Ayko Pruneda
Editor SeniorSi andas de antojo de un postre, a continuación te compartimos cómo hacer flan napolitano a baño María con la receta y consejos del chef José Ramón Castillo.
Porque hacer flan en casa es mucho más fácil de lo que imaginas, esta receta te soprenderá porque no vas a tener que encender el horno y con varios ingredientes que tienes en la alacena podrás saborearlo.
Consejos del chef José Ramón Castillo para hacer el mejor flan napolitano a baño María
El postre es un infaltable en comidas y reuniones familiares, así que para que un buen flan napolitano sea posible, solo debes seguir esos consejos:
- Cuando termine la cocción, retira de la olla del baño María y déjalo reposar durante 1 hora y ½.
- Refrigéralo durante al menos 6 horas o durante toda la noche.
- Será más fácil desmoldarlo y disfrutarlo.
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- Pon una sartén a calentar y vierte poco a poco el azúcar hasta que se comience a derretir. Añade un chorrito de agua caliente y remueve para que se integren perfectamente.
- Vierte sobre un molde para flan y distribuye por las paredes con precaución, ya que el molde se pondrá caliente.
- Licua la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y la maicena. Entre menos burbujas será mejor.
- Coloca esta mezcla en el molde con caramelo, cubre con papel aluminio y pon la tapa de la flanera.
- Pon a calentar agua en una cacerola más grande y, cuando llegue al punto de ebullición, coloca la flanera y cocina durante 2 horas con flama media.
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