Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Aceptémoslo: normalmente asociamos las ensaladas con dietas, comida “aburrida” o platos saludables que no siempre se antojan. Pero esta ensalada de palmito con aguacate viene a romper ese prejuicio, porque después de probarla vas a querer cenarla todos los días o servirla como acompañante de tu proteína favorita. Además, se prepara en menos de cinco minutos.
La receta la vimos en el canal de Daniela Vizcarra, nutrióloga que se ha vuelto muy popular en Instagram y que ya suma más de 500 mil seguidores, gracias a sus recetas prácticas, saludables y con mucho sabor.
Y sí, más allá de ser una opción ligera, esta ensalada de palmito tiene muchísimo sabor. De hecho, si no eres muy fan de la lechuga, puedes omitirla sin problema y disfrutarla como botana o guarnición, ya que combina grasas naturales con ingredientes sencillos pero deliciosos. Ahora sí, toma nota.
En un recipiente, integra todos los ingredientes previamente cortados: palmito, tomate deshidratado y aguacate.
Agrega un chorrito de aceite de oliva, un poco de vinagre blanco y sal al gusto.
Mezcla con cuidado para no batir el aguacate; bastan unos cuantos movimientos suaves.
Puedes comerla tal cual o añadir la lechuga de tu preferencia.
Listo, a disfrutar.
Instagram Daniela Vizcarra
Las cantidades quedan totalmente a tu criterio, ya sea que prepares una porción individual o una ensalada grande para compartir.
Y recuerda: cenar ligero no solo se siente bien, también ayuda a dormir mejor y a tener una digestión más amable.
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