cocina tradicional

Doña Ángela es una abuelita de 69 años de edad, que tiene un canal en Youtube llamado De Mi Rancho a Tu Cocina originaria del Rancho Pablo Cuin en el municipio Ario de Rosales en Michoacán, México y cuya pasión es la cocina mexicana. Ahora...

Figuras del ámbito gastronómico de Jalisco fueron reconocidas debido a su importante aportación y compromiso en la preservación de la cocina tradicional como Patrimonio de la Humanidad, en el marco de la VIII Reunión Nacional de...

Si existen dos cosas que nos identifican como mexicanos, éstas son el uso de refranes para hablar de cosas y de experiencias que nos ocurren en la vida y un profundo apego a nuestra gastronomía mexicana. Así, nuestra identidad se refleja...

¿Por qué es importante alimentarnos de manera adecuada y al mismo tiempo cuidar el medio ambiente? Recuerda que lo que comemos, los insumos que obtenemos para preparar esas deliciosas recetas, provienen de la tierra y de la maravilla de...

Todos alguna vez hemos visto o probado esta delicia oriunda del estado sureño de Oaxaca. No obstante, de este platillo —que posiblemente sea el más famoso y socorrido de la entidad— hay muchas versiones. Hoy te enseñamos cómo prepararlo de...

Por: @eugeniarevoreda Su entusiasmo por la gastronomía oaxaqueña, las técnicas que ha adquirido gracias al estudio y a la experiencia y el amor que desprende al hablar de la influencia de su madre en la cocina y de la importancia que ha...

En México es todo un manjar degustar creaciones culinarias elaboradas con bichos como ingrediente principal. Es común encontrar platillos en los que destacan los gusanos de maguey, los escamoles, las chicatanas y los chinicuiles entre...