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Pollo en salsa de jitomate con aceitunas negras. Receta fácil

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Pollo en salsa de jitomate con aceitunas negras. Receta fácil

Me encantan las recetas de son sencillas de preparar pero que nos ofrecen un abanico de sabores y texturas que no lleva por un placentero viaje gustativo. Es así como es indispensable tener a la mano varias ideas de preparación de carnes blancas o rojas. Los guisos con jitomate combinados con otras verduras suelen ser garantía de una buena comida.

Es así que llegamos a la receta de hoy con un delicioso pollo en salsa de jitomate con aceitunas negras que contiene puros ingredientes saludables con un buen sabor propio. Por lo general, las carnes blancas, y el pollo en particular, se suelen preparar con aceitunas verdes. Sin embargo siempre prefiero las negras por lo que opté por éstas mismas para mi receta. Además le darán al conjunto un ligero toque amargo bastante interesante.

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Pollo en salsa de miel mostaza. Receta en video

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Pollo en salsa de miel mostaza. Receta en video

La salsa de miel mostaza es una de mis favoritas ya que combina la acidez y picante de la mostaza con la extrema dulzura de la miel. Al combinar estos dos ingredientes se puede lograr una salsa realmente muy buena que será una manera original de comer carnes blanca y pescados.

La receta en video de esta semana es la de pollo en salsa de miel mostaza. Para prepararla hemos usado pechugas de pollo ya que nos parecen más atractivas para este tipo de platillos. Si prefieren usar otra parte del pollo como pierna o muslo, lo podrán cambiar sin problema alguno.

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Nasi Goreng. Receta Indonesia

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Nasi Goreng. Receta Indonesia

Siempre he creído que una de las cosas más importantes al momento de viajar a otro país, aunque sea por motivos de trabajo, es conocer su cultura a través de la comida. Después de que me recomendaran bastante un platillo indonesio conocido como Nasi Goreng, decidí prepararlo en casa. El día de hoy les comparto la receta, y les puedo asegurar que es bastante parecido al platillo original.

Nasi Goreng se puede traducir como arroz frito, que por lo general se compone de carne de pollo, carne de puerco o camarones. Se considera uno de los platillos más tradicionales de la cocina indonesia, y poco a poco a llegado a todas partes del mundo. Es un platillo ideal para aquellas personas a las que les encanta la comida con muchas especias.

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Pollo con chabacano, tamarindo y chipotle. Receta

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Pollo con chabacano, tamarindo y chipotle. Receta

En algunos platillos de la comida china solemos encontrar combinaciones agridulces, que es muy fácil replicar con ingredientes locales, sobre todo por la gran variedad de chiles que podemos encontrar en México. El pollo con chabacano, tamarindo y chipotle es un platillo principal muy rico donde predomina justamente el picor del chile chipotle, la acidez del tamarindo y el dulzor de la mermelada de chabacano.

A nosotros nos encanta la combinación de sabores, ni muy picoso, ni muy dulce, aunque siempre puedes ajustar de acuerdo a tus gustos. Se que para muchas personas la pechuga de pollo es la parte con menos sabor, pero en este tipo de recetas donde la salsa predomina, utilizar esta pieza de pollo es una excelente idea.

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Chile ancho relleno de pollo. Receta mexicana fácil

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Chile ancho relleno de pollo. Receta mexicana fácil

Los chiles rellenos son una de las tradiciones culinarias más importantes de la comida mexicana. Por lo general usamos chiles poblanos y los rellenamos de muchas cosas. Desde el típico queso Oaxaca hasta mariscos, pasando por carne entre muchas otras variantes.

Hoy te propongo una receta distinta con un chile ancho relleno de pollo que resulta una delicia para la comida. El chile ancho es un chile seco por lo que es necesario rehidratarlo antes de usarlo. La particularidad del chile ancho es que originalmente es un chile poblano deshidratado. En el proceso su sabor cambia radicalmente. En México tenemos esta particularidad de usar un mismo chile en su versión fresca o seca. Esto nos permite tener sabores muy diferentes según el caso.

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Albóndigas de pollo con salsa de soya dulce. Receta en video

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Albóndigas de pollo con salsa de soya dulce. Receta en video

Las albóndigas de pollo siempre me recuerdan a las comidas familiares que solíamos hacer cuando era joven. Como muchas y muchos de ustedes, todos tenemos algún platillo que nos dan agradables recuerdos que nos llenan de satisfacción.

Hoy les quiero compartir esta receta en video de unas albóndigas de pollo con salsa de soya dulce. No son otra cosa que una reinterpretación de esas albóndigas de antaño con un toque oriental que les da un giro completo. Sin perder su esencia se convierten en algo nuevo y dinámico que les llenara el paladar de mucho placer.

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Pollo Teriyaki. Receta en video

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Pollo Teriyaki. Receta en video

Para cambiar un poco de las típicas preparaciones de pollo que siempre comemos en casa y que, si bien son muy buenas, terminan aburriéndonos ligeramente, nos dedicamos estos días en hacer algo diferente con toques definitivamente orientales. Para ello, unos de los ingredientes obligados es la salsa de soya. Pueden usar la normal o la que contiene menos sal si así lo prefieren.

Esta semana, les propongo esta receta en video del riquísimo pollo Teriyaki en una versión casera y personal que espero les agrade. Es realmente muy sencilla y rápida de preparar por lo que será muy conveniente si necesitan tener la comida o la cena lista en un dos por tres.

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Espagueti al ajo con pollo. Receta en video

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Espagueti al ajo con pollo. Receta en video

Hoy vamos a preparar una receta de pastas que siempre será la bienvenida a la hora de la comida en familia. Si todas las pastas son originarias de la gastronomía italiana, en México hemos sabido adoptarlas y adaptarlas a nuestros sabores.

La receta en video de hoy es la de unos espaguetis al ajo con pollo que hará feliz a chicos y grandes. Para que este platillo esté aun mejor, les recomiendo no excederse en el tiempo de cocción de la pasta. Necesitarán que esté firme, también conocido como "al dente". Por lo demás esta receta no tiene mayores complicaciones.

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Pechugas de pollo en salsa de huitlacoche. Receta mexicana

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Pechugas de pollo en salsa de huitlacoche. Receta mexicana

El huitlacoche, a veces considerado el caviar mexicano, es uno de los ingredientes más típicos de la gastronomía mexicana. Reconozco que es un ingrediente que me gusta mucho, tiene un sabor particular y además contiene una buena cantidad de nutrientes y de fibra. Sin embargo reconozco que muchas personas se intimidan por su apariencia y por su origen, pero bien cocinado es una delicia.

El día de hoy les comparto unas pechugas de pollo en salsa de huitlacoche. Realmente la salsa tiene una consistencia bastante espesa, muy parecida a un mole. Para su preparación pueden utilizar piezas completas de pollo, ya sean pechugas, muslo o piernas. Sin duda es una opción mexicana diferente y con un sabor delicioso. Además es una receta bastante sencilla.

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Lasaña de pollo con chorizo. Receta en video

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Lasaña de pollo con chorizo. Receta en video

Las lasañas son de esas especialidades italianas que rebasaron sus propias fronteras para convertirse en verdaderos platillos internacionales. Hoy los encontramos en todos los países y cada quién las adapta a su sazón y gustos.

Hoy les proponemos esta receta en video de una riquísima lasaña de pollo con chorizo. Es un típico platillo familiar que les va a encantar tanto a los más chicos de la casa como a los adultos. Lo ideal es acompañarla de una ensalada de hojas verdes y de una copita de vino tinto.

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