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Pollo con chile poblano y tomate seco. Receta en video

Pollo con chile poblano y tomate seco. Receta en video
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En México tenemos una gran variedad de chiles que podemos preparar de muchas maneras distintas. Siempre es agradable poder usar nuestros ingredientes tradicionales para la elaboración de platillos distintos. Así aprendemos a darle un giro distinto a los sabores de toda la vida.

Hoy te proponemos esta idea sencilla y riquísima para una comida llena de sabores con esta receta de pollo con chile poblano y tomate seco. Es rápida y fácil de preparar, no necesitas de muchos ingredientes y te dará mucha satisfacción.

Jalapeños rellenos de queso. Receta de botana en video
En Directo al Paladar México
Jalapeños rellenos de queso. Receta de botana en video

Ingredientes

Para 2 personas
  • Pechugas de pollo 2
  • Cebolla blanca 1
  • Chile poblano 1
  • Puré de jitomate 150 ml
  • Sal
  • Aceite de oliva 15 ml

Cómo hacer pollo con chile poblano y tomate seco

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 35 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 25 m

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  • ♨️♨️ HAMBURGUESAS DE QUINOA ♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS . 🔹 80 g de soya texturizada . 🔹 250 g de quinoa roja . 🔹 1 litro de agua . 🔹 15 g de paprika . 🔹 2 huevos . 🔹 10 g de sal . 🔹 1 g de pimienta molida . 🔹 20 g de pan molido . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Coloca la soya texturizada en un recipiente grande y cubre con agua para hidratar. Deja reposar 20 minutos. Cuela y reserva. . 🔸 Coloca la quinoa en un colador y enjuaga bien con agua fría. En una olla mediana coloca la quinoa y el litro de agua, lleva a ebullición. . 🔸 Reduce el fuego y cocina, tapada, durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar, tapado, durante 5 minutos. Cuela y reserva. . 🔸 En un procesador de alimentos coloca la soya texturizada hidratada, la quinoa cocida, páprika, huevos, sal, pimienta y pan molido. . 🔸 Pulsa hasta formar una masa homogénea. Retira y forma hamburguesas con las manos. . 🔸 Calienta aceite en una sartén, y cuando este listo agrega las hamburguesas de quinoa, cocina hasta dorar ligeramente por los dos lados. . 🔸 Para un platillo completo, te recomiendo servir las hamburguesas de quinoa dentro de bollos para hamburguesa acompañadas de jitomate, lechuga, queso y condimentos como mayonesa, mostaza y cátsup. . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨️♨️ BAGEL DE POLLO EN SALSA VERDE ♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS . . 🔹 2 pechugas de pollo . 🔹 1 cebolla blanca . 🔹 200 ml de salsa verde . 🔹 4 bagels . 🔹 15 ml de aceite de oliva . 🔹 Unas hojas de lechuga orejona . 🔹 Sal . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Vamos a poner a hervir la pechuga de pollo en una olla con agua y sal por unos 25 minutos. . 🔸 Cuando esté lista, la deshebramos. Mientras tanto vamos a cortar una cebolla en julianas que ponemos a sofreír en un sartén con aceite de oliva por unos tres minutos. . 🔸 Agregamos entonces el pollo deshebrado, sazonamos con sal al gusto. . 🔸 Vertemos la salsa verde de tal manera que el pollo quede ligeramente recubierto, sin que sea como un caldo. Dejamos reducir, a fuego medio, por unos diez minutos. . 🔸 Mientras tanto cortamos los bagels por la mitad y los calentamos en el comal o el tostador de pan. . 🔸 Antes de servir colocamos unas hojas de lechuga en una de las mitades del pan, unas cucharadas del pollo en salsa verde, tapamos y servimos. . 🔸 Puedes añadir, si lo deseas, unos chiles asados o un poco de queso Oaxaca, al gusto. . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨️♨️ SOPA CREMOSA DE ELOTE, PAPA Y POBLANO ♨️♨️ . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . . 🔹 1 cebolla amarilla finamente picada . 🔹 1 chile poblano en trozos pequeños . 🔹 1 zanahoria en trozos pequeños . 🔹 1 tallo de apio en trozos pequeños . 🔹 1/2 cucharadita de cilantro molido . 🔹 1/2 cucharadita de comino en polvo . 🔹 2 cucharadas de harina . 🔹 1 cucharada de pasta de tomate . 🔹 480 mililitros de caldo de verduras . 🔹 360 ml de leche . 🔹1 papa en trozos pequeños . 🔹 2 tazas de granos de elote . 🔹 15 ml de jugo de limón . