Cristina Díaz
Editora en JefeMás de 12 años de experiencia en medios digitales y redes sociales. Enfocada en lo soft news y viral.
Si eres fan de los postres fáciles y llenos de sabor, esta receta de plátanos caramelizados con tocino, miel y pepitas te va a encantar. Es una combinación dulce y salada que te sorprenderá desde el primer bocado. Además, es una receta tradicional de Guatemala compartida por Tere Cocinera, perfecta para consentirte o lucirte con algo distinto.
Los plátanos maduros se caramelizan lentamente en mantequilla, miel y jugo de naranja, y se acompañan con tocino crujiente, pepitas tostadas y queso panela rallado. El resultado: un postre caliente, reconfortante y lleno de texturas que combinan lo crocante con lo suave y lo dulce con lo salado. Ideal para los días fríos o cuando quieres un antojito diferente.
Fríe el tocino hasta que quede crujiente. Retíralo y reserva.
En el mismo sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y coloca los plátanos cortados. Dora ambos lados, bañándolos con la mantequilla.
Cuando estén bien dorados, añade el jugo de naranja y la miel. Baja el fuego y deja que se caramelicen lentamente.
Pica el tocino y las semillas de pepitoria.
Plátanos
Corta los plátanos a la mitad y rellénalos con la mezcla de tocino y pepitas.
Agrega queso panela rallado y un toque de ralladura de naranja para resaltar el sabor.
Sírvelos calientes, justo al terminar, para que la miel y la mantequilla estén en su punto perfecto.
Tip: no dejes que se enfríen, ya que la grasa del tocino se solidifica y cambia la textura.
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