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La chef repostera Aholí González del restaurante Testal, nos comparte esta deliciosa receta para preparar su receta de la Gelatina suave de guanábana.
PARA LA GELATINA
Calentar Yogurt y Crema Lyncott sin que hierva, agregar azúcar y las láminas de grenetina previamente hidratadas.
Mantener a fuego bajo hasta disolver la grenetina y porcionar en moldes. Refrigerar hasta cuajar.
PARA LA PULPA DE GUANÁBANA
- Agregar azúcar a la pulpa y licuar hasta que quede homogénea la mezcla.
MONTAJE
Desmontar la gelatina de yogurt en un plato.
Sobre la gelatina agregar una cucharada de pulpa de guanábana y decorar con frutos rojos.
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