Higiene culinaria

Lavar las frutas y verduras antes de cocinarlas es quizá una de las primeras reglas que aprendimos en la cocina; sin embargo, en más de una ocasión hemos caído en el error de no lavar los aguacates antes de partirlos, quizá en el...

Cuando pensamos en la higiene de un restaurante, buscamos un lugar súper limpio, casi impecable, obviamente sin ratones ni insectos. Pero la realidad es que al momento de evitar enfermedades e infecciones, lo más importante es el correcto...

Muchas veces pensamos que comprar un alimento que tiene un empaque bonito y se encuentra en el estante de un supermercado, nos asegura que paso por una estricta regulación sanitaria. Pero ¿sabes los contaminantes que están permitidos en tu...

La cocina es uno de los lugares de la casa donde tenemos que tener más cuidado para evitar intoxicaciones o enfermedades gastrointestinales. Un simple error en el manejo de la comida puede causar graves consecuencias en la salud....