Cómo hacer un postre tipo flan de chocolate con solo 3 ingredientes: queda ultra cremoso y no lleva huevo

Name: Cómo hacer un postre tipo flan de chocolate con solo 3 ingredientes: queda ultra cremoso y no lleva huevo
Prep time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml de leche; 200 gr de cobertura de chocolate fundida; 1 cucharada (8 g) de grenetina; Cocoa en polvo

Si eres fan de los postres fáciles y llenos de sabor a chocolate, esta receta te sorprenderá. Con solo 3 ingredientes y sin necesidad de utilizar huevo, puedes preparar un delicioso postre tipo flan con una textura suave, firme y ultra cremosa que parece salida de una pastelería.

Lo mejor es que no requiere técnicas complicadas ni una larga lista de ingredientes, porque en pocos pasos obtendrás un postre perfecto para consentir a la familia, sorprender a tus invitados o disfrutar de un antojo dulce en cualquier momento. Te invitamos a descubrir cómo preparar esta delicia que conquistará a todos en casa desde la primera cucharada.

Ingredientes

Para 4 personas

500 ml de leche
200 gr de cobertura de chocolate fundida
1 cucharada (8 g) de grenetina (ya hidratada)
0 ud. Cocoa en polvo (al gusto)

Cómo hacer un postre tipo flan de chocolate con solo 3 ingredientes: queda ultra cremoso y no lleva huevo

Dificultad: Fácil

Tiempo total 3 h 15 min
Elaboración 15 min
Reposo 3 h

Pon a calentar la leche (sin hervir) y agrega el chocolate en trozo.
Mezcla con ayuda de un batidor de globo hasta que se derrita.
Agrega las hojas de gelatina sin sabor o grenetina ya hidratada y remueve hasta que se combinen perfectamente.
Coloca la mezcla en un molde o vierte sobre moldes individuales.
Refrigera al menos durante 3 horas y espolvorea cocoa antes de comer (si así lo deseas).

1 votos

Errores que debes evitar si preparas un postre tipo flan de chocolate

Si quieres que un flan de chocolate con solo 3 ingredientes y sin huevo quede con una textura muy cremosa, firme y sin grumos, estos son los errores más comunes que debes evitar:

1. Elegir el chocolate ideal

El chocolate es el protagonista del postre, por ello, si utilizas uno con demasiada azúcar o poca cantidad de cacao, el flan puede quedar demasiado dulce y con una textura poco cremosa. Lo ideal es usar chocolate semiamargo o con al menos 50 % de cacao.

2. No calentar correctamente la mezcla

Si la leche está demasiado fría, el chocolate no se derretirá por completo y quedarán pequeños grumos. Calienta el líquido hasta que esté bien caliente, pero sin dejar que hierva vigorosamente.

3. Incorporar el chocolate demasiado rápido

Agregar el líquido de golpe sobre el chocolate puede dificultar que se funda de manera uniforme. Hazlo poco a poco y mezcla constantemente hasta obtener una preparación lisa y brillante.

4. No disolver bien la grenetina

Si la receta lleva grenetina, debe hidratarse correctamente y disolverse por completo antes de incorporarla a la mezcla. De lo contrario, el flan tendrá grumos o no cuajará de manera uniforme.

5. Hervir la mezcla

Después de agregar el chocolate, evita que la preparación hierva. El exceso de temperatura puede alterar su textura y hacer que pierda cremosidad.

6. Refrigerar por poco tiempo

Uno de los errores más frecuentes es querer desmoldarlo demasiado pronto. Déjalo refrigerar al menos entre 4 y 6 horas, aunque lo ideal es prepararlo de un día para otro para que tome una consistencia perfecta.

7. Desmoldarlo sin aflojar los bordes

Si intentas desmoldarlo directamente, puede romperse. Pasa un cuchillo delgado alrededor del molde o sumérgelo unos segundos en agua tibia para facilitar el proceso.