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 En una olla derrite tres cucharadas de mantequilla. Añade la cebolla, el chile poblano, zanahoria, apio, cilantro, comino, tomillo, sal y pimienta al gusto. Cocina, moviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida. . 🔸 Espolvorea la harina sobre las verduras y cocina, sin dejar de mover, durante 30 segundos aproximadamente. Agrega la pasta de tomate, el caldo de verduras y la leche. Con cuidado agrega las papas y los granos de elote, tapa y cocina a fuego bajo, moviendo ocasionalmente, hasta que la papa esté cocida, 20 minutos aproximadamente. . 🔸 Con un aplasta frijoles, machaca ligeramente algunas verduras en la olla para espesar un poco la sopa. Agrega el jugo de limón y sazona al gusto. . 🔸 Te recomiendo servir la sopa cremosa de elote, papa y poblano acompañada de limones para que cada quien le agregue a su gusto. También la puedes acompañar con un poco de salsa picante. . . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #cenas #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
  • ♨♨ PASTEL DE CARNE Y ACEITUNAS ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . . 🔹 800 gramos de carne molida de sirloin . 🔹 200 gr. de aceitunas . 🔹 1 lata pequeña de chiles jalapeños en escabeche . 🔹 3 rebanadas de pan blanco de caja . 🔹 1 taza de leche . 🔹 1 taza de pure de tomate . 🔹 2 limones . 🔹 3 huevos . 🔹 1 paquete de 95 gr. de gallegas saladas . 🔹 pimienta . 🔹2 cucharadas de mantequilla . 🔹 aceite en aerosol . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Lo primero que haremos es poner a remojar las rebanadas de pan blanco con la leche. . 🔸 A continuación, cortamos finamente las aceitunas y los chiles jalapeños en escabeche. . 🔸 Para cuando terminemos de picar estos ingredientes, el pan ya habrá absorbido la leche y podemos trocearlo fácilmente con ayuda de una cuchara, o incluso con las manos. . 🔸 Con ayuda de un procesador de alimentos o de un rodillo de cocina e incluso la licuadora, molemos las galletas. . 🔸 Precalentamos el horno a temperatura media y engrasamos con aceite en aerosol un molde para panqué. . 🔸 En un bowl, mezclamos todo: la carne molida, las aceitunas, los chiles jalapeños, el pan blanco remojado, el puré de tomate, el jugo de los limones, las galletas molidas y los huevos. . 🔸 Le damos sazón con un poco de pimienta negra recién molida. Podemos omitir la sal, ya que en la preparación estamos usando galleta salada. . 🔸 Cuando tengamos la mezcla de carne bien integrada, la vaciamos en el molde para panqué y le colocamos encima pequeños trocitos de mantequilla, lo cual le dará una toque pulido a nuestro pastel de carne. . 🔸 Metemos al horno, y dejamos cocer por 30 o 40 minutos hasta que la carne esté cocida. . 🔸Para servir el pastel de carne y aceitunas, hay que darle su tiempo de reposo, para que podamos desmoldar y cortar sin romperlo. Para acompañarlo, no necesitamos más que una ensalada de hojas verdes, como pueden ser lechugas o espinacas, aderezadas con una vinagreta a base de aceite de oliva o bien, unas verduras cocidas al vapor. . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insum
  • ♨♨ PANQUÉ DE NATAS CON UN TOQUE DE NARANJA ♨♨ . 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS . . 🔹 250 gramos de natas frescas . 🔹 1 taza azúcar . 🔹 ralladura de una naranja . 🔹 1 taza harina integral . 🔹 4 huevos . 🔹 2 cucharaditas polvo de hornear . 🔹 1 pizca de sal . 🔹 ½ taza jugo de naranja . . . . ➖ . 🔲PREPARACIÓN: . 🔸 Precalienta el horno a 180°C. . 🔸 Engrasa un molde para panqué grande. . 🔸 Con una batidora de mano, bate las natas hasta que estén tersas. . 🔸 Mezcla el azúcar con la ralladura de naranja. . 🔸 Agrega la mezcla de azúcar y bate a integrar.Agrega los huevos uno a uno. . 🔸 En un recipiente mezcla la harina, sal y Royal. . 🔸 Agrega un tercio de la mezcla de harina a la mezcla de las natas. . 🔸 Agrega la mitad del jugo. Incorpora más harina, el resto del jugo y termina con la harina. Mezcla a integrar. . 🔸 Vacía en el molde de panqué y hornea por 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. . 🔸El panqué de natas con un toque de naranja es un postre muy rico y tradicional. Lo puedes acompañar de un café, un chocolate o un té. . . . . . ➖ . Síguenos en @directoalpaladarmexico , déjanos un 💖 si te gusta, un 💬 si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. . . #receta #gastronomía #cocina #comida #chef #chefs #insumos #desayunos #viaje #food #foodies #foodporn #cena #postres #culinaria ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
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