Ayko Pruneda
Editor Senior¿Tienes una reunión familiar próximamente? Hoy te compartimos cómo hacer 1 kilo de salpicón de falda de res con lechuga, jitomate y cebolla: queda delicioso para comerse con tostadas y es muy rendidor.
Invitar a tus amigos o seres queridos a comer ya no será pretexto, porque con esta receta vas a quedar bien con todos y, lo mejor, es que no pasarás horas cocinando ni gastarás mucho dinero.
Consejos para hacer el mejor salpicón de res
- Para obtener una mejor textura, asegúrate de que todos los ingredientes estén bien picados y mezclados.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes dejar marinar la mezcla durante varias horas o toda la noche en el refrigerador.
- Justo antes de servir, decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
- Sirve el salpicón sobre tostadas o como guarnición para otros platillos.
- Este salpicón es ideal para acompañar tacos, tostadas o como parte de una ensalada más completa.
Ideas de platillos para complementar el salpicón de res
- Frijoles refritos: Los frijoles son un complemento clásico en la cocina mexicana que se une bien con el salpicón.
- Ensalada de nopalitos: La textura suave del nopal contrasta interesante con la carne deshebrada.
- Sopes: Estos pequeños discos de masa pueden ser rellenos con frijoles, crema y queso para complementar el salpicón.
- Tlayudas: Estas grandes tortillas crujientes pueden ser rellenas con frijoles, crema y queso para acompañar el salpicón.
- Arroz blanco: Un plato de arroz blanco sencillo y esponjoso puede equilibrar los sabores frescos del salpicón y hacer el platillo más completo.
- Sopa de fideos: Para una entrada ligera, una sopa de fideos tradicional mexicana es una excelente opción. El caldo tibio contrasta bien con la frescura del salpicón.
- Guacamole: Servir un guacamole cremoso junto al salpicón es una combinación clásica. Puedes acompañarlo con totopos o tostadas para que todos disfruten de algo crujiente.
- Chiles toreados o asados: Un toque picante con unos chiles asados o toreados agrega un nivel extra de sabor que va bien con la frescura del salpicón.
Foto: Wikimedia Commons
- En una olla grande, agrega la falda de res, suficiente agua para cubrirla, una pizca de sal, ajo y una hoja de laurel. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la carne esté bien cocida y suave.
- Una vez cocida la falda, déjala enfriar un poco y deshébrala finamente con las manos o con ayuda de un tenedor. Reserva.
- En un recipiente grande, mezcla la lechuga, jitomate, cebolla y cilantro. Puedes ajustar la cantidad de cada ingrediente según tu gusto.
- Añade la carne deshebrada a las verduras y mezcla bien.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y orégano. Vierte este aderezo sobre la mezcla de carne y verduras y revuelve todo para que se impregnen los sabores.
- Es recomendable dejar reposar el salpicón en el refrigerador por unos 30 minutos para que los sabores se integren bien.
- Acompaña el salpicón con rodajas de aguacate si lo deseas, y disfrútalo con tostadas o tortillas.
Cómo hacer 1 kilo de salpicón de falda de res con lechuga, jitomate y cebolla: queda delicioso para comerse con tostadas
En Directo al Paladar México también puedes leer | Cómo condimentar salpicón de res, la cantidad exacta de vinagre y especias
