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La cereza es una de las frutas que más nos puede ayudar al bienestar de algunos de nuestros órganos. Sin embargo, y a pesar de los muchos beneficios que nos puede aportar, no es tan popular como quisiéramos entre los consumidores mexicanos, aun que su consumo conoce en crecimiento constante desde hace varios años. La producció local es muy limitada a causa del clima que no es el mejor en nuestro país para su cultivo. De hecho, la mayoría de las cerezas consumidas en México son importadas, principalmente de los Estados Unidos.

Sin embargo, no tenemos que dejar de lado el hecho de que la cereza es una de las frutas más reconocida por su sabor ácido y dulce y sobre todo por sus beneficios para la salud del cerebro y para la prevención en la pérdida de la memoria. Si tiene la oportunidad de comprar alguna fruta y no saben cual escoger no lo duden un minuto. La cereza será la mejor experiencia para el paladar. Les dejará un excelente sabor de boca aportándoles muchos beneficios para al salud.

Si se han dado oportunidad de recorrer nuestros mercados y tianguis en las últimas semanas, se habrán dado cuenta que en los puestos de frutas han empezado a aparecer las canastas cargadas de cerezas, esos pequeños frutos rojos carnosos, jugosos y llenos de sabor.

Y como la temporada es corta, hay que aprovecharla al máximo, de modo que en nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana buscaremos las mejores y más recientes recetas con cerezas, para no dejar ni un solo día sin incluirlas en nuestra alimentación. Vamos, que ¡es temporada de cerezas! y siendo nuestras favoritas, hay que hacer fiesta.

La primavera es la época natural de las cerezas por lo que es posible encontrarlas con mayor frecuencia en los mercados. Aprovechando que tenía en casa unas bonitas frutas, decidí hacer para este domingo un panqué de yogurt y cerezas que es muy sencillo y queda siempre delicioso.

Para la receta del panqué de yogurt y cerezas que te propongo hacer hoy es indispensable que uses cerezas naturales y no las que son vendidas en lata en los supermercados. El sabor y la textura no tiene nada que ver pro lo que es importante que compres unas cuantas que sean naturales. Las puedes encontrar en mercados o tiendas de autoservicio.

Una de las frutas que menos consumimos en México, quizá por su corta temporada, por su precio, o por ser poco popular son las cerezas; quizá también por que desconocemos los numerosos beneficios para nuestro organismo que estas pequeñas frutillas pueden aportar. Entre ellos, está su gran cantidad de antioxidantes como la melatonina, que en pocos alimentos podemos encontrar y que regula el ritmo cardíaco y los ciclos de sueño.

Motivos más son el hecho de que contienen más beta-carotenos que los arándanos y las fresas, además de que pueden ayudar a reducir la posibilidad de tener diabetes; no se nos olvide tampoco que las cerezas tienen un aporte calórico muy reducido. Estas, son las razones de que el tema de nuestro paseo por la gastronomía de la red de esta semana sean las cerezas.

Recordaran que ya hemos publicado en este espacio algunas recetas con cerezas, una de las frutas de la temporada "primavera-verano" que además de tener muchas cualidades alimenticias posee un sabor inigualable. Hoy les propongo el crumble de cerezas que se prepara rapidísimo y no requiere de mayores habilidades en la cocina.

Mi confesión del día: ¡me pueden envenenar con cerezas! ya sean frescas o en conserva y para mi deleíte, y el de todos aquellos que gustan de esta deliciosa fruta, ya ha comenzado el tiempo de cerezas, por lo que en este paseo por la gastronomía de la red hago una recopilación de las mejores recetas para disfrutar la temporada de cerezas.

Esta semana, en Azúcar Glass han preparado una sopa fría de cerezas especiadas, que al ser fresca, es perfecta para el verano, que para ser sinceros yo serviría como postre, pues puede ser el acompañamiento perfecto para una buena porción de helado.

Aprovechando que todavía estamos en Primavera vamos a seguir explotando al máximo las frutas de la temporada y después de las fresas y las cerezas hoy utilizaremos otra estupenda fruta de la estación, la nectarina, con la cual prepararemso una tarta de nectarina con relleno de chocolate.

Siguiendo con los ingredientes de temporada hoy haremos esta receta de pastel de cerezas. Como recordarán, la temporada natural de las cerezas es la primavera aunque hoy ya es muy común poder encontrarlas gran parte del año.