harina

Para ser grande en la cocina, debes aprender sus bases como todo un chef. Las salsas son un pilar importantísimo para que lo logres. No creas que te hablamos de la de chile morita que tan bien te sale, ni de la macha que tu mamá prepara...

Como seguro te habrás dado cuenta, las panaderías y pastelerías que venden roscas de reyes están a tope de capacidad en la ciudad. Todos están volcados comprando la suya y para que consigas una seguro debes hacer una fila larga y tediosa....

Un clásico de clásicos en América. Especialmente, en Latinoamérica. El panetón es bastante común en países como Argentina, Chile o Perú. No obstante, es tan rico y simboliza tantas cosas sobre el fin de año, que vale la pena aprender a...

Amamos la pasta. Esa es una verdad irrefutable. Ir a un restaurante (especialmente uno italiano) y ordenar un spaghetti, o unos raviolis, o un buen pappardelle, es un placer que todos disfrutamos cada vez de forma distinta. Comer pasta, en...

México es un país donde la comida no puede imaginarse sin tortillas. No obstante, según un estudio llamado Dándole la vuelta a la tortilla, y realizado por la Fundación Changing Markets, en colaboración con investigadores independientes,...

Desde muy chicos, en México de pronto estuvimos muy acostumbrados a desayunar hotcakes que por lo general tenían como ingredientes como: miel, mermelada o fruta para darle sabor. Pero qué tal si en lugar de poner estos ingredientes por...

Para el fin de semana siempre es muy útil tener algunas ideas de recetas prácticas y sencillas de botanas para hacer a la hora de agasajar el paladar en nuestras reuniones. Existen muchas excelentes alternativas de botanas caseras, para...

Festejar a mamá con una deliciosa comida hecha por nosotros, sería una buena manera de recompensarla en este Día de las Madres. Desayuno: Waffles de chocolate semiamargo En el Día de las Madres, en muchas casas, se acostumbra a que...

Si sueles cocinar con frecuencia sabrás que las medidas de los ingredientes pueden llegar a ser un dolor de cabeza. Cucharitas, cucharadas, tazas...¿Pero qué representan en realidad? En la cocina estamos muy acostumbrados a mediar...

Los muffins siempre son una buena manera de disfrutar de algo dulce con mucho sabor según la fruta o el ingrediente que le pongan. Los más clásicos son quizás los de chocolate o de frutas rojas. Pero existen muchas otras alternativas como...

El brócoli es una de las mejores verduras ya que posee muchas cualidades nutritivas además de un sabor particular que le encanta a muchos. Entre las propiedades del brócoli, encontramos sus altos niveles en vitaminas A y C, betacarotenos,...

No hay nada mejor que unas tradicionales flautas para empezar bien este puente con motivo de las Fiestas Patrias. Las flautas son de lo más tradicionales en la comida popular mexicana y no hay casa en la que no nos hayan servido unas...

Hace unas semanas nuestro compañero Pakus, de Directo al Paladar, nos envió desde España unos sobre de tinta de calamar. Ayer decidí hacer una receta que había visto en línea y que me había llamado mucho la atención. La tinta de calamar es...