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Pescado a la veracruzana. Receta en video

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Pescado a la veracruzana. Receta en video

Si el pescado es reconocido por se una de las mejores y más sanas proteínas, es importante poder prepararlo de manera atractiva. No son pocas las personas que no son muy amigas de este productos y que lo evitan, prefiriendo otro tipo de carnes. En estos casos es importante tener algunas alternativas para preparar un buen pescado de manera interesante.

La receta en video de hoy es la de un pescado a la veracruzana que es parte de los clásicos que tenemos en México. Curiosamente es una receta que se puede preparar en cualquier parte del mundo. Está llena de sabores frescos que le van a agradar hasta a los más reacios. Sin mayores presentaciones les invitamos a ver nuestra receta en video de la semana.

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Atún a la mexicana. Receta fácil y saludable

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Atún a la mexicana. Receta fácil y saludable

Más allá de las festividades que tenemos en estas fechas como Semana Santa o el Día del niño, la primavera es una buena oportunidad para cuidar nuestra alimentación y ponernos más en forma para la vacaciones de verano que ya podemos vislumbrar. Aunque todavía falten varios meses, siempre es necesario que vayan pensando en ideas de menús para comidas más saludables y nutritivas.

La receta que les propongo hoy es la de un típico atún a la mexicana al que van a agregar unas aceitunas y laurel para lograr una perfecta combinación que les va a encantar. Es tan sencillo de preparar que podrán pasar poco tiempo en la cocina para poder comerlo rápidamente o tenerlo en el refrigerador para el día siguiente.

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Pescado en salsa de naranja. Receta para Semana Santa

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Pescado en salsa de naranja. Receta para Semana Santa

El pescado blanco es una de las mejores proteínas para combinar con otros ingredientes de corte frutal ya que son sabores que se integran bastante bien. Por su parte, si las naranjas no son habituales para platillos salados. Sin embargo podemos usarlas como un ingrediente ideal para alcanzar sabores muy frescos y ligeros.

Hoy te propongo una receta ideal para esta temporada de fiestas de Semana Santa con un pescado en salsa de naranja que es muy fácil de preparar. Es un platillo perfecto para una cena o hasta para una comida ligera si la acompañar de algún carbohidrato o de verduras.

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Paseo por la gastronomía de la red: pescados, mariscos y recetas sin carne para Cuaresma

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Paseo por la gastronomía de la red: pescados, mariscos y recetas sin carne para Cuaresma

México, siendo un país de costumbres y tradiciones, también ha sido, desde la época prehispánica, un pueblo religioso. Por eso, es que no podemos pasar los meses de marzo y abril sin mencionar la Cuaresma, una época donde la usanza dicta un mayor consumo de platillos sin carnes rojas, favoreciendo los pescados, los mariscos y los vegetales.

Para nuestra fortuna, México tiene una gran producción de éstos productos alimenticios y no nos queda más, que llevarlos a la cocina y prepararlos de la forma que más nos apetezca. Por ello, en nuestro paseo por la gastronomía de la red, esta semana buscaremos platillos de pescados, mariscos y recetas sin carne para la Cuaresma.

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Filete de atún glaseado al balsámico. Receta fácil y saludable

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Filete de atún glaseado al balsámico. Receta fácil y saludable

El atún es una de las mejores proteínas ya que tiene un muy bajo nivel de grasas. Es unos de los pescados más consumidos cuando cuidamos nuestra salud o estamos a dieta. Una de las mejores maneras de comer atún, para mí, es el forma de filetes ya que tiene una textura muy atractiva. Además lo pueden preparar de muchas maneras, casi como si fuera un filete de carne.

La receta de este día es la de unos filetes de atún glaseados al balsámico y cebolla morada. El sabor es muy bueno ya que reúne la sencillez del atún con la acidez del balsámico y un toque dulce con la cebolla morada. Por ser muy sencilla y rápida de hacer, la receta es muy conveniente en caso de que tengan visitas inesperadas que quieran quedarse a comer.

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Huachinango en salsa agridulce. Receta fácil y saludable

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Huachinango en salsa agridulce. Receta fácil y saludable

El pescado siempre es una de las mejores alternativas para la comida cuando buscas algo con mucho sabor y que no tenga muchas grasas. En cuanto a pescados blancos se refiere tenemso un abanico bastante amplio de dónde escojer. Personalmente me gusta mucho usar huachinango pero bien podrían escoger otro pescado blanco. Lo importante es que pidan trozos algo gruesos y no filetes muy finos.

Hoy te propongo esta receta de huachinango en salsa agridulce que es muy sencilla de preparar y bastante saludable si andas en busca de opciones más ligeras que una arrachera de rez o un pollo con mole. Puedes hacer este platillo con anticipación y recalentarlo sin mayores problemas en el mismo sartén que vas a usar inicialmente.

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Salmón glaseado con miso y naranja. Receta

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Salmón glaseado con miso y naranja. Receta

Muchas veces pensamos que preparar un platillo con pescado es una tarea complicada, sobre todo encontrar una salsa que lo complemente. Para mí lo más fácil es pensar en ingredientes típicos de cocinas donde el pescado es un ingrediente básico. Para esta receta de salmón glaseado con miso y naranja, utilice ingredientes típicos de la gastronomía de los países asiáticos.

Es una receta bastante sencilla donde la clave es tener buenos ingredientes, ya que son los que le darán todo el sabor. El miso es un pasta a base de soya, sal y agua, que se fermenta con un hongo. Se considera un condimento que además de dar mucho sabor a los platillos, tiene muchos beneficios para la salud. Lo puedes encontrar en tiendas orientales o en el área de ingredientes orientales de algunos supermercados.

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Salmón con chutney de manzana. Receta

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Salmón con chutney de manzana. Receta

El uso de la manzana en recetas saladas siempre puede ser muy interesante ya que le da a cualquier platillo un toque totalmente diferente. La manzana le va a dar a tus recetas un poco de dulzura mientras que las especies le aportarán la dimensión salada. El equilibrio final es lo que hará que tu platillo sea todo un éxito.

Hoy te propongo esta magnífica receta de salmón con chutney de manzana que es una festival de sabores distintos que fusionan de maravilla para nuestro mayor placer. Para la realización de la receta es mejor usar salmón fresco sin piel. Si lo compraste con piel, será importante retirarla antes de cocinarlo.

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Salmón marinado estilo Cajún. Receta

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Salmón marinado estilo Cajún. Receta

Hoy les propongo una adaptación que me pareció muy interesante además de saludable. Se trata de una receta de salmón marinado estilo Cajún. Esta especialidad originaria del sur de los Estados Unidos se caracteriza por su alto contenido de especies que le dan a la proteína con la que se preparar un sabor inigualable.

Por su parte el salmón es conocido por ser un pescado graso lleno de bondades para la salud. Es considerado un buen aliado para nuestro cuerpo aportándonos altos niveles de omega-3 así como de vitaminas del grupo B entre otras.

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Sopa de pescado con paprika. Receta

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Sopa de pescado con paprika. Receta

En esta época de finales de invierno no hay nada mejor que una buena sopa que nos llene de calor y nos levante los ánimos. Los platillo llamados de cuchara como las sopas, cremas y otros consomés son perfectos para calentarnos y deleitarnos con sabores deliciosos.

Hoy te propongo esta receta de sopa de pescado con paprika que me parece siempre la mejor opción cuando busco algo de comer en al noche que me caliente y me de gusto comer.

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