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Tostadas de picadillo de cerdo. Receta en video

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Tostadas de  picadillo de cerdo. Receta en video

El mes de septiembre se caracteriza en México por estar lleno de referencias a las Fiestas Patrias. Nos damos gusto con una cantidad probablemente mayor de platillos muy mexicanos que nos recuerdan que nuestra gastronomía es realmente abundante en opciones para satisfacer a todo el mundo.

La receta en video de hoy es la de unas riquísimas tostadas de picadillo de cerdo. Es una perfecta alternativa para una comida mexicana, una cena o para una botana abundante alrededor de unos buenos tequilas este 15 de septiembre. Nosotros hemos hecho las tortillas a mano y en casa pero pueden replicar la receta usando tortillas de la tortillería más cercana.

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Pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Receta de guiso sencillo

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Pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Receta de guiso sencillo

En nuestros recetarios siempre es necesario tener algunas recetas sencillas pero muy ricas de guisos que sean una alternativa poco complicada de comida o cena. Tal es el caso de la receta de hoy que se compone de pocos ingredientes, es muy sencilla de preparar pero te dejará planamente satisfecho.

Hoy te propongo esta receta de pollo al horno con papas y caldo de jitomate. Es una interpretación muy personal del clásico pollo con papas al horno al que he añadido el caldo de jitomate que le va a dar un toque muy especial. Si lo prefieren pueden también agregarle un poco de chile picado para darle un poco de picor al conjunto.

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Entomatadas de jamón. Receta en video

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Entomatadas de jamón. Receta en video

Las entomatadas son uno de los platillo de comida casera mexicana más populares que tenemos. Seguramente todas y todos las hemos disfrutado en la casa familiar, en casa de los abuelos y hasta en las comidas corridas tan típicas de nuestro país. No cabe duda que la comida mexicana hecha en casa es parte de nuestra herencia cultural que nunca deja de emocionarnos.

Hoy les proponemos esta idea de receta en video con unas riquísimas entomatadas de jamón que, además de ser muy atractivas, son sencillas de elaborar. Las pueden ofrecer para una comida o para la cena sin problema alguno. Por tener ingredientes básicos, no necesitarán de un presupuesto muy elevado. Así mismo es probable que tengan ya a la mano la mayoría de los ingredientes necesarios.

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Tacos de pescado en salsa de guajillo y piña. Receta mexicana fácil

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Tacos de pescado en salsa de guajillo y piña. Receta mexicana fácil

Los tacos son parte de la columna vertebral de la gastronomía mexicana. Los comemos en toda ocasión y de muchas diferentes maneras. Si los más tradicionales son probablemente lo tacos al pastor, existen también aquellos con pollo y por supuesto con pescado.

Hoy te propongo una receta muy sencilla de unos tacos de pescado en salsa de guajillo y piña que es una manera diferente de comer tacos y de disfrutar de un buen pescado. No dudo que los más puritanos van a saltar de sus sillas y me dirán que estos no son tacos. Pero la magia de la cocina es justamente aventurarse por caminos desconocidos y creativos.

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Carne en salsa de chile pasilla. Receta

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Carne en salsa de chile pasilla. Receta

A pesar de que muchas veces buscamos las recetas más novedosas, es cierto que en ocasiones dan ganas de retomar platillos caseros y antiguos. También es cierto que en el ajetreo del día a día, tendemos a buscar recetas rápidas y fáciles, olvidándonos de muchos platillos tradicionales que preparaban nuestras abuelitas y saben delicioso.

Para una ocasión especial, sobre todo para una reunión familiar, les comparto un guiso de carne en salsa de chile pasilla. Es un platillo que necesita de tiempo, pero una vez que pruebas el producto terminado, sabes que valió la pena. La salsa es bastante espesa, predomina el sabor de los chiles y tiene un sabor un poco fuerte. El secreto de este platillo es cocinar el guiso a fuego lento por un par de horas.

