Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si eres fan de los postres cremosos, frescos y sin complicaciones, este pay de guayaba sin horno se va directo a tu lista de favoritos. Inspirado en el estilo de la cuente de Instagram Mil de Chocolate, este postre combina una base crujiente con un relleno suave, aromático y lleno de sabor tropical. Lo mejor: no necesitas horno y el proceso es tan sencillo que no hay margen de error.
Prepara la base
Muele las galletas hasta obtener una textura fina. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta integrar por completo. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde y presiona bien para formar una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
Haz el puré de guayaba
Licúa las guayabas hasta obtener un puré. Cuela la mezcla para retirar las semillas y reserva.
Prepara el relleno cremoso
En la licuadora coloca el queso crema, la leche condensada, la media crema, el puré de guayaba, la canela en polvo y el jugo de limón. Licúa hasta lograr una mezcla lisa, cremosa y sin grumos.
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Hidrata la grenetina
Hidrata los sobres de grenetina en el jugo de guayaba frío. Deja reposar entre 5 y 10 minutos hasta que se esponje. Luego caliéntala a baño María o en el microondas (de 10 a 15 segundos) solo hasta que se disuelva por completo. No debe hervir.
Integra la grenetina
Con la licuadora encendida, agrega poco a poco la grenetina disuelta y licúa solo unos segundos más, hasta integrar.
Refrigera
Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera por al menos 4 horas, o hasta que el pay esté completamente firme.
Decora y sirve
Antes de servir, decora con guayabas frescas, una vara de canela y hojas de hierbabuena para darle un toque fresco y elegante.
Este pay de guayaba sin horno es perfecto para cerrar una comida especial, lucirte con invitados o simplemente consentirte con un postre cremoso y lleno de sabor.
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