Sopa fría de manzana y tocino: la receta fácil para salir del apuro de la cena navideña

Imagina este escenario: es Año Nuevo, el menú de la cena ya está resuelto con los platillos fuertes, como carne, pescado o aves, pero de repente surge la gran pregunta: ¿con qué acompañarlos? El espagueti suele ser la opción clásica y confiable, pero si buscas algo diferente, fresco y con un toque especial, esta sopa fría de manzana y tocino es la respuesta perfecta.

La receta, creada por la generadora de contenido Cuchara Mía, destaca por ser práctica, económica y rendidora, ideal para cuando necesitas una opción rápida sin sacrificar sabor ni presentación. Aunque funciona de maravilla como guarnición para cenas festivas, también puede servirse como entrada o incluso como plato único en épocas de calor, gracias a su frescura.

Además, la combinación de manzana, tocino crujiente, arándanos y almendras crea un contraste de sabores y texturas que eleva cualquier mesa, sin complicaciones ni técnicas complejas.

Ingredientes

Para personas

1 paquete de pasta corta (500 g)
2 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
250 grs de tocino
200 gramos de jamón cocido, cortado en cubitos
3 zanahorias medianas sin piel y ralladas
¼ de taza de cebolla morada picada finamente
⅓ de taza de arándanos deshidratados
⅓ de taza de almendras tostadas
¾ de taza de crema de leche
½ taza de mayonesa
Sal y pimienta, al gusto
Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

Cómo hacer sopa fría de manzana con tocino

Dificultad: Media

Tiempo total

Cocina la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela y deja que se enfríe completamente antes de continuar.

Fríe el tocino en un sartén hasta que esté bien dorado y crujiente. Retíralo del fuego, colócalo sobre papel absorbente y córtalo en trozos pequeños.

Arma la base de la sopa fría: en un recipiente amplio coloca la pasta ya fría y agrega el jamón, la zanahoria rallada, la cebolla morada, la manzana, los arándanos y el tocino.

Añade la cremosidad incorporando la crema y la mayonesa. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

Finaliza y decora con almendras tostadas y perejil fresco justo antes de servir.

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Cómo servirla

Esta sopa fría de manzana y tocino es ideal para acompañar carnes calientes, pescado al horno o a la parrilla. También funciona muy bien como entrada para una cena especial o como plato fresco para días calurosos.

Esta receta es sencilla, diferente y con el equilibrio perfecto entre dulce, salado y cremoso, pensada para resolver cualquier mesa festiva sin estrés.

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Imágenes: Directo al Paladar/ creadas con IA de Gemini y TikTok