursos linguísticos, sonoros y plásticos para dar a conocer sus ideas, emociones y percepciones.

El arte y la gastronomía nunca han estado peleados, y son precisamente los ingredientes los que suelen convertirse en herramientas del arte, ya sea como el foco principal o como parte del estilismo de un platillo. Hoy, en nuestra sección Comida de EsCultura damos prueba de ello, con este maravilloso aguacate tallado a mano y otras frutas igualmente decoradas.

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