El café es una de las bebidas de mayor consumo a nivel mundial. Se suele tomar en la mañana para el desayuno, al medio día después de la comida y hasta en la tarde. En realidad no hay hora para tomarnos un buen café caliente. Una...

En Directo al Paladar México nos encantan los ingredientes frescos, sobre todo frutas y verduras, pero también es cierto que muchas veces les decimos a los más pequeños que no jueguen con la comida. Al parecer esta regla es una...

La inmensa mayoría de alimentos e ingredientes tienen una fecha de caducidad. Ésta puede ser aproximada para los productos frescos o muy precisa para muchos productos procesados. Cuando vamos al supermercado o al mercado de nuestra...

Una vez más les propongo hoy un viaje visual por el maravilloso mundo de la fotografía de alimentos con el trabajo creativo de Mikkel Jul Hvilshoj. Este fotógrafo danés vive en Copenhague y se ha especializado en trabajos fotográficos...

Si la pizza es parte de la tradición gastronómica italiana, su internacionalización la ha convertido en unos de esos platillos que han sido adoptados por múltiples culturas. La podemos encontrar en todas partes y probarla con una...

La imaginación no tiene límites en el ámbito de la gastronomía. Recordarán que hace unas semanas les presenté una nueva tenencia en Instagram en la que muchos aficionados a los sushis usaban colorantes alimenticios para crear toda una...

Casi todas y todos consumimos productos que desgraciadamente tiene altos niveles de calorías. Las típicas barras de chocolate, las pizzas, los refrescos, y hasta las bebidas energisantes son bastante calóricos y muchas veces los...

Cuando pensamos en caviar nos vienen a la mente imágenes de riqueza, lujo y estatus. Y no es de extrañar, podemos encontrar 30 gramos de caviar a un precio tan exorbitante como $18,000 pesos. Sin duda es el símbolo de estatus...

Una vez más me encontré con una creadora que realiza un arte efímero muy bien logrado con alimentos, dibujos, colores y mucha creatividad. Ella se llama Cinzia Bolognesi quien estudió en la Academia de Arte de Boloña en Italia....

Es cierto que la comida mexicana es una de las más ricas y diversas de todo el mundo, sin embargo, en un mundo tan globalizado como en el que vivimos hoy en día, muchas veces nos olvidamos de la riqueza gastronómica que tenemos en...

Dentro de cinco años, será posible consumir los chocolates M&M’s, Milky Way, Snickers, y los dulces Skwinkles, Salvavidas, Luchas y una variedad de chicles, sin colores artificiales. Esto debido a que la compañía Mars Inc. retirará...

Siempre he dicho que cocinar en casa, utilizando ingredientes desde cero, y leyendo las etiquetas de todo lo que compramos, es la única forma en la que podemos evitar ingredientes engañosos. Pero a veces sorprende lo que nos...