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11 recetas mexicanas para festejar el 5 de Mayo, sin importar de qué lado del muro te encuentres

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11 recetas mexicanas para festejar el 5 de Mayo, sin importar de qué lado del muro te encuentres

Los festejos del 5 de mayo tiene un significado muy diferente según de qué lado de la frontera mexicoamericana nos encontremos. En la República Mexicana se festeja la Batalla de Puebla que es básicamente la batalla del 5 de mayo de 1862 en la que las tropas de lucharon contra el ejercito francés. Más allá del dato histórico y del día feriado para algunos, no representa en México un acontecimiento fuera de lo común. Es sin embargo una oportunidad para reunirnos en familia y gozar de unos buenos platillos mexicanos.

Del otro lado de la frontera, en los Estados Unidos de América, el festejo del 5 de mayo es otra historia. Ahí la comunidad mexicana y no mexicana festejan el orgullo de una comunidad latina de origen mexicano. Más allá de los símbolos, los festejos en los Estados Unidos se han convertido más en un evento comercial. Durante este día el consumo de alcohol conoce por ejemplo su mayor nivel en muchos estados de vecino país del norte. Que te encuentres de un lado u otro de la frontera, este 5 de mayo será una oportunidad para preparar algún delicioso platillo de la siempre deliciosa gastronomía mexicana. A continuación te proponemos 11 recetas mexicanas para festejar el 5 de Mayo con el paladar y la panza satisfechos.

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Tortitas de papa con chorizo. Receta

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Tortitas de papa con chorizo. Receta

La mezcla de papa con chorizo es un clásico de la cocina popular mexicana que podemos encontrar prácticamente en cada esquina. No faltan las quesadillas al comal de papa con chorizo así como si versión en flautas o en quesadillas fritas. Hoy retomaremos esta mexicanísima combinación para preparar otro clásico que siempre nos encanta: las tortitas.

Hoy te comparto esta receta básica de tortitas de papa con chorizo que en lo personal me encantan y que estoy seguro también te van a gustar mucho. Para darles un toque diferente y llevar el sabor a otro nivel les voy a añadir un poco de comino. La presencia de esta especie le dará un giro inesperado a la clásica combinación de papa y chorizo. Todos los sabores perfectamente equilibrados nos darán mucho placer gustativo con un textura crujiente por fuera y suave por dentro.

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Filetes de pescado encacahuatado. Receta

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Filetes de pescado encacahuatado. Receta

Siempre he tenido un buen recuerdo del pollo encacahuatado que se preparaba en las comidas familiares, es por eso que me he inspirado en esta receta tradicional de la comida mexicana. En esta ocasión decidí cambiar la proteína del ave por un pescado blanco para darle un giro diferente y más atractivo para quienes no son grandes consumidores de carnes.

Hoy les propongo esta receta de pescado encacahuatado que es súper rica, además de estar llena de sabores muy intensos que deleitarán a sus invitados. La pueden preparar de manera muy sencilla, ya que realmente no requiere conocimientos culinarios extensos.

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Receta básica de la Pancita de Res

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Receta básica de la Pancita de Res

La pancita es un platillo que se come mucho en México y que se asocia a la resaca después de una noche de fiesta con unos buenos tragos. Es muy común ir a comer una buena pancita a algún mercado el sábado o el domingo por la mañana para reponernos de los excesos de la noche anterior.

Hoy te propongo esta receta básica de la pancita de Res que te permitirá tener a la mano un delicioso manjar mexicano para tus mañanas complicadas. Existen algunas variantes en la preparación de la pancita. Algunas personas le ponen garbanzos al caldo mientras otras lo sirven con granos de elote. Personalmente no le pongo ninguno de estos dos ingredientes y prefiero servirlo natural.

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Pescado a la veracruzana. Receta

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Pescado a la veracruzana. Receta

El pescado siempre me ha gustado muchísimo, es una excelente alternativa a las carnes rojas y aves. Además es una proteína muy sana por su bajo nivel de grasas. Los pescados blancos son perfectos para preparar muchas recetas sanas y deliciosas; y si están a dieta es una excelente alternativa.

El día de hoy les traigo esta receta de la tradicional receta del pescado a la veracruzana que es, como bien sabrás, un clásico de la comida mexicana. Esta receta es mi versión y no le pondré alcaparras ya que no es un ingredientes del que sea muy amante. Sin embargo si a ti te gustan, siéntete libre y agrégalas a la receta.

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