Cómo hacer una gelatina de chocolate con leche condensada y solo 5 ingredientes: una receta fácil, cremosita y deliciosa

Si eres de los que creen que una buena gelatina debe ser mucho más que un postre sencillo, esta versión de chocolate cremoso te va a conquistar. La combinación de leche evaporada, leche condensada y cocoa da como resultado una gelatina suave, cremosa y con un intenso sabor a chocolate.

Lo mejor es que prepararla es muy sencillo y no necesitas horno. Solo tendrás que mezclar los ingredientes, incorporar la grenetina y dejar que el refrigerador haga su magia.

Es perfecta para servir después de la comida, acompañar una reunión familiar o simplemente darte un antojo dulce durante la semana, o bien, puedes contemplarla para iniciar tu negocio de postres desde casa.

Ingredientes

Para 4 personas

1 litro de leche
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
½ taza de cocoa en polvo
2 tazas de agua
5 cucharadas de grenetina
1 pizca de sal (opcional)

Cómo hacer una gelatina de chocolate con leche condensada y solo 5 ingredientes: una receta fácil, cremosita y deliciosa

Dificultad: Fácil

Tiempo total 4 h 20 min
Elaboración 20 min
Reposo 4 h

Hidrata la grenetina en una taza de agua y deja reposar unos minutos para que se hidrate por completo. Reserva.
Engrasa ligeramente el molde que utilizarás y llévalo al congelador mientras preparas la mezcla.
Licúa la leche evaporada con la cocoa hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte en un bowl amplio y reserva.
Licúa la leche condensada con ½ litro de leche. Incorpora esta mezcla al bowl con la leche y la cocoa. Añade el resto de la leche, una taza de agua y una pizca de sal. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
Derrite la grenetina a baño María hasta que quede completamente líquida. Incorpórala a la preparación poco a poco, mientras mezclas constantemente con un batidor de globo para evitar que se formen grumos.
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y refrigera durante al menos 5 horas o, de preferencia, durante toda la noche, hasta que la gelatina esté completamente firme.

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Cómo hacer una gelatina de chocolate con leche condensada y solo 5 ingredientes: una receta fácil, cremosa y deliciosa

Consejos para hacer una gelatina de chocolate con leche condensada

Si tienes algunas dudas para preparar una gelatina de chocolate con leche condensada, a continuación, te compartimos algunos consejos para que te quede perfecta:

Hidrata bien la grenetina: Déjala reposar en el agua hasta que absorba todo el líquido antes de derretirla. Esto ayudará a que se integre mejor y no queden grumos.
No hiervas la grenetina: Derrítela a baño María o en intervalos cortos de calor, solo hasta que esté líquida. Si hierve, puede perder parte de su capacidad para gelificar.
Disuelve muy bien la cocoa: Licuarla con la leche evaporada antes de incorporarla al resto de los ingredientes ayuda a conseguir una mezcla uniforme y sin pequeñas partículas de cocoa.
La pizca de sal hace la diferencia: Aunque parezca un detalle menor, una pequeña cantidad ayuda a resaltar el sabor del chocolate y a equilibrar el dulzor de la leche condensada.
Incorpora la grenetina poco a poco: Mientras la agregas, mezcla constantemente con un batidor de globo. Así se distribuirá de manera uniforme y evitarás que se formen grumos.
Engrasa ligeramente el molde: Una capa muy fina de aceite o aerosol antiadherente facilitará el desmoldado sin alterar demasiado la textura de la gelatina.
Ten paciencia con la refrigeración: Déjala reposar al menos 5 horas; si puedes, refrigérala toda la noche. Esto permitirá que tome una consistencia firme y uniforme.
Para desmoldarla fácilmente: Sumerge la parte exterior del molde en agua tibia durante unos segundos. Después, despega cuidadosamente los bordes y voltea sobre un plato. Evita usar agua demasiado caliente para no derretir la gelatina.
Sírvela bien fría: Puedes acompañarla con frutos rojos, fresas, chocolate rallado o un poco de crema batida para darle un acabado todavía más profesional.